茶叶聚酯型儿茶素提取制备方法，属于茶叶技术领域。其特征在于包括以下步骤：1）取适量茶叶，采用粉碎机将其磨碎至能通过孔径为1.25mm-1.60mm网筛的茶样；2)称取一定量均匀磨碎茶样，按茶样与丙酮溶液1:55-1:65的固液比，加入5...

本发明提供一种工夫红茶通氧变温变湿发酵方法，通过选用1芽1叶至1芽2叶嫩度的福鼎大白鲜叶原料，进行萎凋和揉捻，本发明突破传统发酵以不控或粗略调控温湿度，以及恒温恒湿发酵的固有思路，借助人工气候箱（人工气候室）对发酵氧气浓度、相对湿度和温...

本发明提供一种工夫红茶动态发酵方法，通过选用1芽1叶至1芽2叶嫩度的福鼎大白鲜叶原料，按照传统工夫红茶加工进行萎凋和揉捻工艺，将揉捻叶解块，在发酵开始时调控发酵环境的温度、相对湿度、氧气浓度等，将揉捻叶置于可拆卸的发酵装置的动态发酵筒内...

茶叶中外源添加12种水溶性合成色素的快速简便检测方法，属于化学分析技术领域。其包括以下步骤：1）标准溶液配制；2）试料制备；3）提取；4）色谱分析；5）定性；6）定量。本发明在茶叶中外源添加的12种水溶性合成色素通过碱性试剂超声辅助提取...

本实用新型提供一种人工微域调控的鲜叶摊青装置，由集成控制器、多层摊放架、工业冷气机、湿度调节机、二氧化碳探头、通风扇、温湿度探头、摊青间、对流式快热加热器组成。本实用新型克服现有摊青装置上存在的不足，通过一整套特定设施及配套工艺实现微域...

本发明涉及一种浓香红茶的加工方法，为解决红茶香气不高的问题。本发明提出了一种浓香红茶的加工方法，所述的加工工艺为将鲜叶通过炼青、揉捻、发酵、做形、干燥、提香工序，得到一种浓香红茶。本发明可实现连续化生产，由此既能加工出浓香的扁形红茶，又...

一种改善茶饮料回甘滋味的加工方法，属于茶饮料加工方法的技术领域。其包括以下工艺步骤：碎茶、浸提、过滤、酶解处理、超声波处理、澄清、调配、灭菌和灌装。本发明采用低温短时方式进行浸提，然后采用单宁酶、酯酶及糖苷酶复合酶处理和超声波处理，通过...

微波烘二青与双锅曲毫机做形结合的颗粒形绿茶加工方法，属于茶叶加工技术领域。其以下工艺步骤：鲜叶摊放；杀青；摊凉；揉捻；烘二青；做形；摊凉；干燥；提香。上述的微波烘二青与双锅曲毫机做形结合的颗粒形绿茶加工方法，设计合理，通过对摊放、杀青、...

本发明提供了一种工夫红茶发酵适度判别方法和装置。通过计算机设定发酵适度的标准图像与阈值T，并实时采集分析红茶发酵过程中在制品图像的R\G\B三个颜色分量直方图，计算其与标准图像的Manhattan距离。当Manhattan距离D的均值小...

本发明公开了一种工夫红茶干燥程度的检测方法：从干燥开始0h时，取干燥样品测定并记录色泽参数值R值；随后利用色差计每1min取干燥叶样品进行色泽参数值的检测；随着干燥进程的延续，其R值呈逐渐减小，最后有一个小幅的回升；当R值最小时，水分含...

一种工夫红茶揉捻发酵一体机，属于茶叶加工技术领域。该揉捻发酵机包括主机，主机包括揉盘、配合设置在揉盘上的揉桶和配合设置在揉桶上的揉盖，主机上设有制氧机、超声波雾化机和恒温空气加热器，揉盖上方设有进气机构，揉盖底部中间设有出气机构，制氧机...

本实用新型提供了一种红茶发酵适度判别装置，包括支架、采集箱、样品座、摄像头、计算机；所述采集箱包括罩、拍摄隧道、底座、设置在所述罩中的光源；所述罩被罩在底座上，拍摄隧道设置在罩的顶部，所述摄像头的头部处在拍摄隧道内；所述罩的内壁有漫反射...

一种饮料用红茶原料的加工方法，属于茶叶加工方法技术领域。其包括以下工艺步骤：将鲜叶进行萎凋处理；将萎凋叶进行揉捻处理，在揉捻过程中添加果胶酶和食用糖；将揉捻叶进行发酵处理；将发酵叶进行烘干处理；将烘干叶进行摊凉冷却，冷却至室温；将摊凉叶...

一种茶叶超声波多级逆流柱提取装置，属于茶叶提取装置技术领域。其包括冷水罐和热水罐，冷水罐和热水罐的出水端连接后构成总水管，总水管一路与第一超声波逆流柱的进水端连接，另一路通过设置的支水管分别与第二超声波逆流柱和第三超声波逆流柱的进水端连...

一种改良酸化土壤的营养型茶园土壤调理剂及其施用方法，属于茶园土壤调理技术领域。该调理剂由下述重量份的原料构成：白云石粉190～340份、生石灰30～55份、钙镁磷肥12～20份、草炭55～70份、氯化钾2～10份、钼酸铵0.1～0.5份...

一种茶树叶片苦涩味强度的分析方法，属于茶叶滋味客观分析技术领域。其包括以下步骤：配制苦味和涩味标准物质溶液，采用标准物质溶液对电子舌进行测试，建立胶体电极的信号强度数值与标准物质梯度溶液浓度的相关性函数；选取茶树鲜叶或茶叶加工在制样品，...

一种富集茶多酚的速溶茶粉的制备方法，属于茶叶加工技术领域。其根据茶叶有效成分的浸出特性，利用超声波多级逆流提取柱萃取，所述的超声波多级逆流提取柱萃取由提取柱构成，所述的提取柱包括上下滤网及设置在上下滤网之间的超声波振子，超声波多级逆流提...

工夫红茶揉捻发酵一体机及利用其生产工夫红茶的方法，属于茶叶加工技术领域。该揉捻发酵机包括主机，主机包括揉盘、配合设置在揉盘上的揉桶和配合设置在揉桶上的揉盖，主机上设有制氧机、超声波雾化机和恒温空气加热器，揉盖上方设有进气机构，揉盖底部中...

一种应用生物酶醇化的黄小茶加工方法，属于茶叶加工方法技术领域。其于包括以下工艺步骤：将鲜叶摊放后进行摊青处理；杀青处理；酶液喷雾处理；酶解处理；揉捻处理；第一次烘干处理；第一次闷黄处理；第二次烘干处理；第二次闷黄处理；第三次烘干处理。上...

本发明提供了一种基于色相直方图的红茶发酵适度判别方法及装置。红茶发酵中产生视觉“红变”，颜色与成品茶品质相关。本发明通过计算机图像采集及分析模块提取在制品色相直方图特征，其主峰随发酵进行由右向左迁移,主峰对应色相角达最小时,为最佳轻发酵...