一种开胃消食米酒制造技术

技术编号:10464678 阅读:86 留言:0更新日期:2014-09-24 17:16
一种开胃消食米酒,由以下重量份原料制成:糯米300-320、小米30-40、酒曲4-5、辣椒40-50、胡萝卜20-30、番茄汁30-40、山楂40-50、鲜枣30-40、茯苓5-7、刺梨根5-7、白术5-7等;本发明专利技术公开了一种开胃消食米酒及其制备工艺,制备方法简单环保,加入辣椒、山楂等,具有开胃散寒的作用,且增加了米酒的维生素含量,改善了口感和色泽,以及茯苓、刺梨根、白术、紫草根等中药材提取物和红茶的添加,具有很好的开胃、养胃、消食的作用,适量饮用,有益人体健康。

【技术实现步骤摘要】
-种开胃消食米酒
本专利技术主要涉及米酒及其制备方法
,尤其涉及一种开胃消食米酒。
技术介绍
米酒又称甜酒,是一种滋补佳品,口感好,营养佳,市场在售的米酒涉及各种品牌, 但是基本都是普通的米酒,没有特殊的功效,然而人们对食品的保健作用越来越重视,保健 米酒会是人们最佳的选择。
技术实现思路
本专利技术为了弥补已有技术的缺陷,提供一种开胃消食米酒的制备方法。 本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种开胃消食米酒,由以下重量份原料制成: 糯米300-320、小米30-40、酒曲4-5、辣椒40-50、胡萝卜20-30、番茄汁30-40、山楂40-50、 鲜枣30-40、茯苓5-7、刺梨根5-7、白术5-7、紫草根4-5、山柰4-5、青蒿5-6、荜茇4-5、荏叶 2_3、水苏2_3、食品添加剂6_8、红茶粉适量、水适量: 食品添加剂,由以下重量份原料制成:葡萄35-45、樱桃30-40、茶油1-2、红景天4-6、淡 豆豉4-6、藿香5-6、菱角叶3-5、三七花2-3、水适量; 食品添加剂的制备方法:(1)将葡萄、樱桃洗净,取其果肉,放入榨汁机中榨成果汁备 用; (2) 将红景天、淡豆豉、藿香、菱角叶、三七花用5-8倍量的水提取,得到提取液备用; (3) 将茶油、果汁、提取液合并,混匀备用。 -种开胃消食米酒的制备方法,包括以下步骤: (1) 将糯米、小米洗净,放入锅中,加入适量的水,煮成米饭后,将米饭放入容器中冷却 至35-36°C,加入酒曲,拌匀后加盖发酵2-3天,得到发酵物备用; (2) 将辣椒、胡萝卜洗净,切碎后,放入榨汁中,加入番茄汁,榨汁,得到辣椒萝卜汁,然 后放入锅中,煮沸后冷却备用; (3) 将山楂、鲜枣洗净,取其果肉,做成小果粒备用; (4) 将茯苓、刺梨根、白术、紫草根、山柰、青蒿、荜茇、荏叶、水苏用5-10倍量的水,得到 提取液备用; (5) 将发酵物、辣椒萝卜汁、小果粒、提取液、食品添加剂合并,拌匀后,放入容器中,将 红茶粉做成红茶包,均匀嵌插在容器中,加入适量水,加盖再次发酵5-7天,取出红茶包,即 得米酒。 本专利技术的优点是:本专利技术公开了一种开胃消食米酒及其制备工艺,制备方法简单 环保,加入辣椒、山楂等,具有开胃散寒的作用,且增加了米酒的维生素含量,改善了 口感和 色泽,以及茯苓、刺梨根、白术、紫草根等中药材提取物和红茶的添加,具有很好的开胃、养 胃、消食的作用,适量饮用,有益人体健康。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种开胃消食米酒,其特征在于,由以下重量份原料制成:糯米300‑320、小米30‑40、酒曲4‑5、辣椒40‑50、胡萝卜20‑30、番茄汁30‑40、山楂40‑50、鲜枣30‑40、茯苓5‑7、刺梨根5‑7、白术5‑7、紫草根4‑5、山柰4‑5、青蒿5‑6、荜茇4‑5、荏叶2‑3、水苏2‑3、食品添加剂6‑8、红茶粉适量、水适量:所述食品添加剂,由以下重量份原料制成:葡萄35‑45、樱桃30‑40、茶油1‑2、红景天4‑6、淡豆豉4‑6、藿香5‑6、菱角叶3‑5、三七花2‑3、水适量;所述食品添加剂的制备方法:(1)将葡萄、樱桃洗净,取其果肉,放入榨汁机中榨成果汁备用;(2)将红景天、淡豆豉、藿香、菱角叶、三七花用5‑8倍量的水提取,得到提取液备用;(3)将茶油、果汁、提取液合并,混匀备用。

【技术特征摘要】
1. 一种开胃消食米酒,其特征在于,由以下重量份原料制成:糯米300-320、小米 30-40、酒曲4-5、辣椒40-50、胡萝卜20-30、番茄汁30-40、山楂40-50、鲜枣30-40、茯苓 5-7、刺梨根5-7、白术5-7、紫草根4-5、山柰4-5、青蒿5-6、荜茇4-5、荏叶2-3、水苏2-3、食 品添加剂6-8、红茶粉适量、水适量: 所述食品添加剂,由以下重量份原料制成:葡萄35-45、樱桃30-40、茶油1-2、红景天 4-6、淡豆豉4-6、藿香5-6、菱角叶3-5、三七花2-3、水适量; 所述食品添加剂的制备方法:(1)将葡萄、樱桃洗净,取其果肉,放入榨汁机中榨成果 汁备用; (2) 将红景天、淡豆豉、藿香、菱角叶、三七花用5-8倍量的水提取,得到提取液备用; (3) 将茶油、果汁、...

【专利技术属性】
技术研发人员:陈立亮
申请(专利权)人:安徽天下福酒业有限公司
类型:发明
国别省市:安徽;34

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