【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种基于箱线图鉴别大曲质量的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)大曲样品获取并分组获取成品大曲样品，并将120/149的成品大曲样品作为建模，将29/149的成品大曲样品用于模型的测试和/或验证，进而分成建模样品和样品测试两组，待用；(2)大曲样品信息获取采用454高通量测序技术，对建模样品进行测序分析，共获得580类微生物种类，并对580类微生物进行编号为Xn，其中n为1‑580的整数；同时，再测定每一类微生物在样品中的相对含量，并做记录；(3)微生物变量的筛选在步骤2的基础上，根据微生物变量在建模样品中出现的频率与含量进行筛选，获取对样品质量贡献大的微生物变量指标；(...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：杨帆，王莉，陈良强，罗汝叶，胡芳精，李靖圆，王和玉，汪地强，王亚玉，
申请(专利权)人：贵州茅台酒股份有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52
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