用于制备经过滤的饮料的装置及其制备方法制造方法及图纸

本发明专利技术涉及一种用于制备经过滤的饮料(3)的装置(1)。所述装置包括：室(9)，在所述室中放置食物原料(5)；液体供应机构(11)，所述液体供应机构用于通过导管(17)加热该液体(7)并且使该液体流动，所述液体在一个时刻为蒸汽相，在另一时刻为液体相；过滤器(13)；和关闭机构(19)，当所述液体(7)通过通到所述室(9)的所述导管(17)以蒸汽相到达时，所述关闭机构至少在所述食物原料(5)的上方以对蒸汽大致密封的方式关闭所述室(9)。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于制备经过滤的饮料的装置及其制备方法
本专利技术涉及一种用于通过食物原料和液体制备经过滤的饮料的装置。因此，涉及使用或不使用压力的咖啡机。
技术介绍
在EP0828448中的例子披露了这样一种装置，该装置包括：-室，在该室中放置食物原料，-液体供应机构，该液体供应机构用于将该液体加热并且使该液体向所述食物原料流动，该液体在一个时刻为蒸汽相且在另一时刻为液体相，供应机构包括导管，被加热的液体在该导管中流动，所述液体因此被带到所述食物原料中，-过滤器，在所述液体穿过所述食物原料之后，所述过滤器使该液体通过，所述食物原料被保留在过滤器的第一侧，-以及容器，经过滤的饮料被收纳在所述容器中，并且过滤器的第二侧与该容器连通。需要解决的问题涉及提高装置回收率的能力，该回收是指在容器中回收包含在放置于室内的食物原料中的某些成分。另一个问题涉及装置的以下能力：非常快速地获得该高回收率，并且如有可能按照使用者的期望或者设置的调节条件以可变化的方式获得该高回收率，并且为了大批量的使用而具有有限的制造成本。
技术实现思路
这些问题的全部或者一部分通过以下提供的方案得到解决，在该方案中，所述装置包括关闭机构，当液体通过通到所述室内的导管以蒸汽相到达时，该关闭机构至少在所述食物原料的上方以对蒸汽大致密封的方式关闭所述室。出于效率、紧凑性和按照使用者所期望的可行的可变化饮料组分的考虑，建议所述关闭机构包括用于选择性的关闭的活动机构：-当所述液体以蒸汽相到达所述室中时，该活动机构占据第一位置，该第一位置确保至少在所述食物原料的上方或对面大致密封地关闭所述室，并且，-当所述液体以液体相到达所述室中时，该活动机构占据第二位置，该第二位置确保至少在所述食物原料的上方使所述室对外部空气开放。另外出于效率、紧凑性、可靠性和与不太昂贵的大批量制造兼容的可行的实现简易性的考虑，另外建议用于关闭的活动机构在所述室的对面包括支撑部，所述导管固定在所述支撑部上，并且所述支撑部相对固定主体活动地安装，所述室位于所述固定主体中。为了方便所述食物原料和/或所述过滤器的装载和替换，还建议：-所述固定主体包括上部开放的过滤器支架，以便将所述食物原料和/或所述过滤器安置在所述过滤器支架中并且从所述过滤器支架中取出，-所述装置包括盖，所述盖覆盖所述过滤器支架的开口，并且所述支撑部在所述盖中移动，在所述支撑部上固定有所述导管，所述盖和所述过滤器支架彼此相对地是可拆卸或活动的。如果用于关闭的活动机构还包括插设在所述固定主体和所述支撑部之间、在所述第一位置中围绕所述过滤器支架的开口的密封垫圈，蒸汽相的密封性非常好、简单、与大批量制造和可行的密集使用兼容。为了装置的使用的方便和安全，此外建议：-所述室在下部具有用于输出经过滤的饮料的输出通道，当所述容器存在于所述输出通道下面时，该输出通道与所述容器连通，并且，-所述关闭机构还包括穿过通道设置的阀门，并且当所述容器存在于所述通道下面时，所述容器打开该阀门，当所述容器不存在时，所述阀门向关闭位置恢复。因此，避免在室中的超压，并且通过控制液体通过阀门的流动，可管理在容器中回收期望的包含在食物原料中的组分的回收率的获得条件。为了有利于蒸汽相和液体相的液体的扩散，还建议，所述导管朝向所述室由多个孔终止，所述液体通过所述孔扩散在位于下面的所述食物原料上。尤其地，为了获得例如咖啡或茶的提神的热饮料，因此容纳在所述室中的食物原料是包含茶碱或咖啡因的原料，且因此尤其是咖啡粉，建议液体供应机构包括调整机构，以便液体以蒸汽相以小于110℃且大于90℃的温度流入所述室中。为了更好地适应使用者的不同口味，另外建议所述调整机构包括持续时间的匹配机构，在所述持续时间期间，所述液体以蒸汽相被提供给所述室，这些匹配机构与所述调节机构连接，所述调节机构可被所述装置的使用者接触，并且因此可根据期望的饮料的杯数和/或在所述容器中收纳的该饮料的量来调节所述调节机构。出于降低成本和工作效率的考虑，另外建议，对于被加热的液体在蒸汽相和液体相的流动，用于使被加热液体在其中流动的导管是相同的。另一个专利技术方面涉及一种用于通过液体和包含在室中的食物原料制备经过滤的饮料的方法，在过滤所述原料的过滤器的上游，因此，如EP0828448所述，该方法包括一些步骤，在这些步骤中，通过导管，将首先是蒸汽相然后是液体相的液体带到所述食物原料的对面。如前面指出地，为了使用提供的方案来解决已提及的全部或部分问题，此处建议，在提供蒸汽相液体的期间，至少在食物原料上方以对蒸汽大致密封的方式关闭所述室，并且使液体从所述导管流向所述室的内部。作为补充，结合或替代地，为了前面还提及的原因，还建议：-在提供液体相液体的期间，在食物原料上方使所述室对空气开放，且/或，-在过滤器的下游设置收纳经过滤的饮料的容器，并且，在提供蒸汽相然后是液体相的液体的期间，保持阀门的打开，所述阀门设置在过滤器和容器之间，并且在容器不存在时，所述阀门关闭。-(至少)调节持续时间，在该持续时间期间，通过调节机构提供蒸汽相液体，装置的使用者可接触调节机构，并且因此可根据期望的饮料的杯数和/或经过滤的饮料的量来调节所述调节机构，且/或，-通过共用的导管(即，不论液体是液体相还是蒸汽相都通过该导管通过)，朝向所述室首先提供优选地在饱和蒸汽的压力下的所述液体，然后提供液体相的液体，直到所述食物原料的上方。附图说明为了完整地说明，参照附图，以下详细地阐述了装置和方法的非限定性实施例，在附图中：-图1示出装置的一部分的示意图，-图2示出装置的整体的示意图，-图3是装置的立体图，-图4是沿着箭头IV的局部俯视图，-图5，6分别示出用于选择性的关闭的活动机构的具体仰视图和具体俯视图(在盖中，图6)，-图7示出固定部分的高处的内部和盖的内部的视图，图8，9还分别示出了开放和关闭的渗滤室，-并且图10示出图1的替换例，该替换例使用典型地截锥形的“平的”过滤器。具体实施方式尤其在图1，2，3中，因此看到用于通过食物原料5和液体7制备经过滤的饮料3的装置1。所述装置1包括：-室9，在该室中放置食物原料，-液体供应机构11，其用于将液体7加热并使所述液体向食物原料5流动，所述液体在一个时刻为蒸汽相且在另一个时刻为液体相，-过滤器13，该过滤器的上部开放，以便收纳食物原料，并且该过滤器在液体穿过食物原料5之后使该液体7通过，所述食物原料被过滤器的第一侧13a保留，所述过滤器13预先安置在过滤器支架16中，所述装置1包括该过滤器支架，-容器15，经过滤的饮料3被收纳在该容器中，并且过滤器13的第二侧13b与该容器连通。可透水的过滤器13典型地可以是圆锥体的过滤纸，该圆锥体过滤纸具有带有开口的面并且适合于(通过提供水)保留和过滤变为粉状的咖啡，又或者是茶。水或蒸汽穿过过滤器13的开放的面，以便直接接触食物原料5。在此处所示的例子中，包含在室中的食物原料5是咖啡粉。该食物原料因此包含咖啡因。例如从一定量的茶中提取茶碱还可被期望。液体7是水。液体供应机构11包括导管17，被加热的液体7在该导管中流动，所述被加热的液体因此被带入到食物原料5中。有利地，图2的水利示意图示出在装置1中可依次地包括：用于液体7(此处是水)的储存器10，泵12(此处用于水)，加热元件1本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于通过食物原料(5)和液体(7)制备经过滤的饮料的装置(1)，所述装置包括：‑室(9)，在所述室中放置所述食物原料(5)，‑液体供应机构(11)，所述液体供应机构用于将所述液体(7)加热并且使所述液体向所述食物原料(5)流动，所述供应机构(11)包括导管(17)，被加热的所述液体(7)在所述导管中流动，因此所述液体被带到所述食物原料(5)中，‑过滤器(13)，所述过滤器位于过滤器支架(16)中，所述过滤器是开放的以便收纳所述食物原料，并且在所述液体通过所述食物原料(5)之后，所述过滤器使所述液体(7)通过，所述食物原料被保留在所述过滤器(13)的第一侧(13a)，‑容器(15)，经过滤的饮料(3)被收纳在所述容器中，并且所述过滤器(13)的第二侧(13b)与所述容器连通，其特征在于，所述液体(7)在一个时刻以蒸汽相流动且在另一时刻以液体相流动，所述装置(1)包括与所述过滤器(13)间隔一定距离的关闭机构(19)，当所述液体(7)通过通到所述室(9)中的所述导管(17)以蒸汽相到达时，所述关闭机构至少在所述食物原料(5)上方以对蒸汽大致密封的方式关闭所述室(9)。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2011.11.14 FR 11603341.一种用于通过食物原料(5)和液体(7)制备经过滤的饮料的装置(1)，所述装置包括：-室(9)，在所述室中放置所述食物原料(5)，-液体供应机构(11)，所述液体供应机构用于将所述液体(7)加热并且使所述液体向所述食物原料(5)流动，所述供应机构(11)包括导管(17)，被加热的所述液体(7)在所述导管中流动，因此所述液体被带到所述食物原料(5)中，-过滤器(13)，所述过滤器位于过滤器支架(16)中，所述过滤器是开放的以便收纳所述食物原料，并且在所述液体通过所述食物原料(5)之后，所述过滤器使所述液体(7)通过，所述食物原料被保留在所述过滤器(13)的第一侧(13a)，-容器(15)，经过滤的饮料(3)被收纳在所述容器中，并且所述过滤器(13)的第二侧(13b)与所述容器连通，其特征在于，所述液体(7)在一个时刻以蒸汽相流动且在另一时刻以液体相流动，所述装置(1)包括与所述过滤器(13)间隔一定距离的关闭机构(19)，当所述液体(7)通过通到所述室(9)中的所述导管(17)以蒸汽相到达时，所述关闭机构至少在所述食物原料(5)上方以对蒸汽大致密封的方式关闭所述室(9)。2.根据权利要求1所述的装置，其特征在于，所述过滤器是过滤纸。3.根据权利要求1所述的装置，其特征在于，所述关闭机构(19)包括用于选择性的关闭的活动机构(21)：-当所述液体(7)以蒸汽相到达所述室(9)中时，所述活动机构占据第一位置，该第一位置确保至少在所述食物原料(5)的上方或对面大致密封地关闭所述室(9)，并且，-当所述液体(7)以液体相到达所述室(9)中时，所述活动机构占据第二位置，该第二位置确保至少在所述食物原料(5)的上方使所述室(9)对外部空气开放。4.根据权利要求3所述的装置，其特征在于，用于关闭的所述活动机构(21)在所述室(9)的对面包括支撑部(23)，所述导管(17)固定在所述支撑部上，并且所述支撑部相对固定主体(25)活动地安装，所述室(9)位于所述固定主体中。5.根据权利要求4所述的装置，其特征在于：-所述固定主体(25)包括上部开放的过滤器支架(16)，以便将所述食物原料(5)和/或所述过滤器(13)安置在所述过滤器支架中并且从所述过滤器支架中取出，-所述装置(1)包括盖(39)，所述盖覆盖所述过滤器支架(16)的开口(37)，并且所述支撑部(23)在所述盖中移动，在所述支撑部上固定有所述导管(17)，所述盖(39)和所述过滤器支架(16)彼此相对地是可拆卸或活动的。6.根据权利要求5所述的装置，其特征在于，所述用于关闭的活动机构(21)还包括密封垫圈(41)，所述密封垫圈(41)插设在所述固定主体(25)和所述支撑部(23)之间、在所述第一位置中围绕所述过滤器支架(16)的开口(37)。7.根据权利要求6所述的装置，其特征在于，所述用于关闭的活动机构(21)在所述盖(39)和所述支撑部(23)之间包括导向装置(43)和斜坡(45)。8.根据权利要求4至7中任一项所述的装置，其特征在于：...

【专利技术属性】
技术研发人员：马蒂尔德·布隆代尔，吉尔·莫兰，
申请(专利权)人：SEB公司，
类型：发明
国别省市：法国;FR