金花茶保健酒及其制备方法技术

本发明专利技术公开一种金花茶保健酒及其制备方法，制备过程为：1)将葛花、砂仁、白豆蔻、泽泻、桑葚子、山楂和香菇混合粉碎后，加水煎煮，过滤取滤液，得到煎煮液；2)将糯米、葛根和紫薯煮熟后，与金花茶、火龙果、黄豆叶、甘蔗叶和辣椒叶混合粉碎，加入酒曲，密封发酵6～12小时，发酵温度为33～36℃，再加入煎煮液和蜂蜜继续发酵10～30天，发酵温度为25～30℃，得发酵料液；3)将发酵料液过滤，滤液灭菌后，静置1～3天，取上清液，即得金花茶保健酒。本发明专利技术在酿酒过程中，引入各种中草药成分，制得的金花茶保健酒口感独特、酒精含量低，同时具有保肝护肝、养胃生津的保健功能。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及饮品
，具体涉及一种。
技术介绍
随着现代生活节奏的加快，以及人们社会交往的频繁，人们不免在各种场合需要饮酒。过量饮酒对人的生理、心理都有伤害。就生理健康而言，酗酒可以造成营养不良、视力减退、肝脏损害、消化道损害、呼吸道损害、心血管损害、精神异常、血液功能减退、骨质疏松及影响下一代健康等等。制备出一种减少酒精对人体伤害、具有某种保健功能的酒饮品，是一个极有意义的课题。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种，通过引入中药保健成分和科学的制备过程，使得该金花茶保健酒有益于饮酒者的身体健康。本专利技术将采用以下技术方案:金花茶保 健酒，是由下述重量份的原料制得:金花茶20~30份、糯米100~200份、葛根10~20份、紫薯10~20份、火龙果10~20份、黄豆叶10~20份、甘蔗叶10~20份、辣椒叶10~20份、蜂蜜5~10份、葛花0.5~1份、砂仁0.5~1份、白豆蘧0.5~1份、泽湾I~1.5份、桑葚子I~1.5份、山植I~1.5份、香燕I~1.5份。进一步，所述原料的最佳重量份如下:金花茶25份、糯米150份、葛根15份、紫薯15份、火龙果15份、黄豆叶15份、甘蔗叶15份、辣椒叶15份、蜂蜜7份、葛花0.8份、砂仁0.8份、白豆蘧0.8份、泽泻1.2份、桑葚子1.2份、山楂1.2份、香燕1.2份。本专利技术还提供上述金花茶保健酒的制备方法，其包括如下步骤:I)将葛花、砂仁、白豆蘧、泽泻、桑葚子、山楂和香菇混合粉碎后，加入其重量5~15倍的水，煎煮后过滤取滤液，得到煎煮液；2)将糯米、葛根和紫薯煮熟后，与金花茶、火龙果、黄豆叶、甘蔗叶和辣椒叶混合粉碎，加入其重量0.1%~I %的酒曲，密封发酵6~12小时，发酵温度为33~36°C，再加入煎煮液和蜂蜜继续发酵10~30天，发酵温度为25~30°C，得发酵料液；3)将发酵料液过滤，滤液灭菌后，静置I~3天，取上清液，即得金花茶保健酒。本专利技术的有益效果为:本专利技术在酿酒的发酵过程中，引入各种中草药成分，制得的金花茶保健酒口感独特、酒精含量低，同时具有保肝护肝、养胃生津的保健功能，适量饮用不仅不会伤害人体健康，还能起到一定的保健养生功能。【具体实施方式】下面以具体实施例作进一步描述，但本专利技术不局限于这些实施例。实施例1金花茶保健酒是由下述重量份的原料制得:金花茶25份、糯米150份、葛根15份、紫薯15份、火龙果15份、黄豆叶15份、甘蔗叶15份、辣椒叶15份、蜂蜜7份、葛花0.8份、砂仁0.8份、白豆蘧0.8份、泽泻1.2份、桑葚子1.2份、山楂1.2份、香燕1.2份。该金花茶保健酒的制备过程为:I)将葛花、砂仁、白豆蘧、泽泻、桑葚子、山楂和香菇混合粉碎后，加入其重量10倍的水，煎煮后过滤取滤液，得到煎煮液；2)将糯米、葛根和紫薯煮熟后，与金花茶、火龙果、黄豆叶、甘蔗叶和辣椒叶混合粉碎，加入其重量0.5%的酒曲，密封发酵8小时，发酵温度为35°C，再加入煎煮液和蜂蜜继续发酵50天，发酵温度为28°C，得发酵料液；3)将发酵料液过滤，滤液灭菌后，静置2天，取上清液，即得金花茶保健酒。实施例2金花茶保健酒是由下述重量份的原料制得:金花茶20份、糯 米150份、葛根20份、紫薯10份、火龙果15份、黄豆叶20份、甘蔗叶10份、辣椒叶15份、蜂蜜10份、葛花0.5份、砂仁0.7份、白豆蘧1份、泽泻1份、桑葚子1.3份、山楂1.5份、香燕1份。该金花茶保健酒的制备过程为:I)将葛花、砂仁、白豆蘧、泽泻、桑葚子、山楂和香菇混合粉碎后，加入其重量10倍的水，煎煮后过滤取滤液，得到煎煮液；2)将糯米、葛根和紫薯煮熟后，与金花茶、火龙果、黄豆叶、甘蔗叶和辣椒叶混合粉碎，加入其重量I %的酒曲，密封发酵6小时，发酵温度为35°C，再加入煎煮液和蜂蜜继续发酵30天，发酵温度为25°C，得发酵料液；3)将发酵料液过滤，滤液灭菌后，静置2天，取上清液，即得金花茶保健酒。实施例3金花茶保健酒是由下述重量份的原料制得:金花茶25份、糯米200份、葛根10份、紫薯15份、火龙果20份、黄豆叶10份、甘蔗叶15份、辣椒叶20份、蜂蜜5份、葛花0.8份、砂仁1份、白豆蘧0.5份、泽泻1.2份、桑葚子1.5份、山楂1份、香燕1.2份。该金花茶保健酒的制备过程为:I)将葛花、砂仁、白豆蘧、泽泻、桑葚子、山楂和香菇混合粉碎后，加入其重量15倍的水，煎煮后过滤取滤液，得到煎煮液；2)将糯米、葛根和紫薯煮熟后，与金花茶、火龙果、黄豆叶、甘蔗叶和辣椒叶混合粉碎，加入其重量0.1 %的酒曲，密封发酵10小时，发酵温度为36°C，再加入煎煮液和蜂蜜继续发酵10天，发酵温度为28°C，得发酵料液；3)将发酵料液过滤，滤液灭菌后，静置I~3天，取上清液，即得金花茶保健酒。实施例4金花茶保健酒是由下述重量份的原料制得:金花茶30份、糯米100份、葛根15份、紫薯20份、火龙果10份、黄豆叶15份、甘蔗叶20份、辣椒叶10份、蜂蜜7份、葛花1份、砂仁0.5份、白豆蘧0.8份、泽泻1.5份、桑葚子1份、山楂1.3份、香菇1.4份。该金花茶保健酒的制备过程为:I)将葛花、砂仁、白豆蘧、泽泻、桑葚子、山楂和香菇混合粉碎后，加入其重量5倍的水，煎煮后过滤取滤液，得到煎煮液；2)将糯米、葛根和紫薯煮熟后，与金花茶、火龙果、黄豆叶、甘蔗叶和辣椒叶混合粉碎，加入其重量0.5 %的酒曲，密封发酵12小时，发酵温度为33°C，再加入煎煮液和蜂蜜继续发酵20天，发酵温度为30°C，得发酵料液；3)将发酵料液过 滤，滤液灭菌后，静置I天，取上清液，即得金花茶保健酒。本文档来自技高网...

【技术保护点】
金花茶保健酒，其特征在于，由下述重量份的原料制得：金花茶20～30份、糯米100～200份、葛根10～20份、紫薯10～20份、火龙果10～20份、黄豆叶10～20份、甘蔗叶10～20份、辣椒叶10～20份、蜂蜜5～10份、葛花0.5～1份、砂仁0.5～1份、白豆蔻0.5～1份、泽泻1～1.5份、桑葚子1～1.5份、山楂1～1.5份、香菇1～1.5份。

【技术特征摘要】
1.金花茶保健酒，其特征在于，由下述重量份的原料制得: 金花茶20~30份、糯米100~200份、葛根10~20份、紫薯10~20份、火龙果10~20份、黄豆叶10~20份、甘蔗叶10~20份、辣椒叶10~20份、蜂蜜5~10份、葛花0.5~1份、砂仁0.5~1份、白豆蘧0.5~1份、泽湾I~1.5份、桑葚子I~1.5份、山楂I~1.5份、香燕I~1.5份。2.根据权利要求1所述的金花茶保健酒，其特征在于，所述原料的重量份如下: 金花茶25份、糯米150份、葛根15份、紫薯15份、火龙果15份、黄豆叶15份、甘蔗叶15份、辣椒叶15份、蜂蜜7份、葛花0.8份、砂仁0.8份、白豆...

【专利技术属性】
技术研发人员：张松波，
申请(专利权)人：张松波，
类型：发明
国别省市：广西;45