防龋齿降脂抗衰老巧克力制造技术

本发明专利技术提供了一种防龋齿降脂抗衰老巧克力食品。本发明专利技术的巧克力按下列百分重量配比的组成为：白砂糖（７％－２２．５％）、奶粉（１５％－３０％）、果仁颗粒（１３％－２５％）、乳化剂（１．５％－２％）、香料（１％）、罗汉果浓缩汁０％～８％或罗汉果甜甙０％～５％、儿茶素（０％－８％）、茶氨基酸或市售茶氨酸（０％－２％）或（０％－５％）。本发明专利技术的巧克力产品品质良好，口味纯正，香滑甜爽回味甘而无刺激。具有防龋齿降脂和抗衰老作用，在食物享受的同时还有一定的保健作用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种防龋齿降脂抗衰老巧克力，其特征在于所述巧克力按下列百分重量配比的组成为：　白砂糖７％－２２．５％、奶粉１５％－３０％、果仁颗粒１３％－２５％、乳化剂１．５％－２％、香料１％、罗汉果浓缩汁０％～８％或罗汉果甜甙０％～５％、儿茶素０％－８％、茶氨基酸０％－２％或茶氨酸０％－５％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：范小兵，殷梦龙，杭晓敏，
申请(专利权)人：上海诺德生物实业有限公司，
类型：发明
国别省市：31[中国|上海]