高蛋白木薯饲料制造技术

本发明专利技术涉及一种高蛋白木薯饲料，用发酵法降低木薯的氢氰酸含量、提高蛋白质含量。将鲜木薯磨浆或干木薯粉加水、搅拌、接种、发酵、再接种、发酵、烘干、粉碎得成品。本工艺设备投入小、工艺简单、能耗低、无三废排出，损耗小，几乎全株块根都能利用。可大批量生产。本发明专利技术的推广应用可大大提高木薯的营养价值，使木薯能广泛用于饲料中，改变南方养殖业必须靠北方供应原粮的局面，充分利用本地的饲料资源，大力发展畜牧养殖业，降低成本，减轻铁路运输的负荷；同时，由于粗蛋白的提高，可减少蛋白饲料的用量，减少我国从国际市场进口的大豆量，节约外汇；更有利的一点是充分利用本地的土地资源，提高了土地的亩产产量，增加农民收入。

【技术实现步骤摘要】
高蛋白木薯饲料
：本专利技术涉及一种农副产品的加工，尤其是一种以木薯为原料，生产出高蛋白含量的能量饲料的方法。
技术介绍
：木薯是我国南方及东南亚国家广泛种植的一种块根植物，它具有抗旱能力强、抗病力强、易于种植的特点，广泛种于坡地、山地等不能种水稻的旱地，亩产产量高达4吨(鲜薯)，折合成87％的风干物质达亩产2.7吨，是玉米的4倍。过去木薯作为粮食的补充，人食用一部分，剩余的用于饲喂畜禽。现广泛加工成木薯淀粉，用于造纸、化工、饲料、粘合剂等工业，但是在生产木薯淀粉的过程中，会产生大量的废水排出，造成环境污染，治理起来投入非常大。木薯虽然亩产产量比玉米高4倍，但它所含的粗蛋白只有2.5％左右，而且大多为氰苷中的氮，含消化能13.3MJ/KG，而玉米含粗蛋白9％左右，大多为氨基酸态氮，含消化能14.18MJ/KG；也就是说，玉米的营养价植比木薯高得多。因此，木薯用作饲料就受到了限制。而且用木薯作饲料首先要解决它的氢氰酸去毒问题，然后就是如何提高其粗蛋白含量的问题。关于氢氰酸的去毒问题，以往常用的方法有：①水漂法：消耗水资源，同时产生大量的污水。②晒干法：占用的地方大，受天气条件限制，晒得不够干易于感染霉菌，工厂化生产难于实现。③双剥皮法：由于木薯的氰苷大多存在于木薯的块根皮中约含55％左右，块根肉质只有约2％。因此，剥去双层皮毒素就会降到很低。关于粗蛋白含量低的问题：目前为此，尚未见有报道如何提高木薯粗蛋白含量的文献。
技术实现思路
：本专利技术的目的：降低木薯中的氢氰酸含量，提高其粗蛋白含量，提高木薯的营养价值，开发饲料资源。-->本专利技术所采取的技术方案：利用发酵法去除木薯中的毒素，即降低氢氰酸含量，并提高蛋白质含量。由于木薯中含有丰富的淀粉，是微生物生产良好的碳源，只要提供微生物生长所需的氮源，微生物就能充分地生长，并合成菌体蛋白以及大量的B族维生素，同时降低了氢氰酸的含量，成为营养丰富的饲料原料。生产工艺流程：鲜木薯磨浆或干木薯粉加水、搅拌、接种、发酵、再接种、发酵、烘干、粉碎得成品。具体地说，就是将木薯的鲜块根经粉碎磨成浆，加入微生物生长所需的氮源及膨松剂搅拌均匀后，接种耗氧菌，置于发酵池发酵，保持温度在20～50℃，24～72小时。再接种厌氧菌发酵24～72小时，取样化验，当粗蛋白含量＞18％、纯蛋白含量＞10％、氢氰酸含量＜100mg/kg时，为合格半成品；半成品经烘干至含水份12％，粉碎即得成品。氮源的加入量为薯浆重量的1～8％，膨松剂的加入量为薯浆重量的5～13％，氮源所指的是只要含氮的很多物质都可以选用，膨松剂同样是可以选用很多物质，如玉米粉、麦麸、米糠等。本专利技术的发酵法既可采用固体发酵、也可以采用液体发酵法。液体发酵法效果还更好，但设备及生产成本较高，因此大多采用固体发酵法生产，简便易行。本专利技术的两步发酵，可单独使用，即一次发酵，可达到其中的一个目的，也可以一起使用即两次发酵，达到两个目的。本专利技术的厌氧菌主要是用于降低氢氰酸的含量；耗氧菌主要是用于提高蛋白质的含量。本工艺特点：设备投入小、工艺简单、能耗低、无三废排出，损耗小，几乎全株块根都能利用。可大批量生产。本专利技术的推广应用可大大提高木薯的营养价值，使木薯能广泛用于饲料中，彻底改变有史以来南方养殖业必须靠北方供应原粮的局面，充分利用本地-->的饲料资源，大力发展畜牧养殖业，降低成本，减轻铁路运输的负荷；同时，由于粗蛋白的提高(比玉米高6～7％)，可减少蛋白饲料(如豆粕)的用量，减少我国从国际市场进口的大豆量，节约外汇；更有利的一点是充分利用本地的土地资源，提高了土地的亩产产量，增加农民收入。具体实施方式：本专利技术的具体实施简便易行，所需设备有：磨浆机一台、搅拌机一台、发酵池数个、烘干机一台、粉碎机一台。实施例1：生产500公斤的产品：鲜木薯磨浆，称取薯浆800公斤，加入氮源菜粕60公斤、加入膨松剂玉米粉100公斤，搅拌均匀后，测温度，若温度低于20℃，稍加温，接种耗氧菌，置于发酵池中发酵，每小时监测温度一次，保持温度在20～50℃、发酵24～72小时；再接种厌氧菌发酵24～72小时，取样化验，当粗蛋白含量＞18％、纯蛋白含量＞10％、氢氰酸含量＜100mg/kg，为合格半成品；半成品经烘干至含水分12％，粉碎即得成品，成品率约50％。实施例2：生产50公斤的产品：鲜木薯磨浆，称取薯浆95公斤，加入氮源棉粕4公斤、膨松剂米糠6公斤搅拌均匀后，测温度，若温度高于20℃，接种耗氧菌，置于发酵池中发酵，每小时监测温度一次，保持温度在20～50℃、24～72小时；再接种厌氧菌发酵24～72小时，取样化验粗蛋白含量＞18％、纯蛋白含量＞10％、氢氰酸含量＜100mg/kg，为合格品；半成品经烘干至水分12％，粉碎即得成品，成品率约50％。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种高蛋白木薯饲料的生产方法，其特征是：用发酵法降低木薯的氢氰酸含量、提高蛋白质含量。

【技术特征摘要】
1、一种高蛋白木薯饲料的生产方法，其特征是：用发酵法降低木薯的氢氰酸含量、提高蛋白质含量。2、一种高蛋白木薯饲料的生产方法，其特征是：将鲜木薯磨浆或干木薯粉加水、搅拌、接种、发酵、再接种、发酵、烘干、粉碎得成品。3、根据权利要求2所述的高蛋白木薯饲料的生产方法，其特征是：所...

【专利技术属性】
技术研发人员：李维姣，
申请(专利权)人：李维姣，
类型：发明
国别省市：45[中国|广西]