一种功能性肽蛋白粉及其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开了一种以畜禽血球为原料制备功能性肽蛋白粉的方法，所述方法为：将新鲜的畜禽血液连续离心分离为血浆和血球，血球经物理和化学法处理后，细胞膜被破坏，细胞内的蛋白质变性，向破壁和变性处理结束后的血球溶液中加入酸（或碱）和蛋白酶制剂进行酶解，使血球蛋白酶解为含有功能性成分的小分子肽和氨基酸，然后将酶解完成后的产物离心并加入酸和脱色剂进行脱色，最后将脱色处理后的血球溶液喷雾干燥即可。本发明专利技术还提供了所述方法制备的功能性肽蛋白粉，其蛋白含量高、必需氨基酸含量高、生物活性肽含量高、可消化吸收率高、抗氧化能力强，能提高畜禽抗病力、蛋白沉积和生产性能，可广泛用于畜禽和水产动物，也可作为鱼粉、豆粕的替代品。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了一种以畜禽血球为原料制备功能性肽蛋白粉的方法，所述方法为：将新鲜的畜禽血液连续离心分离为血浆和血球，血球经物理和化学法处理后，细胞膜被破坏，细胞内的蛋白质变性，向破壁和变性处理结束后的血球溶液中加入酸（或碱）和蛋白酶制剂进行酶解，使血球蛋白酶解为含有功能性成分的小分子肽和氨基酸，然后将酶解完成后的产物离心并加入酸和脱色剂进行脱色，最后将脱色处理后的血球溶液喷雾干燥即可。本专利技术还提供了所述方法制备的功能性肽蛋白粉，其蛋白含量高、必需氨基酸含量高、生物活性肽含量高、可消化吸收率高、抗氧化能力强，能提高畜禽抗病力、蛋白沉积和生产性能，可广泛用于畜禽和水产动物，也可作为鱼粉、豆粕的替代品。【专利说明】一种功能性肽蛋白粉及其制备方法和应用
本专利技术属于动物源性蛋白饲料制备
，具体涉及一种功能性肽蛋白粉及其制备方法和应用。
技术介绍
随着畜牧养殖业的飞速发展，全球畜禽产量不断攀升，并带动饲料产量的增长，2012年全球饲料产量达到了 9.59亿吨，而我国饲料产量位居世界第一。随着饲料产量的增力口，饲料原料的需求量加大，尤其是具有重本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种制备功能性肽蛋白粉的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：（1）制备血球：采集新鲜的畜禽血液，加入占血液总重量0.4%‑0.8%的抗凝剂，采用连续离心技术将畜禽血液分离为血浆和血球；（2）细胞破壁：在分离得到的血球中加入水和浓度为0.01‑5.0mol/L的盐酸溶液，盐酸溶液、血球和水的质量比为(1‑15):(10‑50):(40‑100)，制备血球稀释液；将血球稀释液在25‑60℃，150‑300rpm转速下孵化10‑90min；（3）蛋白酶筛选及活力测定：选用酸性蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶或风味酶，并对所选蛋白酶的活力进行测定；（4）蛋白酶解：在破壁处理后的血球稀释液...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张日俊，郑召君，黄燕，
申请(专利权)人：北京澳龙港生物技术研究中心，
类型：发明
国别省市：北京;11