本发明属于食品技术领域，具体涉及一种蛋糕预拌粉及其应用。本发明提供了一种蛋糕预拌粉，包括以下质量份的原料：面粉30～60份、糖20～80份、奶粉0.01～70份、油脂0～90份、蛋白粉0～30份、改良粉0.001～20份和苏打粉0.01...

本发明提供了一种果蔬粉防潮糖粉及其制备方法和应用，属于食品加工技术领域。果蔬粉防潮糖粉，包括以下质量百分含量的组分：果蔬粉10％～20％、防潮糖粉60％～85％、液体油脂2％～5％和维生素C粉0.5％～5％。所述果蔬粉防潮糖粉的制备方法...

本发明提供了一种奶油稳定剂及其制备和使用方法，属于奶油稳定剂技术领域，该奶油稳定剂包括以下重量份的原料：羧甲基纤维素2～3份，菊粉5～7份，麦芽糊精2～4份，变性淀粉2～4份。本发明的奶油稳定剂的使用方法是将奶油与奶油稳定剂按比例搅拌混...