【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及，属于肉食品加工
。
技术介绍
麻辣牛肉是以牛肉为原料，辣椒为主要作料加工的肉食品。现有的大多数的制作方法主要是以辣子为主要佐料，配以花椒、酱油等调料把牛肉腌制好，放入锅中煮熟或炖熟，这样做出的麻辣牛肉味道比较单一，而且由于牛肉是大块煮熟的，牛肉味道不均匀。而且这样烹饪出来的牛肉不利于储存，局限于饭店和家庭等固定场所，给生活节奏快，外出的消费者带来了很多不便。
技术实现思路
本专利技术的目的在于解决上述已有技术存在的不足之处，提供一种即食、美味、保鲜、营养的麻辣牛肉的加工方法。 本专利技术是通过以下技术方案实现的:麻辣牛肉，其特殊之处在于由以下按重量份配比的原料制成:牛肉80-120份、葱30-50份、姜40-70份、蒜30-50份、辣椒面30-50份、色拉油70-100份、芝麻10-20份、胡椒粉8-15份、花椒粉15-25份、砂糖8-15份、生抽15-20份、老抽5-10份、盐5-10份、味精3-6份；所述麻辣牛肉由以下按重量份最优配比的原料制成:牛肉100份、葱50份、姜50份、蒜50份、辣椒面45...
【技术保护点】
麻辣牛肉，其特征在于由以下按重量份配比的原料制成：牛肉80‑120份、葱30‑50份、姜40‑70份、蒜30‑50份、辣椒面30‑50份、色拉油70‑100份、芝麻10‑20份、胡椒粉8‑15份、花椒粉15‑25份、砂糖8‑15份、生抽15‑20份、老抽5‑10份、盐5‑10份、味精3‑6份。
【技术特征摘要】
1.麻辣牛肉，其特征在于由以下按重量份配比的原料制成:牛肉80-120份、葱30-50份、姜40-70份、蒜30-50份、辣椒面30-50份、色拉油70-100份、芝麻10-20份、胡椒粉8-15份、花椒粉15-25份、砂糖8-15份、生抽15-20份、老抽5-10份、盐5-10份、味精3-6份。2.根据权利要求1所述麻辣牛肉，其特征在于由以下按重量份最优配比的原料制成:牛肉100份、葱50份、姜50份、蒜50份、辣椒面45份、色拉油80份、芝麻20份、胡椒粉12份、花椒粉25份、砂糖12份、生抽18份、老抽8份、盐6份、味精3份。3.权利要求1或2所述麻辣牛肉的制作方法...
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