甘蓝复合果蔬汁及制备方法技术

一种甘蓝复合果蔬汁及制备方法，是由甘蓝汁、苹果汁和辅料制成的，其特征在于，甘蓝汁、苹果汁的质量比例为30％∶15％；所述辅料及质量比分别是：白砂糖为总质量的7％；柠檬酸为总质量的0.2％；异抗坏血酸钠为总质量的0.15％；果胶为总质量的0.1％；蜂蜜为总质量的1％；黄原胶为总质量的0.1％。本发明专利技术的感官指标：淡黄绿色，色泽均匀，透明度较好，无杂质；口感良好，无异味。理化指标：可溶性固形物≥10％，总糖含量11.9％，总酸含量0.28％。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种甘蓝复合果蔬汁，是由甘蓝汁、苹果汁和辅料制成的，其特征在于，甘蓝汁、苹果汁的质量比例为30％∶15％；所述辅料及质量比分别是：白砂糖为总质量的7％；柠檬酸为总质量的0.2％；异抗坏血酸钠为总质量的0.15％；果胶为总质量的0.1％；蜂蜜为总质量的1％；黄原胶为总质量的0.1％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王慧君，
申请(专利权)人：王慧君，
类型：发明
国别省市：河南;41