一种吊卸式直火天锅酿酒装置，解决了背景技术的不足，即能耗大；易跑汽；天锅冷凝面积小，冷却不充分；酒温高酒挥发多；成本高、产量少、劳动强度大；易焦锅。其特征在于：炉膛7上端五根彼此平行的加热管5与“W”形锅底6连通，五根彼此平行的加热管5的上方、炉膛7的最顶端设置有八根排火管4；上天锅15和下天锅14内均为空腔，腔内为循环的冷却水，五根水管11的两端分别与上天锅15和下天锅14连通；蛇管二次冷凝器由盘旋的蛇形管12和冷凝桶3组成。其优点是节能环保，受热面积大，蒸馏时间短。冷却面积大，省时省力，蒸馏彻底，成本低产量高；无压作业安全可靠；不会焦锅；蒸馏温度低，酒温低，成品酒风味物质多，质量好，口感好。供酿酒用。
【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】一种吊卸式直火天锅酿酒装置，解决了
技术介绍
的不足，即能耗大；易跑汽；天锅冷凝面积小，冷却不充分；酒温高酒挥发多；成本高、产量少、劳动强度大；易焦锅。其特征在于：炉膛7上端五根彼此平行的加热管5与“W”形锅底6连通，五根彼此平行的加热管5的上方、炉膛7的最顶端设置有八根排火管4；上天锅15和下天锅14内均为空腔，腔内为循环的冷却水，五根水管11的两端分别与上天锅15和下天锅14连通；蛇管二次冷凝器由盘旋的蛇形管12和冷凝桶3组成。其优点是节能环保，受热面积大，蒸馏时间短。冷却面积大，省时省力，蒸馏彻底，成本低产量高；无压作业安全可靠；不会焦锅；蒸馏温度低，酒温低，成品酒风味物质多，质量好，口感好。供酿酒用。【专利说明】吊卸式直火天锅酿酒装置
本专利技术涉及国际专利分类中的C12C13/00，即酿造设置，特别是一种吊卸式直火天锅酿酒装置。
技术介绍
现有技术中的酿酒设备，主要是传统的天锅倒甑、锅炉蒸汽直接加热酿酒设备和锅炉蒸汽间接加热酿酒设备(即暖汽加热酿酒设备)三种，它们的冷凝器是甑外直管冷凝器。 一、传统的天锅倒甑 传统的天锅倒甑，是将倒甑置于土灶上的大锅内，甑上放置天锅，该设备酿出的酒风味物质多，质量高，口感好，但存在着很多缺点，如:土灶能耗大；锅与甑接触处不好密封，易跑汽；天锅冷凝面积小，冷却不充分；耗水量大；酒温高、酒挥发多；成本高、产量少、劳动强度大；液态法酿酒时易焦锅。 二、锅炉蒸汽直接加热酿酒设备 锅炉蒸汽直接加热酿酒设备，虽然克服了传统天锅倒甑的缺点，但又引发了新的问题，即锅炉带压工作，存在极大的安全隐患；锅炉、管件、水等杂质易随蒸汽进入酒醅，导致成品酒杂质多，质量不好，口感差；液态法酿酒时，大量的水进入酒醅，加长了蒸馏时间，蒸馏不彻底，能耗大，产量低，酒糟稀，处理困难；固态法酿酒时，上汽不均匀且酒醅湿度大，出现“踏气”现象，导致减产；设备占地面积大，浪费资源。 三、锅炉蒸汽间接加热酿酒设备(即暖汽加热酿酒设备) 锅炉蒸汽间接加热酿酒设备与上述两种设备相比，有它的先进性，但也存在下列不足，即锅炉带压生产同样存在安全隐患；蒸汽通过金属管传热，热力小，蒸馏时间较长，能耗大，成本高；金属管被蒸汽长时间振动，易破裂，维修困难；操作复杂；售后服务工作量大。 四、甑外直管冷凝器 甑外直管冷凝器克服了传统天锅冷凝的不足，但是酿出的酒风味物质少，口感远不及传统天锅酿出的酒。另外，该甑外直管冷凝器是封闭式的，不好清洗，使成品酒带有不良的味道。
技术实现思路
为了解决上述
技术介绍
中的不足之处，本专利技术的目的是提供一种吊卸式直火天锅酿酒装置。本专利技术的技术解决方案是:由高效节能锅灶、吊卸甑桶、多层天锅冷凝器、蛇管二次冷凝器四部分组合而成，即高效节能锅灶上放置吊卸甑桶，吊卸甑桶上放置多层天锅冷凝器，蛇管二次冷凝器置放于高效节能锅灶的外侧，其特征在于: ( 一 )高效节能锅灶的构造是:炉膛7上端五根彼此平行的加热管5与“W”形锅底6连通，并与锅中的水连通，即五根彼此平行的加热管5中充满水。五根彼此平行的加热管5的上方、炉膛7的最顶端设置有八根排火管4，并经“W”形锅底6与锅灶的回风腔8连通，即回风炉，炉火经八根排火管4排往回风腔，经烟囱I排入大气。在回风腔与炉膛7中间、“W”形锅底6的下面设置有水圈2。 ( 二)多层天锅冷凝器的构造是:上天锅14的内表面和下天锅15的外表面均呈“金字塔”形，上天锅15和下天锅14内均为空腔，腔内为循环的冷却水，五根水管11的两端分别与上天锅15和下天锅14连通，即上天锅15与下天锅14之间的水可互相置换。上天锅15和下天锅14上分别连接有冷却水出水和进水口。略带倾斜的汇酒槽13置于上天锅15和下天锅14最低处的下面。 (三)蛇管二次冷凝器的构造是:蛇管二次冷凝器由盘旋的蛇形管12和冷凝桶3组成，盘旋的蛇形管12置于冷凝桶3内，冷凝桶3内盛有循环水。盘旋的蛇形管12的一端与汇酒槽13连接，盘旋的蛇形管12的另一端置于积酒桶内。 蛇形管12盘旋在冷凝桶3内的冷水中，从多层天锅泠凝器流出的酒蒸汽温度尚高，极易挥发。经蛇形管12自上而下长路径冷却，再从低处的出酒口流出，酒温可降至二十度左右。 (四)吊卸甑桶的构造是:吊卸甑桶9的上方均布连接有四个吊环10，吊卸甑桶9的下部均布有四个通孔，四个销子分别穿过所对应的通孔与甄箅下方的通孔可拆卸连接。 本专利技术相比
技术介绍
所具有的优点是:其占地面积小，操作简单，安装方便，即安装，即使用；节能环保。高效节能锅灶的受热面积是传统土灶锅的若干倍，火力大，燃烧彻底，蒸馏时间短。工人劳动强度低，冷却面积大，省时、省力，蒸馏彻底，成本低、产量高；成品酒纯净，无不良味道；直火蒸馏，无压作业，安全可靠；固液两法均可使用，不会焦锅，便于清洗；直火蒸馏，蒸馏温度低，酒温低，高沸点物质和杂质不能进入酒内，成品酒风味物质多，质量好，口感好。 【专利附图】【附图说明】 图1是本专利技术的整体结构主视加局部剖视示意图，其中的I是烟囱，2是水圈，3是冷凝桶。 图2是图3中本专利技术高效节能锅灶的整体结构A-A剖视示意图，其中的I是烟囱，2是水圈，4是排火管(八根)，5是加热管(五根)，6是“W”形锅底。 图3是本专利技术高效节能锅灶除去“W”形锅底的俯视剖面示意图，其中的4是排火管(八根)。 图4亦是本专利技术高效节能锅灶除去“W”形锅底的俯视图，其中的5是加热管。 图5是图4中本专利技术的高效节能锅灶除去“W”形锅底的B-B剖视示意图，其中的5是加热管，6是“W”形锅底，7是炉腔，8是回风腔。 图6是图5中的V放大详图，其中的16是插接式水封。 图7是本专利技术吊卸IS桶的俯视图，其中的9是吊卸飯桶，10是吊环。 图8是图7中的C-C剖视示意图。 图9是多层天锅冷凝器及其与蛇形管二次冷凝器的连接关系局部剖视示意图，其中的11是水管(五根)。 图10亦是多层天锅冷凝器及其与蛇形管二次冷凝器的连接关系局部剖视示意图，其中的3是冷凝桶，12是蛇形管，13是汇酒槽，14是上天锅，15是下天锅。 图11和图12分别是图9中的D-D和E-E剖视示意图。 【具体实施方式】 本专利技术下面结合附图及其实施例作进一步的详述: (一 )高效节能锅灶的构造是:炉膛7上端五根彼此平行的加热管5与“W”形锅底6连通，并与锅中的水连通，即五根彼此平行的加热管5中充满水。五根彼此平行的加热管5的上方、炉膛7的最顶端设置有八根排火管4，并经“W”形锅底6与锅灶的回风腔8连通，即回风炉，炉火经八根排火管4排往回风腔，经烟園I排入大气。在回风腔与炉膛7中间、“W”形锅底6的下面设置有水圈2。 ( 二)多层天锅冷凝器的构造是:上天锅14的内表面和下天锅15的外表面均呈“金字塔”形，上天锅15和下天锅14内均为空腔，腔内为循环的冷却水，五根水管11的两端分别与上天锅15和下天锅14连通，即上天锅15与下天锅14之间的水可互相置换。上天锅15和下天锅14上分别连接有冷却水出水和进水口。略带倾斜的汇酒槽13置于上天锅15和下天锅14最低处的下面。 (三)蛇管二次冷凝器的构造是:蛇管二次冷凝器由盘旋的蛇形管12和冷凝桶3组成本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种吊卸式直火天锅酿酒装置，由高效节能锅灶、吊卸甑桶、多层天锅冷凝器、蛇管二次冷凝器四部分组合而成，即高效节能锅灶上放置吊卸甑桶，吊卸甑桶上放置多层天锅冷凝器，蛇管二次冷凝器置放于高效节能锅灶的外侧，其特征在于：高效节能锅灶的构造是：炉膛(7)上端五根彼此平行的加热管(5)与“W”形锅底(6)连通，并与锅中的水连通，五根彼此平行的加热管(5)的上方、炉膛(7)的最顶端设置有八根排火管(4)，并经“W”形锅底(6)与锅灶的回风腔(8)连通，在回风腔与炉膛(7)中间、“W”形锅底(6)的下面设置有水圈(2)。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：周取闻，
申请(专利权)人：周取闻，
类型：发明
国别省市：贵州;52
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。