本发明专利技术属于酒类食品技术领域，公开了一种降压降脂葡萄酒及其制备方法，该葡萄酒由以下按重量份配比的原料组成：鲜葡萄85-95份，酵母7-9份，白糖15-30份，鲜姜20-40份，蒜头20-35份，决明子15-20份。本发明专利技术降压降脂葡萄酒，该葡萄酒风味浓郁，具有葡萄酒和鲜姜，蒜头和决明子的营养价值，降压降脂效果十分显著；本发明专利技术降压降脂葡萄酒的制备方法，该方法简单易行，成本低，生产周期短。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于酒类食品
，具体涉及。
技术介绍
葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成。酒精度大于等于7%的酒精饮品。 葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。 但是普通的葡萄酒虽有较好的保健作用，但是保健营养等功效尚不够全面，功效较为单一，效果不明显。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种降压降脂葡萄酒，该葡萄酒风味浓郁，具有葡萄酒和鲜姜，蒜头和决明子的营养价值，降压降脂效果十分显著；本专利技术的另一个目的是提供一种降压降脂葡萄酒的制备方法，该方法简单易行，成本低，生产周期短。 本专利技术技术方案如下:一种降压降脂葡萄酒，其特征在于，由以下按重量份配比的原料组成:鲜葡萄85-95份，酵母7-9份，白糖15-30份，鲜姜20-40份，蒜头20-35份，决明子15-20份。 优选的，所述葡萄酒的原料的重量份数为:鲜葡萄90份，酵母8份，白糖25份，鲜姜30份，蒜头25份，决明子18份。 所述酵母为葡萄酒用酵母。 本专利技术降压降脂葡萄酒的制备方法，包括如下步骤:1)取鲜葡萄85-95份，鲜姜20-40份，蒜头20-35份，决明子15-20份，对鲜葡萄进行清洗消毒，对鲜姜进行清洗去皮，然后把鲜葡萄、鲜姜、蒜头和决明子一起破碎得到混合浆；2)加入酵母7-9份，白糖10-15份，并充分混合得到混合物放入发酵罐中，进行密封发酵，发酵温度为24-32°C，发酵时间为21-35天； 3)发酵完成后对发酵物进行过滤，取得滤液后对滤液进行二次发酵，发酵温度为24-32 °C，发酵时间为21-35天；4)最后将二次发酵的滤液进行再次过滤并杀菌、计量。分装得到成品。 本专利技术降压降脂葡萄酒有如下功效:本专利技术使葡萄酒和鲜姜和蒜头的功效有机结合起来，对人体其有多种健体功效。使之除具有普通葡萄酒的优点外还具有以下功效:鲜姜:辛散胃寒力量强，能抗氧化，抑制肿瘤，开胃健脾，促进食欲；针对风湿病，痛风有很好的疗效。 蒜头:大蒜中含有的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病的作用。降血脂:大蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。解毒护肝:大蒜能保护肝脏，提高肝脏的解毒功能，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地防治铅中毒。补充硒元素:大蒜中硒含量较多，能促进人体胰岛素的合成。对糖尿病患者有助于减轻病情。抗衰老:大蒜有很强的抗氧化活性，常食大蒜能延缓衰老。 决明子:决明子味甘苦性微寒，归肝、胆、肾三经，具清热、明目、润肠之功效。决明子含蒽甙类物质，分解后产生大黄素、大黄素甲醚、大黄酸、大黄酚及葡萄糖等。决明子具有降血压、降血脂、抗菌等作用，治疗高脂血症有一定疗效。 【具体实施方式】 本专利技术使用的酵母为葡萄酒用酵母。 下面通过具体实施例对专利技术进行进一步的阐述。 实施例一本专利技术降压降脂葡萄酒，由以下按重量份配比的原料组成:鲜葡萄85份，酵母7份，白糖15份，鲜姜20份，蒜头20份，决明子15。 本专利技术降压降脂葡萄酒的制备方法，包括如下步骤:1)取鲜葡萄85份，鲜姜20份，蒜头20份，决明子15份，对鲜葡萄进行清洗消毒，对鲜姜进行清洗去皮，然后把鲜葡萄、鲜姜和蒜头一起破碎得到混合浆；2)加入酵母7份，白糖10份，并充分混合得到混合物放入发酵罐中，进行密封发酵，发酵温度为24°C，发酵时间为21天；3)发酵完成后对发酵物进行过滤，取得滤液后对滤液进行二次发酵，发酵温度为24°C，发酵时间为21天；4)最后将二次发酵的滤液进行再次过滤并杀菌、计量。分装得到成品。 实施例二 (优选实施例)本专利技术降压降脂葡萄酒，由以下按重量份配比的原料组成:鲜葡萄90份，酵母8份，白糖25份，鲜姜30份，蒜头25份，决明子18份。 本专利技术降压降脂葡萄酒的制备方法，包括如下步骤:1)取鲜葡萄90份，鲜姜30份，蒜头25份，决明子18份，对鲜葡萄进行清洗消毒，对鲜姜进行清洗去皮，然后把鲜葡萄、鲜姜和蒜头一起破碎得到混合浆；2)加入酵母8份，白糖25份，并充分混合得到混合物放入发酵罐中，进行密封发酵，发酵温度为28°C，发酵时间为30天；3)发酵完成后对发酵物进行过滤，取得滤液后对滤液进行二次发酵，发酵温度为28°C，发酵时间为30天；4)最后将二次发酵的滤液进行再次过滤并杀菌、计量。分装得到成品。 实施例三本专利技术降压降脂葡萄酒，由以下按重量份配比的原料组成:鲜葡萄95份，酵母9份，白糖30份，鲜姜40份，蒜头35份，决明子20份。 本专利技术降压降脂葡萄酒的制备方法，包括如下步骤:1)取鲜葡萄95份，鲜姜40份，蒜头35份，决明子20份，对鲜葡萄进行清洗消毒，对鲜姜进行清洗去皮，然后把鲜葡萄、鲜姜和蒜头一起破碎得到混合浆；2)加入酵母9份，白糖15份，并充分混合得到混合物放入发酵罐中，进行密封发酵，发酵温度为32°C，发酵时间为35天；3)发酵完成后对发酵物进行过滤，取得滤液后对滤液进行二次发酵，发酵温度为32°C，发酵时间为35天；4)最后将二次发酵的滤液进行再次过滤并杀菌、计量。分装得到成品。 本专利技术使葡萄酒和鲜姜、蒜头以及决明子的功效有机结合起来，对人体其有多种健体功效，具有降压降脂，抗氧化，开胃健脾，杀菌，解毒护肝，抗衰老等多种功效，对于血压血脂较高的人和老年人都有很好的保健作用。本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种降压降脂葡萄酒，其特征是：由以下按重量份配比的原料组成：鲜葡萄85‑95份，酵母7‑9份，白糖15‑30份，鲜姜20‑40份，蒜头20‑35份，决明子15‑20份。
【技术特征摘要】
1.一种降压降脂葡萄酒，其特征是:由以下按重量份配比的原料组成:鲜葡萄85-95份，酵母7-9份，白糖15-30份，鲜姜20-40份，蒜头20-35份，决明子15-20份。2.根据权利要求1所述的降压降脂葡萄酒，其特征是:所述葡萄酒的原料的重量份数为:鲜葡萄90份，酵母8份，白糖25份，鲜姜30份，蒜头25份，决明子18份。3.根据权利要求1所述的降压降脂葡萄酒，其特征是:所述酵母为葡萄酒用酵母。4.权利要求1所述的降压降脂葡萄酒的制备方法，其特征是:包括如下步骤: 1)取鲜葡萄...
【专利技术属性】
技术研发人员：步明玉，步小燕，步明富，
申请(专利权)人：句容市明玉葡萄种植专业合作社，
类型：发明
国别省市：江苏;32
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