一种养颜鸡排及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种养颜鸡排及其制备方法，所述养颜鸡排由下列重量份的原料组成：鸡胸肉100-200份、鸡腿肉60-80份、豆腐30-50份、山药10-14份、玫瑰花10-14份、益母草4-6份、龙眼肉4-6份、白芷4-6份、薏苡5-7份、玉米10-16份、淀粉10-20份、五香粉3-5份、食盐2-4份、植物油10-20份；本发明专利技术的养颜鸡排，色泽美观，外酥里嫩，添加的山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等，有利于脾胃消化吸收，添加的中草药成分具有清热祛湿、行气活血、美容养颜之功效，适合广大群众食用，特别适合女性朋友食用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种鸡排，具体涉及。
技术介绍
随着社会的发展，人民对物质文化生活的追求越来越高，“食”作为我们日常生活中重要的组成部分，在消费水平提高之后，对于“食”的要求不仅使以前的温饱和果腹，而是越来越追求高品质的饮食和色香味俱全的食物。 鸡是人们最熟悉的家禽之一，鸡肉肉质细嫩，滋味纤维，适合多种烹调方法，并且富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用，另外其也含有对人体生理发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中的脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对于营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用，中医认为，鸡肉有温补中气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 其中，鸡排是一种常见的油炸食品，主要是将鸡脯肉腌制后，在外部粘合面包糠或淀粉，然后再进行油炸即可。但现有鸡排的口味比较单一，且鸡脯肉容易使人觉得口感较干，有柴的感觉，味道较差。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对上述现有技术的不足之处，提供。 为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案: 一种养颜鸡排，由下列重量份的原料组成:鸡胸肉100-200份、鸡腿肉60-80份、豆腐30-50份、山药10-14份、玫瑰花10-14份、益母草4_6份、龙眼肉4_6份、白芷4_6份、薏苡5-7份、玉米10-16份、淀粉10-20份、五香粉3_5份、食盐2_4份、植物油10-20份。 进一步，所述养颜鸡排由下列重量份的原料组成:鸡胸肉100份、鸡腿肉60份、豆腐30份、山药10份、玫瑰花10份、益母草4份、龙眼肉4份、白芷4份、薏苡5份、玉米10份、淀粉10份、五香粉3份、食盐2份、植物油10份。 进一步，所述养颜鸡排由下列重量份的原料组成:鸡胸肉150份、鸡腿肉70份、豆腐40份、山药12份、玫瑰花12份、益母草5份、龙眼肉5份、白芷5份、薏苡6份、玉米13份、淀粉15份、五香粉4份、食盐3份、植物油15份。 进一步，所述养颜鸡排由下列重量份的原料组成:鸡胸肉200份、鸡腿肉80份、豆腐50份、山药14份、玫瑰花14份、益母草6份、龙眼肉6份、白芷6份、薏苡7份、玉米16份、淀粉20份、五香粉5份、食盐4份、植物油20份。 本专利技术还提供一种养颜鸡排的制备方法，包括如下步骤: (I)将益母草4-6份、龙眼肉4-6份、白芷4_6份、薏苡5_7份洗净后加水小火煎煮2h，过滤，将滤液进行喷雾干燥，得中草药粉末； (2)将玉米10-16份煮熟，将玫瑰花10-14份洗净，切成丁 ； (3)将鸡胸肉100-200份、鸡腿肉60-80份、豆腐30-50份混合打成肉泥； (4)将山药10-14份洗净去皮切块后进行磨浆，得到山药浆； (5)将中草药粉末、玉米粒、肉泥、玫瑰花、山药浆混合后，加入淀粉10-20份、五香粉3-5份、食盐2-4份，顺同一方向搅拌30min，混合均匀，挤成直径为5_8cm的鸡肉团； (6)将鸡肉团压成鸡排，表层喷上植物油10-20份，进烤箱烤熟，冷却后包装，即得所述的养颜鸡排。 进一步，所述养颜鸡排的制备方法包括如下步骤: (I)将益母草4份、龙眼肉4份、白芷4份、薏苡5份洗净后加水小火煎煮2h，过滤，将滤液进行喷雾干燥，得中草药粉末； (2)将玉米10份煮熟，将玫瑰花10份洗净，切成丁 ； (3)将鸡胸肉100份、鸡腿肉60份、豆腐30份混合打成肉泥； (4)将山药10份洗净去皮切块后进行磨浆，得到山药浆； (5)将中草药粉末、玉米粒、肉泥、玫瑰花、山药浆混合后，加入淀粉10份、五香粉3份、食盐2份，顺同一方向搅拌30min，混合均匀，挤成直径为5_8cm的鸡肉团； (6)将鸡肉团压成鸡排，表层喷上植物油10份，进烤箱烤熟，冷却后包装，即得所述的养颜鸡排。 进一步，所述养颜鸡排的制备方法包括如下步骤: (I)将益母草5份、龙眼肉5份、白芷5份、薏苡6份洗净后加水小火煎煮2h，过滤， 将滤液进行喷雾干燥，得中草药粉末； (2)将玉米13份煮熟，将玫瑰花12份洗净，切成丁 ； (3)将鸡胸肉150份、鸡腿肉70份、豆腐40份混合打成肉泥； (4)将山药12份洗净去皮切块后进行磨浆，得到山药浆； (5)将中草药粉末、玉米粒、肉泥、玫瑰花、山药浆混合后，加入淀粉15份、五香粉4份、食盐3份,顺同一方向搅拌30min,混合均勻，挤成直径为5_8cm的鸡肉团； (6)将鸡肉团压成鸡排，表层喷上植物油15份，进烤箱烤熟，冷却后包装，即得所述的养颜鸡排。 进一步，所述养颜鸡排的制备方法包括如下步骤: (I)将益母草6份、龙眼肉6份、白芷6份、薏苡7份洗净后加水小火煎煮2h，过滤， 将滤液进行喷雾干燥，得中草药粉末； (2)将玉米16份煮熟，将玫瑰花14份洗净，切成丁 ； (3)将鸡胸肉200份、鸡腿肉80份、豆腐50份混合打成肉泥； (4)将山药14份洗净去皮切块后进行磨浆，得到山药浆； (5)将中草药粉末、玉米粒、肉泥、玫瑰花、山药浆混合后，加入淀粉20份、五香粉5份、食盐4份,顺同一方向搅拌30min,混合均勻，挤成直径为5_8cm的鸡肉团； (6)将鸡肉团压成鸡排，表层喷上植物油20份，进烤箱烤熟，冷却后包装，即得所述的养颜鸡排。 本专利技术的有益效果是:本专利技术的养颜鸡排，色泽美观，外酥里嫩，添加的山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等，有利于脾胃消化吸收，添加的中草药成分具有清热祛湿、行气活血、 美容养颜之功效，适合广大群众食用，特别适合女性朋友食用。 【具体实施方式】 下面将结合实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。 实施例一 一种养颜鸡排，由下列重量份的原料组成:鸡胸肉100-200份、鸡腿肉60-80份、豆腐30-50份、山药10-14份、玫瑰花10-14份、益母草4_6份、龙眼肉4_6份、白芷4_6份、薏苡5-7份、玉米10-16份、淀粉10-20份、五香粉3_5份、食盐2_4份、植物油10-20份。 上述养颜鸡排的制备方法包括如下步骤: (I)将益母草4-6份、龙眼肉4-6份、白芷4_6份、薏苡5_7份洗净后加水小火煎煮2h，过滤，将滤液进行喷雾干燥，得中草药粉末； (2)将玉米10-16份煮熟，将玫瑰花10-14份洗净，切成丁 ； (3)将鸡胸肉100-200份、鸡腿肉60-80份、豆腐30-50份混合打成肉泥； (4)将山药10-14份洗净去皮切块后进行磨浆，得到山药浆； (5)将中草药粉末、玉米粒、肉泥、玫瑰花、山药浆混合后，加入淀粉10-20份、五香粉3-5份、食盐2-4份，顺同一方向搅拌30min，混合均匀，挤成直径为5_8cm的鸡肉团； (6)将鸡肉团压成鸡排，表层喷上植物油10-20份，进烤箱烤熟，冷却后包装，即得所述的养颜鸡排。 实施例二 —种养颜鸡排，由下列重量份的原料组成:鸡胸本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种养颜鸡排，其特征在于，所述养颜鸡排由下列重量份的原料组成：鸡胸肉100‑200份、鸡腿肉60‑80份、豆腐30‑50份、山药10‑14份、玫瑰花10‑14份、益母草4‑6份、龙眼肉4‑6份、白芷4‑6份、薏苡5‑7份、玉米10‑16份、淀粉10‑20份、五香粉3‑5份、食盐2‑4份、植物油10‑20份。

【技术特征摘要】
1.一种养颜鸡排，其特征在于，所述养颜鸡排由下列重量份的原料组成:鸡胸肉100-200份、鸡腿肉60-80份、豆腐30-50份、山药10-14份、玫瑰花10-14份、益母草4_6份、龙眼肉4-6份、白芷4-6份、薏苡5-7份、玉米10-16份、淀粉10-20份、五香粉3_5份、食盐2-4份、植物油10-20份。2.根据权利要求1所述的一种养颜鸡排，其特征在于，所述养颜鸡排由下列重量份的原料组成:鸡胸肉100份、鸡腿肉60份、豆腐30份、山药10份、玫瑰花10份、益母草4份、龙眼肉4份、白芷4份、薏苡5份、玉米10份、淀粉10份、五香粉3份、食盐2份、植物油10份。3.根据权利要求1所述的一种养颜鸡排，其特征在于，所述养颜鸡排由下列重量份的原料组成:鸡胸肉150份、鸡腿肉70份、豆腐40份、山药12份、玫瑰花12份、益母草5份、龙眼肉5份、白芷5份、薏苡6份、玉米13份、淀粉15份、五香粉4份、食盐3份、植物油15份。4.根据权利要求1所述的一种养颜鸡排，其特征在于，所述养颜鸡排由下列重量份的原料组成:鸡胸肉200份、鸡腿肉80份、豆腐50份、山药14份、玫瑰花14份、益母草6份、龙眼肉6份、白芷6份、薏苡7份、玉米16份、淀粉20份、五香粉5份、食盐4份、植物油20份。5.一种根据权利要求1所述的养颜鸡排的制备方法，其特征在于，包括如下步骤: (1)将益母草4-6份、龙眼肉4-6份、白芷4-6份、薏苡5-7份洗净后加水小火煎煮2h，过滤，将滤液进行喷雾干燥，得中草药粉末； (2)将玉米10-16份煮熟，将玫瑰花10-14份洗净，切成丁； (3)将鸡胸肉100-200份、鸡腿肉60-80份、豆腐30-50份混合打成肉泥； (4)将山药10-14份洗净去皮切块后进行磨浆，得到山药浆； (5)将中草药粉末、玉米粒、肉泥、玫瑰花、山药浆混合后，加入淀粉10-20份、五香粉3-5份、食盐2-4份，顺同一方向搅拌30min，混合均匀，挤成直径为5_8cm的鸡肉团； (6)将鸡肉团压成鸡排，表层喷上植物油10-20份，进烤箱烤熟，冷却后包装，即得所述的养颜鸡排。6.根据权利要求5所述的一种养颜鸡排的制备方法，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵敬哲，
申请(专利权)人：赵敬哲，
类型：发明
国别省市：山东;37