真空油炸方便肉的制作方法，其特征是：包括以下步骤：１）制备肉糜，将肉料捣烂成肉糜；２）成型，将肉糜灌装成型；３）熟化，将成型的肉糜熟化定形；４）分切，将熟化定形的肉糜切成所需的形状；５）真空油炸脱水干燥，将分切的成形肉糜在负压下，进行油...

真空油炸复合方便肉的制作方法，其特征是：包括以下步骤：１）制备肉糜，将动物肉绞碎，捣烂成肉糜；２）混合，将肉糜与辅料、水搅拌成混合物，所述的辅料包括植物蛋白、魔芋胶；３）挤压膨化，将混合物进行挤压膨化成形；４）分切，将挤压膨化成形的混合...

真空油炸植物蛋白方便肉的制作方法，其特征是包括以下步骤：１）将原料加水混合；所述的原料为植物蛋白粉；２）挤压膨化成型；将原料放在挤压膨化机中，挤压、膨化成型；３）分切；将挤压膨化物分切成所需长度；４）真空油炸脱水干燥；５）冷却包装。用本...

真空油炸方便蛋的制作方法，其特征是包括以下步骤：１）制蛋液，将若干鲜蛋打碎，搅拌均匀，成为蛋液；２）制蛋皮，将蛋液加热制成蛋皮；３）分切，把蛋皮切成片状、丝状。４）真空油炸脱水；５）冷却包装。用本发明方法制作的方便蛋，既避免了高温油炸或...

本发明是真空油炸方便虾的制作方法，其特征是包括以下步骤：１）鲜活虾冻僵、去壳、清洗；用碎冰分层将活虾埋入冻僵然后，去壳、清洗；２）真空腌渍；在真空中，将去壳鲜虾中加入调味剂、混和均匀；３）真空油炸脱水干燥；在真空中油炸熟化脱水，然后脱去...

洋参花生奶制品的制作方法，其特征是：其组分包括花生蛋白粉１００份、白糖粉和／或葡萄糖粉４０～５０份、全脂奶粉２～３份、大豆分离蛋白粉３～５份，淀粉３～５份、洋参粉０．８～１．２份；其制作方法包括以下步骤：（１）制作花生蛋白粉：１）烘干，...

真空油炸方便面用设备，其特征是：包括周转盒（１），盖体（５）、油炸罐（６）、加热器（７）、电动机（１１）、升降导轨（１２）、电动机升降装置（１３）、盖体开闭装置（１７）和真空泵（１４）；电动机（１１）与电动机升降装置（１３）相连；电动机...

本发明是真空油炸方便面的制作方法及其设备，其特征是：其油炸脱水步骤为真空油炸脱水，即在负压下进行油炸脱水。所述的负压为０．０９８ＭＰａ～０．０４ＭＰａ，油温为８０－１１９℃。在油炸脱水过程中，负压所形成的真空度逐步增高，油温度也是逐步上...

真空油炸方便花生米及其综合利用产品的制作方法，其特征是：包括以下步骤：１）筛选、清洗；２）烘干脱水；３）花生仁脱红衣；４）真空油炸脱水干燥：把花生米进行真空油炸，油炸为１０～１５分钟，温度为１１５～１２０℃，真空度为０．０６～０．０９Ｍ...

植物替代肉的生产设备，其传送系统包括强行供料装置１，使供料充分不致产生气孔；强力推进预热３和增压膨化保型装置６将物料二次加热加压，保证产品蛋白分子膨化形成纤维组织，使产品口感好，消除大豆蛋白中的有害酶和异味，各螺杆的端部增设了快速拆卸装...