本实用新型涉及起泡酒生产设备领域，具体涉及一种自动酒瓶倒置架。本实用新型一种自动酒瓶倒置架，包括轨道，所述轨道上设有两块酒架板，且所述两块酒架板的一端铰接，所述酒架板上设有若干开孔，所述开孔上设有轴承，所述轴承内设有酒瓶架，所述酒瓶架内...

本实用新型涉及酒曲生产设备领域，具体涉及一种发酵装置。本实用希望提供一种通风性好的发酵装置，包括若干发酵罐，所述发酵罐内设有酒曲架，所述酒曲架包括若干酒曲放置层，所述酒曲放置层包括放置篮，所述放置篮周围固定有若干立柱，所述立柱一端设置凸...

本实用新型涉及酒曲发酵装置领域，具体涉及一种酒曲发酵床。本实用新型一种酒曲发酵床，包括床体，床体上设有第一木架，竹席，第二木架和布料，布料设于竹席上方，第一木架包括第一木架框，第一木架框上设有三角柱，三角柱中部为中空部，三角柱顶部设有开...

本发明涉及黄酒酿造领域，具体涉及一种浓醪干型酒的生产工艺。本发明的创新点在于：采用多曲种（米曲，麦曲和酒娘）混合发酵浓醪发酵，口感醇厚，混合曲种兼具黄酒醇香和米曲果香；且后期接入耐高酒精度酵母，协助发酵降糖。协助发酵降糖。

本发明涉及米酒勾兑产品生产领域，具体涉及一种生产糖化甜液和酸液的方法。本发明一种生产糖化甜液和酸液的方法，包括如下步骤：（1）洗米：对糯米进行清洗；（2）浸米；（3）蒸饭；（4）风冷；（5）落缸；（6）一糖液的一阶段发酵和二阶段发酵；（...

本发明涉及黄酒生产领域，具体涉及一种生米黄酒的生产工艺。本发明一种生米黄酒的生产工艺，包括如下步骤：（1）将洗过的糯米直接研磨过筛，研磨的糯米至少需要过40目筛网，洗米的水浊度低于100EBC；（2）落缸：加入米曲酒母和白酒，所述白酒的...

本发明涉及一种酒药的制备工艺，涉及黄酒酿造技术领域，有助于增加黄酒的香味。采用的技术方案为：一种酒药的制备工艺，包括辣蓼草粉的制备、酒药原料的制备、酒药的养培。本发明中辣蓼草粉、鉴湖水与由粳米和糙米制得的米粉的配合，利于酒药养培的顺利进...

本发明涉及黄酒的酿造工艺，涉及黄酒酿制技术领域，利于制得酒香浓郁的黄酒，采用的技术方案：一种黄酒的酿造工艺，包括麦曲的制备、酒药的制备、酒娘的制备和成品的酿造。本发明利用自制的麦曲与酒药酿造黄酒，与酿造工艺的其他操作配合，有助于酿造出酒...

本发明涉及一种麦曲的制备工艺，涉及黄酒技术领域，有助于提高麦曲的曲香。采用的技术方案为：一种麦曲的制备工艺，包括原料准备、原料润湿、踏曲和养曲。本发明中小麦、小麦麸皮和燕麦麸皮同时作为原料使用，有助于提高麦曲的产特殊香味的能力；养曲过程...

本实用新型公开了一种酒酿风冷系统，涉及酿酒设备技术领域，包括呈中空设置且设有开口的筒体，筒体连接有风机，风机连接有控制柜，装有糯米的木桶放置在筒体的开口处。通过筒体和风机的设置，在规定时间内对装有糯米的木桶进行散热，加快了糯米热量的散发...

本申请涉及一种天然谷物发泡酒加工工艺，属于用直接发酵法进行酒精饮料的制备技术领域。以大米为原料先进行固态糖化培养至目标糖度或酒度后，将生成的培养物进行固液分离，液态物加入复合酿酒酵母作为发酵菌种，开始液态发酵产酒，所形成的酒液灌入瓶中，...

本实用新型涉及一种自动定位供瓶系统，属于包装物料或物件的机械技术领域。包括形成闭路的输送带，沿输送带依次设置的上瓶区、灌装机构、压盖机构和夹瓶机构，以及设置于输送带上的若干个下模套，空瓶自上瓶区处装入到下模套上，并随着输送带向前输送至灌...

本发明涉及一种麦精黄酒的制备方法，属于混合法啤酒技术领域。原料米经浸米、蒸饭处理后，在发酵前加入麦曲、麦精和酒药或酒娘完成发酵后经压榨、煎酒形成成品，所述的麦精是以大麦和麦芽为原料，加入水、酶进行酶解糖化后，过滤浓缩形成，具体工艺参数为...

本发明涉及一种共发酵法玛咖黄酒及其加工方法，属于功能黄酒加工技术领域。包括前发酵、低温共发酵、添加调热物和后处理，糯米浸米、蒸饭后，落入大缸，加入酒药和麦曲进行发酵后，加入粉碎后的玛咖进行低温共发酵，将调热物打碎后置于乙醇中浸泡提取浓缩...

本实用新型公开了一种自动落作水计量放水装置，包括小推车，所述的小推车上安装有进水管，所述的进水管上安装有阀门，所述的阀门通过管路与电磁流量计相连，所述的电磁流量计通过管路与电磁阀相连，所述的电磁阀与出水短管相连；所述的电磁流量计和电磁阀...

本发明涉及一种大坛酒醅液体机械输送工艺，属于酿酒料液及原酒输送技术领域。包括进料模块、储液模块、真空模块和出料模块，进料模块、真空模块位于储液模块上方，进料模块为储液模块供料，真空模块用于保持储液模块内处于负压状态，出料模块连接于储液模...

本实用新型公开了一种洗坛机，包括机架，所述的机架上安装有工作台，转轴电机和高压冲洗泵；其中所述的工作台上安装有中空的内刷转轴，所述的中空的内刷转轴的一端安装有高压冲洗喷头，另一端通过旋转接头与水管相连，所述的水管与高压冲洗泵相连，所述的...

本实用新型公开了一种半自动手工扑带糟机，包括清酒池和带糟池，所述的清酒池上方架设有过滤网，所述的带糟池上方架设有沥坛架；所述的清酒池底部通过管路与冲洗泵相连；所述的冲洗泵又通过管路与带糟池相连；所述的冲洗泵通过线路与脚踏开关相连。本实用...

一种控制GABA配料稳定参与手工黄酒发酵的方法，属于酿酒技术领域。其包括以下步骤：以冬季黄酒酿造过程中，在黄酒酒醅中以葡萄糖计的总糖为30-45g/L，20℃条件下的酒精度为6-8%vol，以乳酸计的总酸为3.0-4.0g/L，发酵温度...

本发明公开了一种酒中香兰素的检测方法，包括如下步骤：1）配制标准液；2）样品前处理：量取待测酒的样品，除去乙醇；3）量取步骤2）处理好的样品，采用乙醚萃取；4）量取步骤2）处理好的样品，加入步骤1）配置好的标准液，再采用乙醚萃取；5）采...