幼鱼苗用饲料及用于其中的低肌醇六磷酸钙镁植物蛋白水解物的制造方法技术

本发明专利技术的目的在于提供适合于提高消化吸收功能不够发达的幼鱼苗的存活率和促进生长发育的饲料，以及获得用于该饲料中的植物蛋白水解物。为了得到该低肌醇六磷酸钙镁植物蛋白水解物，提供了低肌醇六磷酸钙镁植物蛋白水解物的制造方法，该方法包括（ａ）用蛋白分解酶分解蛋白质的工序和（ｂ）用分解肌醇六磷酸的酶分解肌醇六磷酸的工序。例如，植物蛋白为大豆蛋白的场合，低肌醇六磷酸钙镁大豆蛋白水解物的平均分子量优选为２００～１００００。另外，肌醇六磷酸含量优选为０．０５重量％或以下（以干燥固形物计）。用含有这种低肌醇六磷酸钙镁大豆蛋白水解物的小鱼用饲料，可以使促进幼鱼苗的生长发育、提高存活率的幼鱼苗用饲料成为可能。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
幼鱼苗用饲料及用于其中的低肌醇六磷酸钙镁植物蛋白水解物的制造方法                        
本专利技术提供使用减少了肌醇六磷酸的低肌醇六磷酸钙镁植物蛋白水解物的幼鱼苗用饲料。本专利技术还涉及该减少了肌醇六磷酸的低肌醇六磷酸钙镁植物蛋白水解物的制造方法。                        
技术介绍
以往，一直使用大豆原料(豆饼、豆乳、大豆蛋白等)作为养鱼用饲料的蛋白原料。此外，已知如果除去大豆中所含的肌醇六磷酸的话，能够提高饲料的效率。作为除去或者分解肌醇六磷酸的专利技术，已知(a)饲料(特开平11-000164号公报、特开平8-205785号公报)、(b)脱脂大豆、豆腐渣等大豆由来的饲料材料(特开平9-140334号公报)、(c)大豆蛋白(本申请申请人的特开2000-300185号公报、特开4503002号公报)和(d)豆乳(特开照59-166049号公报、本申请申请人的特开2000-245340号公报)等。但是，低肌醇六磷酸钙镁水解物还没有用在养鱼用饲料中。一方面，本申请人一直在研究使用用酶水解大豆蛋白原料得到的蛋白水解物作为养鱼用饲料。例如，特开平7-227223号公报中记载的提高幼鱼苗的存活率的鱼饲料的专利技术、特开平8-51937号公报中记载的专利技术等。此外，为了进一步提高幼鱼苗的存活率，对大豆蛋白水解物的改良也进行了研究。另一方面，关于大豆蛋白水解物，本申请申请人公开了用于肾病患者的、以树脂除去肌醇六磷酸的低肌醇六磷酸钙镁植物蛋白水解物(特开平8-092123号公报)。再一方面，已知接种曲菌使大豆蛋白发酵，进行蛋白分解和肌醇六磷酸酶处理，来制造低肌醇六磷酸钙镁蛋白水解物(特开平9-023822号公报)。其它方面，有以下专利技术，即酶处理大豆蛋白原料时，由于使用粗-->酶，蛋白分解酶和肌醇六磷酸酶起相同的作用，或者将蛋白酶分解和肌醇六磷酸酶处理结合的专利技术，但是没有公开，也没有教导酶分解的大豆蛋白用于养鱼中等的内容(特开昭51-125300号公报、特开2000-51706号公报等)。如上所述，本申请人在不断研究在养鱼用饲料中使用大豆蛋白水解物，也一直在研究低肌醇六磷酸钙镁大豆蛋白水解物，但并不知道将它们用在养鱼用饲料特别是幼鱼苗中。另外，除去大豆的肌醇六磷酸的方法包括(1)在使用盐的水提大豆蛋白的过程中除去肌醇六磷酸的方法(特开平8-173052号公报、特开平9-121780号公报等)、(2)用肌醇六磷酸酶等分解肌醇六磷酸的方法、(3)用树脂等吸附除去的方法(特开2001-163800号公报)等，与(1)和(3)的方法相比，(2)的方法的工序不复杂，在工业上是有利的。此外，关于该(2)用肌醇六磷酸酶等分解肌醇六磷酸的方法的对象，(a)熟知的是作为饲料等用途的大豆、脱脂大豆等、(b)也已知豆乳、大豆分离蛋白等几种，但关于(c)植物蛋白水解物混合物不太知道。已知例如(a)饲料(特开平11-000164号公报、特开平8-205785号公报)、(b)脱脂大豆、豆腐渣等大豆由来的饲料材料(特开平9-140334号公报)、大豆蛋白(本申请申请人的特开2000-300185号公报、特开4503002号公报)和豆乳(特开昭59-166049号公报、本申请申请人的特开2000-245340号公报)等。但是，关于(c)低肌醇六磷酸钙酶植物蛋白水解物却不为人所知，在本申请申请人的特开平8-092123号公报中公开了使用树脂的方法。另外，在特开平9-023822号公报中，公开了接种曲菌使大豆分离蛋白发酵，同时进行酶分解和肌醇六磷酸酶处理，得到肌醇六磷酸含量低的肽生成物的方法。但是，还没有如本专利技术所述的使肌醇六磷酸在检测界限以下的方法。                        
技术实现思路
本专利技术人等在进行研究中发现，为了使用植物蛋白水解物作为消-->化吸收功能不够发达的小鱼、鱼苗、出生后成活的鱼用的饲料，肽生成物是不够充分的，需要消化吸收性优异且肌醇六磷酸含量极少的植物蛋白水解物。因此，本专利技术的目的在于得到肌醇六磷酸含量极少的低肌醇六磷酸植物蛋白水解物，特别优选得到肌醇六磷酸在检测界限以下的低肌醇六磷酸植物蛋白水解物。进一步的目的在于使用这种低肌醇六磷酸植物蛋白水解物的鱼苗用饲料。本专利技术人等通过不断悉心研究，结果发现通过减少在饲料中使用的大豆蛋白水解物所含的肌醇六磷酸，可以提高幼鱼苗的存活率，可以促进鱼苗的生长发育，从而完成了本专利技术。另外，通过以下发现，得到低肌醇六磷酸钙镁植物蛋白水解物。也就是说，本申请人先完成了通过树脂处理得到的低肌醇六磷酸钙镁蛋白水解物(特开平8-092123号公报)，但为了使肌醇六磷酸含量在检测界限以下，树脂处理很麻烦。另一方面，本申请人用肌醇六磷酸酶处理大豆蛋白，制造低肌醇六磷酸大豆蛋白(特开2000-300185号公报)，但只酶解该低肌醇六磷酸大豆蛋白，也难于得到肌醇六磷酸含量非常低，即在检测界限以下的大豆蛋白水解物。因此，进一步悉心研究，发现首先将大豆蛋白酶解至特定的分子量范围，之后进行肌醇六磷酸酶处理，可以得到肌醇六磷酸非常少(检测界限以下)的大豆蛋白水解物。还发现在酶解大豆蛋白时，从大豆原料水提取大豆蛋白后，如果不进行干燥就进行酶解的话，先进行肌醇六磷酸酶处理，然后进行酶解，也能除去肌醇六磷酸至检测界限以下。令人更加意外的是，这些肌醇六磷酸含量在检测界限以下即肌醇六磷酸含量这样极其少的大豆蛋白水解物与只经过酶解的大豆蛋白水解物相比，风味优异。本专利技术是基于这些发现完成的。也就是说，本专利技术的幼鱼苗用饲料，其特征在于在饲料原料中含有肌醇六磷酸含量为0.05重量％或以下(以干燥固形物计)的低肌醇六磷酸钙镁植物蛋白水解物。平均分子量是200～10000的植物蛋白水解物是比较合适的低肌醇-->六磷酸钙镁植物蛋白水解物。另外，本专利技术还涉及低肌醇六磷酸钙镁植物蛋白水解物的制造方法，其特征在于包括(a)用蛋白分解酶分解蛋白质的工序和(b)用分解肌醇六磷酸的酶分解肌醇六磷酸的工序。用蛋白分解酶分解蛋白后，优选用分解肌醇六磷酸的酶分解肌醇六磷酸。优选用分解肌醇六磷酸的酶分解未干燥的蛋白后，用蛋白分解酶分解蛋白质。分解肌醇六磷酸的酶优选肌醇六磷酸酶。肌醇六磷酸酶处理的pH优选为6～9。低肌醇六磷酸钙镁蛋白水解物的平均分子量优选为200～10000。低肌醇六磷酸钙镁植物蛋白水解物中的肌醇六磷酸含量优选以干燥固形物计，用钒钼酸吸光光度法(检测界限5mg/100g)不能检测出肌醇六磷酸。                    实施专利技术的最佳方式首先就幼鱼苗用饲料进行说明。本专利技术的用于幼鱼苗用饲料的低肌醇六磷酸钙镁植物蛋白水解物以干燥固形物计的肌醇六磷酸含量为0.05重量％或以下，优选0.01重量％或以下，更优选0.004重量％或以下(检测界限以下)比较合适。植物蛋白水解物中所含的肌醇六磷酸的量越少，幼鱼苗的存活率越高，是优选的。另外，具有促进鱼苗的成长、赋予粪便粘性、防止水由于粪便变浑浊的效果。本专利技术的用于幼鱼苗用饲料中的低肌醇六磷酸钙镁植物蛋白水解物的平均分子量为200～10000(优选300～5000)比较合适。分子量大的低肌醇六磷酸钙镁蛋白水解物提高促进幼鱼苗的生长发育的效本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种幼鱼苗用饲料，其特征在于在饲料原料中含有肌醇六磷酸含量为０．０５重量％或以下（干燥固形物计）的植物蛋白水解物。

【技术特征摘要】
JP 2002-7-24 215660/2002;JP 2002-7-25 216888/2002;1.一种幼鱼苗用饲料，其特征在于在饲料原料中含有肌醇六磷酸含量为0.05重量％或以下(干燥固形物计)的植物蛋白水解物。2.权利要求1所述的幼鱼苗用饲料，其中，所述的植物蛋白水解物是平均分子量为200～10000的植物蛋白水解物。3.权利要求1或2所述的幼鱼苗用饲料，其中，所述的饲料的形式是以保持幼鱼易于摄取的粒径、浮游性、沉降速度且在水中营养素不溶出的，在消化道中被消化吸收的微胶囊化的微粒饲料。4.一种低肌醇六磷酸钙镁植物蛋白水解物的制造方法，其特征在于，该方法包括(a)用蛋白分解酶分解蛋白质的工序和(b)用分解肌醇六...

【专利技术属性】
技术研发人员：中森俊宏，古田均，
申请(专利权)人：不二制油株式会社，
类型：发明
国别省市：JP[日本]