一种咸蛋黄的腌制工艺，涉及一种食品腌制工艺的改进，其工艺是：１．配制湿盐；２．将湿盐铺平，湿盐厚度为１－１０ｃｍ；３．用蛋黄模在湿盐上压制蛋黄窝；４．将蛋黄倒入蛋黄窝内；５．腌制２－１００小时；６．将蛋黄从湿盐中取出，即为腌制好的咸蛋黄...

一种鲜蛋清与咸蛋黄结合而成的食品生产工艺，属于食品加工技术领域，其工艺是：１．配制湿盐；２．将湿盐铺平，湿盐厚度为１－１０ｃｍ；３．用蛋黄模在湿盐上压制蛋黄窝；４．将蛋黄倒入蛋黄窝内；５．腌制２－１００小时；６．将蛋黄从湿盐中取出，即为...