一种拔丝杏仁紫米饼及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种拔丝杏仁紫米饼，是由下述重量份的原料制成：紫米60-70、甜杏仁20-30、竹叶粉10-15、龙须菜10-15、黄豆粉30-40、水苏糖14-18、叶底红3-4、棒棒木1-2、葛根6-7、赶黄草4-5、丹参1-2、秦艽2-3、郁金2-3、玉蝴蝶4-5、米醋和花蜜适量；本发明专利技术将紫米、杏仁、龙须菜、黄豆等营养原料混合打浆，再压制成饼状，蒸熟后淋上特制花蜜，营养丰富、香甜味美、富有嚼劲、风味独特，具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、滋润肺燥、清热解毒、润肠通便等功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种营养饼，尤其涉及。
技术介绍
拔丝水果是一道深受人们喜爱的美食，它是将水果切块、裹上外粉后油炸，再淋上 一层糖浆后做成，不但成分单一，口味单一，更受到香蕉、苹果、菠萝等食物季节性的影响， 不能一年四季照常供应，因此本专利技术提供一种拔丝营养饼。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术不足，提供了。 本专利技术是通过以下技术方案实现的： 一种拔丝杏仁紫米饼，是由下述重量份的原料制成： 紫米60-70、甜杏仁20-30、竹叶粉10-15、龙须菜10-15、黄豆粉30-40、水苏糖14-18、 叶底红3-4、棒棒木1-2、葛根6-7、赶黄草4-5、丹参1-2、秦艽2-3、郁金2-3、玉蝴蝶4-5、米 醋和花蜜适量； 所述花蜜是由下述重量比的原料制成：合欢花：柠檬草：蜂蜜=2 :1 :8-10。 -种拔丝杏仁紫米饼制备方法，包括以下步骤： (1) 将新鲜合欢花、柠檬草去杂洗净，用沸水漂烫10-15秒，再立即冷冻干燥，粉碎至 80-100目细度，得到的花草粉与蜂蜜混合均匀，得到花蜜； (2) 将紫米、甜杏仁拣杂洗净后晒干，送入锅中，倒入竹叶粉，小火翻炒至熟香，筛去竹 叶粉，再倒入适量米醋，小火翻炒至干，取出磨粉，过100-120目筛，得到紫米粉； (3) 将新鲜龙须菜用淡盐水浸泡20-30分钟，取出去杂洗净，用沸水漂烫10-15秒，再立 即冷冻干燥后粉碎，得到菜粉； (4) 将叶底红、棒棒木、葛根等中药原料混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮1-2小 时，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉； (5) 将上述紫米粉、菜粉、中药粉与黄豆粉、水苏糖混合打成浆，压制成型，做成饼状，在 0°C以下冷冻储藏，食用前取出解冻，送入蒸锅后大火蒸熟，将上述花蜜加热煮沸，淋在蒸熟 的紫米饼上即可。 与现有技术相比，本专利技术的优点是： 本专利技术将紫米、杏仁、龙须菜、黄豆等营养原料混合打浆，再压制成饼状，蒸熟后淋上特 制花蜜，营养丰富、香甜味美、富有嚼劲、风味独特，具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、滋 润肺燥、清热解毒、润肠通便等功效。 【具体实施方式】 下面结合实施例对本专利技术作进一步详细描述： 实施例：本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种拔丝杏仁紫米饼，其特征在于是由下述重量份的原料制成：紫米60‑70、甜杏仁20‑30、竹叶粉10‑15、龙须菜10‑15、黄豆粉30‑40、水苏糖14‑18、叶底红3‑4、棒棒木1‑2、葛根6‑7、赶黄草4‑5、丹参1‑2、秦艽2‑3、郁金2‑3、玉蝴蝶4‑5、米醋和花蜜适量；所述花蜜是由下述重量比的原料制成：合欢花：柠檬草：蜂蜜=2：1：8‑10。

【技术特征摘要】
1. 一种拔丝杏仁紫米饼，其特征在于是由下述重量份的原料制成： 紫米60-70、甜杏仁20-30、竹叶粉10-15、龙须菜10-15、黄豆粉30-40、水苏糖14-18、 叶底红3-4、棒棒木1-2、葛根6-7、赶黄草4-5、丹参1-2、秦艽2-3、郁金2-3、玉蝴蝶4-5、米 醋和花蜜适量； 所述花蜜是由下述重量比的原料制成：合欢花：柠檬草：蜂蜜=2 :1 :8-10。2. -种如权利要求1所述的拔丝杏仁紫米饼制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 将新鲜合欢花、柠檬草去杂洗净，用沸水漂烫10-15秒，再立即冷冻干燥，粉碎至 80-100目细度，得到的花草粉与蜂蜜混合均匀，得到花蜜； (...

【专利技术属性】
技术研发人员：葛怀春，
申请(专利权)人：安徽省怀远县三源食品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34