一种年糕制作设备制造技术

一种年糕制作设备，包括一台年糕碾磨设备，一台年糕蒸煮设备和一台年糕挤压设备。在年糕碾磨设备中，增设了第三辊筒和出水管，使大米碾磨、米粉掺水和米糊碾磨三个过程可以同步进行；在年糕蒸煮设备中，蒸锅可以通过控制器实现自动化的蒸煮与搬运；在年糕挤压设备中，年糕团会在两根辊轴的带动下，自动完成挤压过程。整个年糕制作过程只需要一个工人控制原料大米的投放，并通过控制器控制整个年糕制作设备，省时省力，大大提高了年糕的生产效率，而且与传统年糕制作流程同步，能完全的保证成品年糕的品质。（*该技术在2024年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
一种年糕制作设备
本技术涉及食品制造领域，尤其涉及一种年糕制作设备。
技术介绍
年糕的传统做法一般是将浸泡过的大米磨成米粉，接着加水搅拌成米糊，再将米糊进行二次碾磨形成米胚，然后将米胚蒸熟成糕团，还要对糕团进行反复捣弄，最后用模具压出成形的年糕。现今的年糕作坊中，碾磨大米在碾磨机中进行，然后将碾磨出的米粉加适量的水搅拌成米糊，再将米糊倒入碾磨机再碾磨一遍形成米胚，然后将米胚搬运到蒸锅中，在米胚蒸熟成糕团后，再将糕团搬运到年糕挤压中进行挤压，通过模具得到年糕成品，整个过程需要多个工人配合，费时费力。为了节省人工，提高生产效率，有人专利技术了一种自熟年糕粉丝机(专利号CN02217799.X)，该设备在将碾磨原料大米的过程中加水并同时进行加热，再将形成的糕团通过辊轴挤压出模具形成年糕，然而这种设备制作出的年糕无论在味道上还是口感上都与传统做法生产的年糕相差甚远，其产品的市场反应并不理想。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种能节省人工，提高年糕生产效率，同时能保证年糕品质的年糕制作设备，解决上述
技术介绍
中的问题。为了实现上述目的，本技术采用如下技术方案:一种年糕制作设备，包本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种年糕制作设备，其特征在于，包括一台年糕碾磨设备，一台年糕蒸煮设备和一台年糕挤压设备；所述年糕研磨设备，包括设备外壳（1），所述设备外壳（1）内并排横向穿接有三个长度相同的辊筒，包括第一辊筒（11），第二辊筒（12）和第三辊筒（13），所述第一辊筒（11）斜下方紧挨有第二辊筒（12），所述第二辊筒（12）斜下方紧挨有第三辊筒（13），所述第三辊筒（13）和第一辊筒（11）同在第二辊筒（12）一侧；所述第一辊筒（11）上方设有一个大米进料漏斗（2），所述大米进料漏斗（2）下方设有出口（21），所述出口（21）延伸至第一辊筒（11）和第二辊筒（12）的贴合处，并与第一辊筒（11）和第二辊筒（12...

【技术特征摘要】
1.一种年糕制作设备，其特征在于，包括一台年糕碾磨设备，一台年糕蒸煮设备和一台年糕挤压设备；所述年糕研磨设备，包括设备外壳(1)，所述设备外壳(I)内并排横向穿接有三个长度相同的辊筒，包括第一辊筒(11)，第二辊筒(12)和第三辊筒(13)，所述第一辊筒(11)斜下方紧挨有第二辊筒(12)，所述第二辊筒(12)斜下方紧挨有第三辊筒(13)，所述第三辊筒(13)和第一辊筒(11)同在第二辊筒(12)—侧；所述第一辊筒(11)上方设有一个大米进料漏斗(2)，所述大米进料漏斗(2)下方设有出口(21)，所述出口(21)延伸至第一辊筒(11)和第二辊筒(12)的贴合处，并与第一辊筒(11)和第二辊筒(12)紧密贴合，所述出口(21)的大小和辊筒的长度相适配；所述第三辊筒(12)上方设有一带出水口(31)的出水管(3 )，所述出水管(3 )的出水口( 31)倾斜向下，朝向第二辊筒(12 )，所述第二辊筒(12)下方设有出料槽(4)，所述出料槽(4)倾斜向下，其上沿紧贴第三辊筒(13);所述第一辊筒(11)、第二辊筒(12)和第三辊筒(13)共同连接有一碾磨驱动装置；所述年糕蒸煮设备，与所述年糕碾磨设备相邻，其包括一蒸锅(5)，所述蒸锅(5)位于所述出料槽(4)的下方，所述蒸锅(5)底部中心处设有一通孔(51)，所述通孔(51)与一蒸气输送装置相连通，所述蒸锅(5)锅体外设有一长柄(52)，所述长柄(52)连接一蒸煮驱动装置；所述年糕挤压设备，与所述年糕蒸煮设备相邻，包括一呈长条型的壳体(6),所属壳体(6)下方设有底座(61),所述壳体(6)包括一密封端(9)和一出口端(10),还包括一光滑的内表面,所述内表面形成一内腔(63 )，所述内腔(63 )内并排设有两根相邻的辊轴(64)，所述两根辊轴(64)外表面设有相适配的螺纹(65);所述内腔(63)的形状和所述两根辊轴(64)相适配，所述螺纹(65)紧贴所述内表面；所述壳体(6)上侧设有一糕团进料漏斗(66)，所述糕团进料漏斗(66)的位置与所述蒸锅(5)的位置相适配，所述糕团进料漏斗(66)下端设有一入口(67)，所述入口(67)与所述内腔(63)相通；所述辊轴(64)临近所述密封端(62)的一端固定连接有一轴杆(68)，轴杆(68)穿出壳体(6) 的密封端(9)，并设有第四齿轮(69)，所述两根轴杆(68)上的第四齿轮(69)大小相同，并相互啮合，其中一根轴杆(68)固定连接有第三驱动电机(73);所述碾磨驱动装置、蒸煮驱动装置和第三驱动电机(73)共同连接一控制器。2.如权利要求1所述的一种年糕制作设备，其特征在于，在所述年糕碾磨设备中，所述碾磨驱动装置包括第一驱动电机(71)，第一齿轮(74)，第二齿轮(75)和第三齿轮(76)，所述第一齿轮(74)穿接第一辊筒(11)，所述第二齿轮(75)穿接第二辊筒(12)，所述第三齿轮(76)穿接第三辊筒(13)，所述第一齿轮(74)和第二齿轮(75)相啮合，所述第二齿轮(75)和第三齿轮(76)相啮合，所述第一驱动电机(71)连接所述第三辊筒(13);所述第二齿轮(75)的...

【专利技术属性】
技术研发人员：林后准，
申请(专利权)人：林后准，
类型：新型
国别省市：浙江;33