酱油回淋设备制造技术

酱油回淋设备，属于酿造设备领域，具体涉及一种酱油回淋设备。其特征在于主泵安装在主管上，主管通过旋轴铰接的方式联通回淋管的中部；在回淋管的两侧分别安装回淋喷头；回淋管一侧回淋喷头的母线与竖直面呈α角，回淋管另一侧回淋喷头的母线与竖直面呈-α角。主管伸入酱油发酵罐下部，主泵吸取原油，通过回淋管和回淋喷头均匀喷洒在酱醅表面，回淋时，原油与空气接触的面积增大，空气中有益酵母进入酱醅，有效促进产酒、产脂，使酱油香气更丰富。将副管伸入盐水罐中，副泵抽吸盐水，通过回淋管和回淋喷头进行盐水喷洒，能够省去传统工艺的盐水绞龙设备，一次喷洒使得盐水分布均匀。将拌曲、回淋两道工序在一个工位，一套设备完成，高效高能。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：于金平，姜浩禄，陈峰，朱立磊，丁道升，高文，张玉峰，刘胜男，
申请(专利权)人：山东玉兔食品有限责任公司，
类型：实用新型
国别省市：