一种海参葡萄米酒制造技术

一种海参葡萄米酒，由以下重量份原料制成：糯米300-320、西米30-40、酒曲4-5、海参粉10-15、鱼骨粉10-15、葡萄50-60、蓝莓40-50、黄芪6-8、肉桂5-6、白芍5-6、胡椒5-7等；本发明专利技术公开了一种海参葡萄米酒及其制备工艺，添加海参粉、鱼骨粉、葡萄、蓝莓等组合发酵得到米酒，增加了米酒的蛋白质含量，具有葡萄、蓝莓的酸甜口感，色泽更美，以及黄芪、肉桂、白芍、胡椒、枳椇子等提取物的添加，具有一定的养身保健的作用，适量饮用，有益身体健康。

【技术实现步骤摘要】
一种海参葡萄米酒
本专利技术主要涉及米酒及其制备方法
，尤其涉及一种海参葡萄米酒。
技术介绍
米酒又称甜酒，是一种滋补佳品，口感好，营养佳，市场在售的米酒涉及各种品牌， 但是基本都是普通的米酒，没有特殊的功效，然而人们对食品的保健作用越来越重视，保健 米酒会是人们最佳的选择。
技术实现思路
本专利技术为了弥补已有技术的缺陷，提供一种海参葡萄米酒的制备方法。 本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种海参葡萄米酒，由以下重量份原料制成： 糯米300-320、西米30-40、酒曲4-5、海参粉10-15、鱼骨粉10-15、葡萄50-60、蓝莓40-50、 黄芪6-8、肉桂5-6、白芍5-6、胡椒5-7、枳犋子4-5、箬叶2-3、红参2-3、食品添加剂8-10、 茉莉花粉末适量、水适量： 食品添加剂，由以下重量份原料制成：葡萄35-45、樱桃30-40、茶油1-2、红景天4-6、淡 豆豉4-6、藿香5-6、菱角叶3-5、三七花2-3、水适量； 食品添加剂的制备方法：（1)将葡萄、樱桃洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨成果汁备 用； (2) 将红景天、淡豆豉、藿香、菱角叶、三七花用5-8倍量的水提取，得到提取液备用； (3) 将茶油、果汁、提取液合并，混匀备用。 一种海参葡萄米酒的制备方法，包括以下步骤： (1) 将糯米洗净，与西米一起放入锅中，加入适量水，煮成米饭，待米饭冷却至34-36°C 时，加入酒曲，拌匀后盖上盖子，发酵2-3天，得到发酵物备用； (2) 将海参粉、鱼骨粉放入锅中，炒熟备用； (3) 将葡萄、蓝莓洗净，取其果肉备用； (4) 将黄芪、肉桂、白芍、胡椒、枳犋子、箬叶、红参用5-8倍量的水提取，得到提取液备 用； (5) 将发酵物、海参粉、鱼骨粉、果肉、食品添加剂混合，拌匀后放入容器中，将茉莉花粉 末做成多份小茶包嵌插在容器中，加适量水后，加盖再次发酵5-7天，取出小茶包即可。 本专利技术的优点是：本专利技术公开了一种海参葡萄米酒及其制备工艺，添加海参粉、鱼 骨粉、葡萄、蓝莓等组合发酵得到米酒，增加了米酒的蛋白质含量，具有葡萄、蓝莓的酸甜口 感，色泽更美，以及黄芪、肉桂、白芍、胡椒、枳犋子等提取物的添加，具有一定的养身保健的 作用，适量饮用，有益身体健康。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种海参葡萄米酒，其特征在于，由以下重量份原料制成：糯米300‑320、西米30‑40、酒曲4‑5、海参粉10‑15、鱼骨粉10‑15、葡萄50‑60、蓝莓40‑50、黄芪6‑8、肉桂5‑6、白芍5‑6、胡椒5‑7、枳椇子4‑5、箬叶2‑3、红参2‑3、食品添加剂8‑10、茉莉花粉末适量、水适量：所述食品添加剂，由以下重量份原料制成：葡萄35‑45、樱桃30‑40、茶油1‑2、红景天4‑6、淡豆豉4‑6、藿香5‑6、菱角叶3‑5、三七花2‑3、水适量；所述食品添加剂的制备方法：（1）将葡萄、樱桃洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨成果汁备用；（2）将红景天、淡豆豉、藿香、菱角叶、三七花用5‑8倍量的水提取，得到提取液备用；（3）将茶油、果汁、提取液合并，混匀备用。

【技术特征摘要】
1. 一种海参葡萄米酒，其特征在于，由以下重量份原料制成：糯米300-320、西米 30-40、酒曲4-5、海参粉10-15、鱼骨粉10-15、葡萄50-60、蓝莓40-50、黄芪6-8、肉桂5-6、 白芍5-6、胡椒5-7、枳犋子4-5、箬叶2-3、红参2-3、食品添加剂8-10、茉莉花粉末适量、水 适量： 所述食品添加剂，由以下重量份原料制成：葡萄35-45、樱桃30-40、茶油1-2、红景天 4-6、淡豆豉4-6、藿香5-6、菱角叶3-5、三七花2-3、水适量； 所述食品添加剂的制备方法：（1)将葡萄、樱桃洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨成果 汁备用； (2) 将红景天、淡豆豉、藿香、菱角叶、三七花用5-8倍量的水提取，得到提...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈立亮，
申请(专利权)人：安徽天下福酒业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34