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本发明涉及大曲质量鉴别技术领域，尤其是一种基于箱线图鉴别大曲质量的方法，通过微生物出现频率与相对含量方法对变量进行筛选，并结合箱线图构建大曲质量等级鉴别；可直接对未知分类样品进行等级鉴别，且该模型具有方法思想简单、操作简便、可行性高、判别准...
该专利属于贵州茅台酒股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过贵州茅台酒股份有限公司授权不得商用。

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