一种牛(羊)鞭干生产工艺。包括以下工序：(1)清洗A、用10℃‑50℃清水洗涤鲜牛(羊)鞭，除去外层皮及射精管；B、清洗并除净尿道管内皮层；(2)高温沸煮洗净的牛(羊)鞭在0.5‑2atm(表压)下，蒸煮15‑40分钟；(3)冷却与洗涤...

本发明公开了一种脱水蔬菜佐料，属食品技术领域。其特点是：由碎片状脱水蔬菜、食盐、味精组成。与现有技术相比，保持了原新鲜蔬菜的色泽和口味，且营养丰富耐贮存，携带方便，食用便利，口味可调，是人们制做菜肴的理想佐料。

本发明公开了一种具有提味和保健功能的食用调味品。选择食、药两用天然植物为原料，组成中包括：花椒、大料、桂皮、茴香籽、干姜、丁香、高良姜、草豆蔻（或肉豆蔻）、砂仁、白芷，上述各组分依次以1-3∶1-2∶1-2∶1-2∶0.5-1∶0.5-...

本发明特别用于家庭“烹调菜肴”口味的改善，其主要特在于，将多种“单一性”调味品类的合理规范与科学的“配比量”，同时在其内又附加为人体所需有益物质的“微量矿化元素”，以及为人体保健起促进作用的“药用植物”类，使得人们更能充分利用膳食菜肴的...

本发明的名称为一种液态调味品，涉及一种食品加工所需的调味品领域。所述的液态调味品是将葱、姜、蒜、辣椒、香菜、花椒、胡椒、八角、桂皮、茴香、孜然和丁香这十二种调味品采用各自适用的技术制成含有各自味道和营养成分的液态。将它们各自灭菌、防腐处...

本发明涉及一种蘑菇精调味品及其制造方法，由蘑菇粉、谷氨酸钠、食盐、糖、麦芽糊精、酵母精、呈味核苷酸二钠、食用油组成，按重量百分比各占如下比例（％）：蘑菇粉５～４０、谷氨酸钠１０～４０、食盐５～３０、糖５～２０、麦芽糊精２～２０、酵母精０...

本发明公开了一种烤鸡的调料配方及其制作方法，本发明属于：食品或食料；它们的制备或处理。为了在烤鸡的制作过程中去除水煮的步骤，保持鸡的鲜美味道及其营养成分不流失。发明本烤鸡的调料配方及其制作方法。其独特之处在于：将准备烤制的鸡胸及大腿部肉...

本发明涉及一种腌制烤鸡烤鸭的调料及腌制的方法，由主料、辅料组成，其主料由食用碘盐、白糖、味精、黄酒、醋组成；辅料由花椒、桂皮、丁香、茴香、白芷、胡椒、木香、陈皮、肉蔻；将处理清洗干净的白条鸡、鸭放在腌制调料中腌制，然后烧烤即得色香味俱全...

本发明涉及人们食用的一种营养调味料，其特征在于用具有易溶解性的花生浆为主要原料，配有黄豆、芹菜、芝麻油和干菜等，经加工、合理配比制成，以此解决了目前存在的方便面面条和水及调味料分离沉淀的现象，解决了不喜欢吃荤食而需要高营养植物蛋白人们的...

本发明公开了一种快餐什锦豆粥调料，它包括：水、白砂糖、花生仁、红豆、青豆、扁豆、碗豆、黄豆、江豆、花豆、黑豆、蚕豆、绿豆、玉米仁、小米、糯米、莲子粉、银耳、小红枣、安塞密。用户食用时，打开罐盖即可食用。本发明具有携带方便、食用方便、味道...

本发明提供了一种益于体虚病人服用的食膳及其应用方法，其特征在于该食膳包括沙参、燕窝、子鸡架、鸡架汤、玉米粮、玉米须、冬瓜、雪梨、川贝母、陈皮、糯米、天冬、鲜藕片、玉竹、胡萝卜、胡椒粉、姜片、小米粥、猪肺、乌梅、砂仁、石斛、料酒、生地黄、...

本发明公开了一种九刀兔兔肉食品的加工方法，特别适用于工业化生产加工，对兔的深度加工开发有极其重要的作用，该发明方法除包括有后续工序即冷却、包装、消毒、质检、入库外，在冷却工序之前还依次设置有屠宰、净膛、清洗、整理、腌制、漂水、卤制、调香...

本发明涉及方便食品的制作技术，具体地说是提供一种方便涮肉及其制作方法。该方便涮肉主要由熟化肉片、调料、保鲜菜或脱水菜、粉丝或杂面或油酥烧饼以及辣油组成，该方便涮肉制作工艺先进并经熟化处理，而且选料广泛，畜类、禽类及水产品均可选用，适于工...

本发明为一种小吃沙锅粉，由大米、牛骨、田螺、牛肉、牛杂、佐料等组成，再用沙锅煮食；分别有米粉加工、牛骨汤加工，卤牛肉加工及牛杂、狗肉、兔肉加工，佐料加工及沙锅粉的制作方法，步骤分为五步，前四步为准备工作，第五步、沙锅粉的做法：取一小沙锅...

本发明涉及一种兔子的饲养方法，其特征在于：采用笼养和放养相结合的方式对兔进行饲养。采用该方法培育出的兔子不仅健康、生长快，而且兔肉鲜美结实。

本发明涉及兔肉排及其制造方法，其组分和重量比例份为：兔肉１５－５０，鸡肉６－１２，猪肉６－１２，面包渣８－１２，玉米淀粉３－６，面粉６－１０，酱油１－２，料酒１－２，胡椒粉０．５－１，味精０．５－１，葱１－３，鲜姜１－３，盐０．５－１，...

本发明公开一种鲍鱼或鱼翅的保健制作方法。将鲍鱼或鱼翅去杂质洗净、泡透、蒸软，配鸡、鹅、兔肉、香辛料、水，炖煮至鲍鱼或鱼翅软透筋滑时去除配料，加入调料煨至入味；滗出原汤，加入纯天然有益于预防和改善富贵病体质的食物材料，调配成鲜美香醇汤汁淋...

一种兔肉营养粉，其特征是该兔肉营养粉按重量百分比的原料组成是：熟兔肉粉２８－４０％，杂粮粉２５－３０％，食用糖２－８％，食盐０．５－１．５％，葱末０．２－１．２％，胡椒粉０．１－１％，鸡精或味精０．１－０．８％，羧甲基纤维素钠０．２－１...

本发明公开了一种百膳香酥兔的加工方法，该方法选择优质鲜兔肉为原料，辅以天然调味料和食药同源、具传统滋补功能的“十全补料”，其加工步骤包括原料选择、冷却嫩化、调料盐水配制、盐水注射、低温腌制、装模固形、油炸、烘烤、包装密封和杀菌冷却。与现...

一种藏红花酒及其制备方法。取藏红花0.5-1g，加含量为50-70％的乙醇溶液150-300ml，加热回流提取48小时，过滤，滤液浓缩8-10小时至稠膏备用；取蜂蜜5-10g，减压浓缩至比重为1.6-1.8的浓缩蜂蜜备用；将藏红花乙醇稠...