一种薄荷调味粉及其制备方法技术

一种薄荷调味粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：夏枯草2-3、藿香叶2.5-4、小蓟1-2、啤酒花1.5-2.5、花生壳3-4、五味草1-2、壮筋草0.9-1.3、龙须菜4-5、梅菜3-4、珍珠菜5-6、乌梅6-7、金桔5-7、芝麻25-30、麦芽糖3-5、鸡肉35-37、炼乳4-5、小麦仁4-4.5、葡萄酒10-12、黑胡椒40-45、八角55-60、薄荷叶8-9、营养添加剂8-9。本发明专利技术由于添加了薄荷叶，使得本发明专利技术口味清凉，而添加的鸡肉可增加本发明专利技术的鲜味，同时，本发明专利技术在加工过程中添加了多种果蔬，使得本发明专利技术营养全面均衡，此外，本发明专利技术还含有多种中草药成分，具有清肝明目、舒筋活血、健胃的功效。

【技术实现步骤摘要】
—种薄荷调味粉及其制备方法
本专利技术属于食品加工
，尤其涉及。
技术介绍
人们在日常生活中常使用调味品来增加菜肴的色、香、味，促进食欲。目前，市场上销售的调味品种类繁多，但其大多只具备调味功能，营养单一，已不能满足消费者日益增长的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供，本专利技术具有香味浓郁，营养健康的特点。本专利技术所采用的技术方案是: 一种薄荷调味粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 夏枯草2-3、藿香叶2.5-4、小蓟1-2、啤酒花1.5-2.5、花生壳3_4、五味草1_2、壮筋草0.9-1.3、龙须菜4-5、梅菜3-4、珍珠菜5_6、乌梅6_7、金桔5_7、芝麻25-30、麦芽糖3_5、鸡肉35-37、炼乳4-5、小麦仁4-4.5、葡萄酒10-12、黑胡椒40-45、八角55-60、薄荷叶8-9、营养添加剂8-9 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成:茯苓1-1.2、西洋参1.3-1.4、葛根1-1.1、木瓜籽0.9-1.3、白萝卜9-10、杨桃10-11、芸豆5-6、瓜子仁7-8 ； 制备方法为:(1)取白萝卜、杨桃果肉，加2-3倍的水打浆，在所得浆液中加入茯苓、西洋参、葛根、木瓜籽密封浸泡8-10小时，过滤除渣，收集滤液； (2)将芸豆、瓜子仁加滤液小火熬煮20-25分钟后捞出，烘干后研成粉末，即得。所述的薄荷调味粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将夏枯草、藿香叶、小蓟、啤酒花、花生壳、五味草、壮筋草加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末，得中药粉； (2)取乌梅、金桔果肉，与龙须菜、梅菜、珍珠菜混合加一倍的水打浆，加入麦芽糖，大火加热搅拌至麦芽糖完全融化后过滤除渣，得果蔬汁；将芝麻加果蔬汁研磨匀质，小火熬膏，烘干后粉碎； (3)将小麦仁入锅炒香，然后加葡萄酒密封浸泡7-9小时，过滤除渣，收集滤液；将鸡肉加滤液腌溃60-70分钟，然后与炼乳混合拌匀，送入炒锅，大火炒熟后出锅，送入烘箱，待含水量降至7-8%时出料，进行粉碎； (4)将薄荷叶送入开水锅中漂烫3-5分钟后捞出、浙干，捣成泥，然后与黑胡椒、八角混合拌匀，送入蒸锅，大火蒸15-20分钟后将黑胡椒、八角取出，洗净、烘干后研成粉末，然后与步骤(1)、(2)、(3)所得物料及剩余物料混合拌匀，即得。本专利技术中的五味草为I!粟科植物五味草的全草，壮筋草为豆科植物杭子梢的根。 本专利技术的有益效果为: 本专利技术由于添加了薄荷叶，使得本专利技术口味清凉，而添加的鸡肉可增加本专利技术的鲜味，同时，本专利技术在加工过程中添加了多种果蔬，使得本专利技术营养全面均衡，此外，本专利技术还含有多种中草药成分，具有清肝明目、舒筋活血、健胃的功效。【具体实施方式】一种薄荷调味粉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成: 夏枯草2、藿香叶2.5、小蓟1、啤酒花2.5、花生壳3、五味草2、壮筋草1.3、龙须菜5、梅菜4、珍珠菜6、乌梅6、金桔7、芝麻30、麦芽糖5、鸡肉37、炼乳4、小麦仁4.5、葡萄酒12、黑胡椒45、八角60、薄荷叶8、营养添加剂8 ； 所述营养添加剂由下列重量份(公斤)原料制成:茯苓1.2、西洋参1.4、葛根1.1、木瓜籽1.3、白萝卜10、杨桃11、芸豆5、瓜子仁8 ； 制备方法为:(1)取白萝卜、杨桃果肉，加2-3倍的水打浆，在所得浆液中加入茯苓、西洋参、葛根、木瓜籽密封浸泡8-10小时，过滤除渣，收集滤液； (2)将芸豆、瓜子仁加滤液小火熬煮20-25分钟后捞出，烘干后研成粉末，即得。所述的薄荷调味粉的制备方法，包括以下步骤: (1)将夏枯草、藿香叶、小蓟、啤酒花、花生壳、五味草、壮筋草加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末，得中药粉； (2)取乌梅、金桔果肉，与龙须菜、梅菜、珍珠菜混合加一倍的水打浆，加入麦芽糖，大火加热搅拌至麦芽糖完全融化后过滤除渣，得果蔬汁；将芝麻加果蔬汁研磨匀质，小火熬膏，烘干后粉碎； (3)将小麦仁入锅炒香，然后加葡萄酒密封浸泡7-9小时，过滤除渣，收集滤液；将鸡肉加滤液腌溃60-70分钟，然后与炼乳混合拌匀，送入炒锅，大火炒熟后出锅，送入烘箱，待含水量降至7-8%时出料，进行粉碎； (4)将薄荷叶送入开水锅中漂烫3-5分钟后捞出、浙干，捣成泥，然后与黑胡椒、八角混合拌匀，送入蒸锅，大火蒸15-20分钟后将黑胡椒、八角取出，洗净、烘干后研成粉末，然后与步骤(I)、(2)、(3)所得物料及剩余物料混合拌匀，即得。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种薄荷调味粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：夏枯草2‑3、藿香叶2.5‑4、小蓟1‑2、啤酒花1.5‑2.5、花生壳3‑4、五味草1‑2、壮筋草0.9‑1.3、龙须菜4‑5、梅菜3‑4、珍珠菜5‑6、乌梅6‑7、金桔5‑7、芝麻25‑30、麦芽糖3‑5、鸡肉35‑37、炼乳4‑5、小麦仁4‑4.5、葡萄酒10‑12、黑胡椒40‑45、八角55‑60、薄荷叶8‑9、营养添加剂8‑9；    所述营养添加剂由下列重量份原料制成：茯苓1‑1.2、西洋参1.3‑1.4、葛根1‑1.1、木瓜籽0.9‑1.3、白萝卜9‑10、杨桃10‑11、芸豆5‑6、瓜子仁7‑8；制备方法为：（1）取白萝卜、杨桃果肉，加2‑3倍的水打浆，在所得浆液中加入茯苓、西洋参、葛根、木瓜籽密封浸泡8‑10小时，过滤除渣，收集滤液；（2）将芸豆、瓜子仁加滤液小火熬煮20‑25分钟后捞出，烘干后研成粉末，即得。

【技术特征摘要】
1.一种薄荷调味粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 夏枯草2-3、藿香叶2.5-4、小蓟1-2、啤酒花1.5-2.5、花生壳3_4、五味草1_2、壮筋草0.9-1.3、龙须菜4-5、梅菜3-4、珍珠菜5_6、乌梅6_7、金桔5_7、芝麻25-30、麦芽糖3_5、鸡肉35-37、炼乳4-5、小麦仁4-4.5、葡萄酒10-12、黑胡椒40-45、八角55-60、薄荷叶8-9、营养添加剂8-9 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成:茯苓1-1.2、西洋参1.3-1.4、葛根1-1.1、木瓜籽0.9-1.3、白萝卜9-10、杨桃10-11、芸豆5-6、瓜子仁7-8 ； 制备方法为:(1)取白萝卜、杨桃果肉，加2-3倍的水打浆，在所得浆液中加入茯苓、西洋参、葛根、木瓜籽密封浸泡8-10小时，过滤除渣，收集滤液； (2)将芸豆、瓜子仁加滤液小火熬煮20-25分钟后捞出，烘干后研成粉末，即得。2.根据权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：陆开云，
申请(专利权)人：陆开云，
类型：发明
国别省市：安徽;34