一种肉制品用猪肉香精及其制备方法技术

技术编号:10010456 阅读:198 留言:0更新日期:2014-05-07 18:50
本发明专利技术提供了一种肉制品用猪肉香精及其制备方法,其特征在于所述猪肉香精由以下原料组成:80-90重量份的大豆油、0.3-1重量份的呋喃酮、0.4-1重量份的乙基麦芽酚、0.08-0.13重量份的2-乙酰基吡嗪、0.05-0.1重量份的甲基环戊烯醇酮和5-15重量份的液体香基。制得的猪肉香精香气持久稳定,肉香味逼真度高,耐高温性好、性价比相对较高等优点,且生产方便、生产成本低,在肉制品中得到了普遍应用和好评。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:张志伟王俊霞傅琳秋李红敏王进张新恒冯敏
申请(专利权)人:漯河双汇生物工程技术有限公司
类型:发明
国别省市:

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