真空油炸植物蛋白方便肉的制作方法技术

真空油炸植物蛋白方便肉的制作方法，其特征是包括以下步骤：１）将原料加水混合；所述的原料为植物蛋白粉；２）挤压膨化成型；将原料放在挤压膨化机中，挤压、膨化成型；３）分切；将挤压膨化物分切成所需长度；４）真空油炸脱水干燥；５）冷却包装。用本发明专利技术方法制作的植物蛋白方便肉，既避免了高温油炸或高温烘烤方法产生的弊端，又具有油炸植物蛋白方便肉的脱水干燥时间短、含油量低、复水时间短、营养损失少、口感好、无豆腥味、食用方便，像方便面一样用开水冲泡３～５分钟便可食用等优点。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
真空油炸植物蛋白方便肉的制作方法，其特征是包括以下步骤：　１）将原料加水混合；所述的原料为植物蛋白粉；　２）挤压膨化成型；将原料放在挤压膨化机中，挤压、膨化成型；　３）分切；将挤压膨化物分切成所需长度；　４）真空油炸 脱水干燥；　５）冷却包装。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：臧乘誉，
申请(专利权)人：臧乘誉，
类型：发明
国别省市：44[中国|广东]