【技术实现步骤摘要】
(一)
本专利技术属于火腿肠及其制作方法，特别涉及一种蔬菜肠及其制作方法。(二)
技术介绍
目前，在我国还没有利用蔬菜加工灌肠制品的先例，而现有灌肠以肉类为多，另有少量的鸡类、蛋类、海鲜类灌肠，这些已经不能满足人民饮食的需求。(三)
技术实现思路
本专利技术为了弥补现有技术的不足，提供了一种营养丰富、脆甜爽口、味道鲜美的蔬菜肠及其制作方法。本专利技术是通过如下技术方案实现的：本专利技术的蔬菜肠，其特殊之处在于：包括以下重量份数的原料：主料：脱水冬瓜丝55-65份，脱水胡萝卜丝25-35份，脱水姜丝8-12份；辅料：白沙糖6-8份，奶粉3-6份，核桃粉2-4份，蜂蜜1-2份，香菜籽粉3-6份，古月面2-4份，青红丝1-2份，卡拉胶4-6份，冰水10-20份。本专利技术的蔬菜肠的制作方法，其特殊之处在于：包括以下步骤：(1)原料配制：将主料和辅料混合，均匀搅拌30-35分钟成稠糊状浆料；(2)灌肠扎结：把浆料进行灌肠扎结成生肠；(3)巴氏杀菌：把生肠进行巴氏杀菌，温度65℃-75℃，杀菌两次，每次时间为3min。本专利技术的有益效果是，在我国首创利用蔬菜加工灌肠制品，是利用脱水冬瓜丝、脱水胡萝卜丝和脱水姜丝为主要原料的一种香甜型蔬菜肠，不仅能延长蔬菜的保鲜、保质期，关键是从营养学角度出发，-->把蔬菜的各种维生素合理搭配，有机的对人体补充营养，制出的灌肠脆甜爽口、味道鲜美，开创了蔬菜深加工的新路子，同时还大大降低了企业生产成本，填补了我国没有蔬菜肠制品的空白，更加丰富了市场需求。(四)具体实施方式实施例1本专利技术的蔬菜肠，包括以下重量的原料：主料：脱水冬瓜丝60...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种甜三丝蔬菜肠，其特征在于：包括以下重量份数的原料：主料：脱水冬瓜丝55-65份，脱水胡萝卜丝25-35份，脱水姜丝8-12份；辅料：白沙糖6-8份，奶粉3-6份，核桃粉2-4份，蜂蜜1-2份，香菜籽粉3-6份，古月面2-4份，青红丝1-2份，卡拉胶4-6份，冰水10-2...
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