姬松茸饲料添加剂产品及其生产方法和应用技术

本发明专利技术公开了一种姬松茸饲料添加剂产品及其生产方法和应用，本发明专利技术属于食用菌加工领域。本发明专利技术产品由姬松茸固体发酵菌体和菌质组成，生产过程是将固体发酵培养得到的姬松茸菌培养物进行粉碎干燥，得到干燥粉状的粉碎物，包装即为产品。生产过程如下：培养液体姬松茸种子液，将姬松茸液体种子转接到固体培养基培养，干燥粉碎，包装。本发明专利技术产品以中国传统食用菌姬松茸固体发酵的菌质和菌基为主要原料，产品质量稳定可控，产品在体内无残留、无环境污染、无抗药性，而且可以提高免疫力、具有强的抑菌作用，能够提高养殖效益。产品完全符合绿色饲料添加剂的要求。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食用菌深加工领域，特别是涉及利用姬松茸制造饲料添加剂产品及其生产方 法和应用。
技术介绍
姬松茸为当今世界可栽培的珍稀食用菌之一。姬松茸整菇可食用，菇 肉脆嫩滑爽、美味可口、具有松茸香味，是珍稀菇类的佳肴。姬松茸是含糖和蛋白质非常丰 富的食用菌。此外，干菇中还含磷、镁、钙、钠、铜、硼、锌、铁、锰、钼等矿物质。另外 具测定姬松茸中还含有抗肿瘤的多糖类、活性核酸和其它物质等等，另外姬松鸾还具有抗凝 血、降血脂、脱胆固醇的作用。姬松茸菌丝在不同培养基上，其菌落形态有比较明显的差异。 姬松茸子实体的个体形状与大小差异较大；菇体前期呈浅棕色至浅褐色；菌盖光滑园整。平 展后直径为4—8厘米、厚2—3厘米。姬松茸的盖缘内曲；起初为扁半球形，以后逐渐地变为 球形。它的菌褶呈浅褐色并且离生。姬松茸的菌柄始期粗短、以后逐渐变得细长、而且菌柄是实心的、长度为2—6厘米。粗1.5—3.5厘米。姬松茸的孢子印是浅褐色的。姬松茸能分解 利用农作物秸秆(如稻草、麦秸)、动物粪便(如牛粪、鸡粪)、杂木屑等作为碳氮源。姬 松茸菌丝发育的温度范围为10—37°C，其最适温度为23—27。C。姬松茸子实体发育的温度范 围为20—33。C，最适温度为22—25°C。姬松茸所需的培养料最适含水量为55%—60% (料水比 为l: 1.4)。覆土层最适含水量60%—65%。菇房空气湿度为75%—85%。姬松茸菌丝生长不需 要光线。阳光间接地影响到培养料的温度，使菌丝在适温范围内正常生长，并形成子实体。 姬松茸是一种好氧的食用菌，菌丝生长和子实体的生长发育都需要新鲜的空气。培养料的pH 值在4.5—8范围皆可生长，最适pH值为6.0—6.8。姬松茸属粪草生食用菌，子实体在形成过 程中，需要土壤中多种有益微生物的共同作用。只有这样才能大大剌激出菇和提高其产量。 姬松茸在子实体原基分化阶段，其菌丝需一定物理机械剌激，才能有利于菇原基的分化，故 对姬松茸覆土，不仅能增加环境的湿度，而且砂土还给予姬松茸菌丝一定的剌激，即机械物 理的剌激，这样有利于菇原基的形成，而且为土壤中的有益微生物的生长与繁殖创造良好的 条件，可谓一举两得。研究表明姬松茸子实体和菌丝体的水提液对金色葡萄球菌、枯草杆菌、 大肠杆菌、有明显的抑制作用。固体发酵是获得姬松茸的有效方法。以固体发酵后所得到的菌质含有菌体的代谢产物， 而且菌质本身也是良好的营养物质。固体发酵得到的菌质和菌体是具有营养和药用功能良好 介质，在天然饲料添加剂的开发应用方面具有良好的应用前景。词料添加剂行业随着我国养殖行业的蓬勃发展也获得了飞速的发展，为了提高动物生长性能，降低养殖成本，包括抗生素，激素类生长促进剂(克伦特罗和睾酮等)等饲料添加剂曾经或继续得到广泛应用，它们对畜牧业的发展做出了巨大的贡献。但此类饲料添加剂长期、大量的 使用的负面效应也日益明显地暴露出来。具体表现在:畜禽和人体耐药性的产生,抗生素等物质 在机体形成残留，动物免疫力下降，人体产生诸多不良反应等，2001年中国畜产品遭遇的出口 受阻主要原因就是抗生素的残留。目前，国内饲料添加剂行业正处于一个过渡期，低残留或无残留、无抗药性、天然的绿色 饲料添加剂将逐渐取代抗生素及其它具有残留污染问题的饲料添加剂。绿色饲料添加剂，必须 具备"能增强动物的免疫力、能明显改善饲料的转化率及动物的产出量和对环境无污染"等三 个基本要求。绿色饲料添加剂的使用是保障动物性食品安全的基础。它符合饲料添加剂的发展 方向，绿色饲料添加剂将成为词料添加剂市场的主流产品，绿色词料添加剂的使用是保障我国 肉制品安全的基本条件。目前，我国的绿色饲料添加剂也有所发展，活菌制剂、糖萜素、低聚糖、饲用酶制剂、 中草药饲料添加剂是主要的几种。目前绿色饲料添加剂存在产品标准缺乏、技术水平偏低、产品功能成分不明确、添加量大等问题。质量稳定可控，无残留、无环境污染、使用安全、 不受原料限制，产品性能稳定的绿色饲料添加剂产品急待发展。姬松茸饲料添加剂的丌发将 具有良好的市场前景。
技术实现思路
本专利技术解决的技术问题是提供了一种姬松茸词料添加剂产品及其生产方法和应用。本专利技术产品由姬松茸固体发酵菌体和菌质组成，本专利技术产品的生产过程如下将固体发 酵培养得到的姬松茸菌培养物进行粉碎干燥，得到干燥粉状的粉碎物，包装即为产品。本专利技术产品生产步骤包括如下步骤种子培养摇床培养姬松莺液体种子；固体发酵 转接姬松茸液体种子固体发酵培养基发酵培养；干燥粉碎发酵完毕，在流化床或其他干燥 设备上干燥固体发酵培养基，干燥完毕进行粉碎；包装将粉碎物料直接包装既可。 姬松茸饲料添加剂生产过程如下(1) 斜面菌种活化培养将保藏的斜面菌种转接到斜面培养基上，22 28'C培养96 120小时左右，至菌丝长满斜面即可；最佳培养温度25。C。(2) 液体一级种子培养将上述斜面菌种挑取一块接入装有100毫升培养基的500毫 升摇瓶中进行一级种子培养，培养条件旋转式摇床80 180转/分，22 28'C培 养96 130小时左右；旋转式摇床150转/分为宜，培养温度以25。C为宜。(3) 液体二级种子培养将一级摇瓶种子以5 20%接种量接入装有100毫升培养基的 500毫升摇瓶中进行二级种子培养，培养条件旋转式摇床80 180转/分，22 28。C培养96 130小时左右；合适接种量为10%，旋转式摇床150转/分为宜，培养温度以25'C为宜。(4) 固体发酵培养将二级摇瓶种子以5 10%接种量接入装有灭菌后固体发酵培养基 的500L固体发酵罐中，培养条件装料量50%，培养温度20-27。C，湿度75-90%, 通风量0. 3-1. 0(V/V)，培养时间15-40天。必要时每隔3-10天开启搅拌10分钟。(5) 发酵培养结束，选择流化床等多种干燥方法，将物料干燥到水分含量在7%以下。 对固体发酵物料进行粉碎。(6) 包装。本专利技术中姬松茸菌种购于随州市福安食用菌发展有限公司。 本专利技术中斜面培养基组成可以为PDA斜面培养基或其他合适培养基。 本专利技术固体发酵培养基的碳源主要选择麸皮、葡萄糖、庶糖、淀粉、玉米粉、玉米芯(粉碎后)等常用原料，氮源可以选择花生饼粉、蛋白胨、脱脂大豆蛋白粉、豆饼粉、酵母粉等；需要添加的无机盐有磷酸二氢钾，硫酸镁。本专利技术中液体发酵种子组成淀粉2 3%，蔗糖3 5%，葡萄糖1 3%，蛋白胨0. 5%,脱脂大豆蛋白粉2 3%，磷酸二氢钾0. 13 0. 2% ，硫酸镁0. 1 0. 15%,维生素B,2PPm，ra6 7。本专利技术屮姬松茸培养方法适合同属其它菌种通过发酵法进行大规模发酵培养制造姬 松茸饲料添加剂。通过实验研究表明姬松茸饲料添加剂产品具有良好的抑制枯草杆菌、大肠杆菌、 金黄色葡萄球菌、等致病菌的特性。采用杯碟法对姬松茸饲料添加剂产品的抑菌效果进 行了研究，试验采用姬松茸饲料添加剂的IO倍水浸提液进行研究。实验结果见表l，结 果表明本专利技术产品具有抑制致病菌生长的良好特性。表1姬松茸饲料添加剂产品的抑菌效果<table>table see original document page 5</column></row><table>将在IO(T本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种姬松茸饲料添加剂产品，其特征在于由姬松茸固体发酵菌体和发酵培养基组成，所述产品具有抑制致病菌生长的性能。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李绩，
申请(专利权)人：李绩，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]