一种刺梨火棘复合饮料制造技术

本发明专利技术涉及一种刺梨火棘复合饮料，制备步骤包括：两种果汁制备、调配、脱气、杀菌、灌装。该果汁呈浅黄色，澄清透明，具有刺梨和火棘特有的香气和滋味。该果汁中含有丰富的VC、黄酮类物质、胡萝卜素和SOD等活性成分，具有健胃、消食、滋补、排毒养颜以及预防高血脂，动脉硬化等作用。是一种糖酸比适宜的天然保健饮品。

【技术实现步骤摘要】
一种刺梨火棘复合饮料
本专利技术涉及一种饮料制备方法，特别涉及一种刺梨火棘复合饮料制备方法。
技术介绍
刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，又名茨梨、木梨子，果皮上密生小肉刺。贵州、广西等地的山区盛产刺梨，年产高达数十万吨，目前刺梨以野生为主，有少量引种栽培，刺梨果含有氨基酸、维生素、蛋白质及钙、钾、锌、镁、硒等矿物质以及过氧化物歧化酶SOD。VC含量极高，每100克鲜果中含VC 841-3541毫克，相当于柑橘的50倍，山楂果的28倍，猕猴桃的10倍，具有“维生素C之王”的美称。刺梨果具有健胃、消食、滋补、强壮的功效，可用于治疗食积饱胀，消瘦，补充\，并具有排毒养颜的效果。 火棘果实含有丰富的有机酸、蛋白质、氨基酸、膳食纤维、维生素和多种矿质元素，可鲜食,也可加工成各种饮料。对糖尿病，高血脂症,动脉硬化,便秘。解肝毒具有明显疗效，它能清除体内垃圾，改善体内循环，促进新陈代谢，被誉为大自然的最佳清血剂，火棘果实中含有一种非常特殊的养分叫“菊泰”，是一种可促进性荷尔蒙分泌的精氨酸。所以被视为有助于人体筋骨发达，增强体力及壮阳的食物，尤其适合糖尿病患者食用。此外，火棘本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种刺梨火棘复合饮料，其特征在于具体步骤如下：    1）刺梨汁制备：刺梨清洗后沥干水分，切块，加入0.7%柠檬酸护色，榨汁，取滤渣加果肉质量1.5倍的纯净水，常温浸提1‑2h，再次榨汁，合并两次得到的刺梨汁，添加2%的壳聚糖，静置10‑30h，使果汁中的单宁聚合而沉淀；采用硅澡土过滤机过滤，得到澄清的刺梨汁；    2）火棘汁制备：火棘清洗，添加1倍体积的水榨汁，离心除去固化物，得到一级滤汁，再采用硅澡土过滤机过滤，得到澄清的火棘汁；3）调配：复合果汁中含刺梨汁、火棘汁、木糖醇、蜂蜜和柠檬酸，将以上成分添加适量纯净水后混合均匀；4）脱气：采用真空脱气法对果汁进行脱气处理，压力为‑0.01~‑...

【技术特征摘要】
1.一种刺梨火棘复合饮料，其特征在于具体步骤如下: 1)刺梨汁制备:刺梨清洗后浙干水分，切块，加入0.7%柠檬酸护色，榨汁，取滤洛加果肉质量1.5倍的纯净水，常温浸提l_2h，再次榨汁，合并两次得到的刺梨汁，添加2%的壳聚糖，静置10_30h，使果汁中的单宁聚合而沉淀；采用硅澡土过滤机过滤，得到澄清的刺梨汁； 2)火棘汁制备:火棘清洗，添加I倍体积的水榨汁，离心除去固化物，得到一级滤汁，再采用硅澡土过滤机过滤，得到澄清的火棘汁； 3)调配:复合果汁中含刺梨汁、火棘汁、木...

【专利技术属性】
技术研发人员：苏刘花，
申请(专利权)人：南京泽朗农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32