本发明公开了一种鸡蛋清中溶菌酶提取制备方法，涉及溶菌酶提取技术领域，为解决现有的溶菌酶提取方法每次能制取的溶酶菌质量有限，且得到的溶酶菌存储使用较为不便的问题。包括以下步骤：步骤一：以蛋清为原材料，在5—10℃下，将新鲜蛋清540kg加...

本技术公开了一种蛋饼加工设备，涉及蛋饼加工技术领域，为解决现有蛋饼折叠装置在折叠前需要人工手动将蛋饼放置在折叠槽上方，对蛋饼进行上料，再开启设备自动进行折叠落料操作，较为麻烦，人工成本较高的问题。所述加工设备本体的下方设置有底座；下料机...

本技术公开了一种蛋品巴氏杀菌机，涉及蛋品巴氏杀菌机技术领域，为解决现有蛋品巴氏杀菌机在对蛋液进行杀菌工作时，因蛋液不同于水，在稍高的温度中蛋液就有可能发生凝固，就算蛋液整体没有发生凝固，那么与蛋品巴氏杀菌机接触的部分，也可能发生凝固的问...

本技术公开了一种蛋皮自动配料机，涉及蛋皮自动配料机技术领域，为解决现有蛋皮机在进行蛋皮原液与其余材料混合时，还需人工将蛋液与其余材料进行称重配比，再将混合好的蛋液放入蛋皮机中制作，但整个过程人工参与度较高，浪费了大量人力的问题。包括注料...

本发明公开了从蛋清中提取卵转铁蛋白的分离提纯浓缩设备，涉及分离提纯浓缩技术领域，本发明是基于利用超滤膜对卵转铁蛋白执行分离提纯这一动作，采用三个超滤膜本体作为分离提纯的主要结构，三个超滤膜可以进行同向定角度旋转，用来切换分离提纯过程中的...

本技术公开了一种鸡蛋液过滤装置，涉及鸡蛋液过滤装置技术领域，为解决现有鸡蛋液过滤装置只具备鸡蛋液过滤，与内壁清理的作用，功能较为单一，渐渐不满足社会越来越多的需求的问题。包括蛋液分离过滤管，所述蛋液分离过滤管一端设置有蛋液注入斗，所述蛋...

本技术公开了一种蛋制品杀菌处理设备，涉及鸡蛋清洗技术领域，为解决现有鸡蛋在生产制品时需要先进行清洗，主要通过输送鸡蛋时使鸡蛋与输送面接触滚动，使其转动时进行刷洗，无法对鸡蛋施加一定的压力，导致鸡蛋上顽固的污渍无法刷洗干净，清洗不够彻底的...

本技术公开了一种蛋白粉生产用灭菌设备，涉及蛋白粉灭菌设备技术领域，为解决现有的蛋白粉灭菌设备通过升温杀菌的方式对蛋白粉进行灭菌处理，但升温会使得蛋白粉变质，造成蛋白粉不能再使用的问题。包括处理平台，处理平台的内壁上设置有承载台，承载台与...

本发明公开了具有风味质构分析功能的咸蛋黄配料烘烤装置，涉及烘烤装置技术领域，本发明是针对咸蛋黄的烘烤过程，采用热风循环的烘烤过程，在此过程中，首先对侧风箱上增设若干个层叠栅窗，使循环的热风形成平流气流，避免热风热量集中在烘烤箱体的上侧位...

本发明涉及蛋液加工技术领域，具体为具有保鲜杀菌功能的蛋液加工设备，包括无菌箱，所述无菌箱内位于顶部中心处设置有矩形结构的加热箱，且加热箱底部设置有加热片，所述无菌箱顶部内壁位于加热箱一侧上端处设置有投料框。本发明通过设置加热箱与搅拌机构...

本发明公开了一种鸡蛋清中蛋白质的提取方法，涉及蛋白质提取技术领域，为解决现有的鸡蛋清提取过程需要将蛋清装入布氏漏斗内进行过滤，并初步提取出粗蛋白质，该过程中，采用布氏漏斗通常为人工操作，整体效率较低，一次只能够对一组鸡蛋清进行过滤提取，...

本发明涉及一种即饮鸡蛋白饮料的制备方法，所述方法包括如下步骤：（a）鸡蛋经清洗除去表面污物，（b）通过磕蛋机进行磕蛋并同时完成蛋白和蛋黄的分离，(c)冷却至室温，(d)用加热至变性温度以上，（e）机械剪切提高分散性，(f)加入酶制剂，(...

本实用新型提供一种溶菌酶提取及蛋液复配装置，包括一个提取组件和一个复配组件，其中该提取组件包括一个第一料罐、一个被连通至该第一料罐的第一盐水罐、一个被连通至该第一盐水罐的第一离心机、一个被连通至该第一离心机的离子交换柱、一个被连通至该离...

本实用新型提供一种直饮蛋白液加热均质组合装置，应用于一物料，包括一个混料组件、一个第二加热器和一个第二均质机，其中该混料组件包括一个第一料罐、一个被连通至该第一料罐的第一加热器、一个被连通至该第一加热器的第一混料阀、一个被连通至该第一混...

本实用新型提供了一种鸡蛋破壳装置，其设置在煮蛋生产线的前期的一个工位上，节省人力，从而实现破蛋的自动化作业，提高产品的生产得率。其包括上部的固定框架，固定框架的顶板上设置有至少一个垂直向布置的第一气缸，第一气缸的下部活塞杆固接有升降框，...

本发明涉及一种耐冻机制速冻鸡蛋蛋皮的制备方法。将鸡蛋清洗消毒后，用磕蛋机将蛋液与蛋壳粉例，得到全蛋液；将保鲜抗冻剂，面粉，调味料，植物油搅拌均匀，得到预混料；将全蛋液、水、预混料在53‑58℃条件下搅拌3‑6h得到蛋皮原料液；最后将蛋皮...

本发明涉及一种芝士风味流心蛋挞的制备方法。将芝士粉倒入淡奶油中，混合均匀，得到芝士粉液；先将蛋黄液、全蛋液、添加剂、牛奶混合，搅拌均匀后加入芝士粉液和麦芽糊精，搅拌均匀后得到蛋挞液；将制备好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，至蛋挞液达到蛋挞皮容量的...

本实用新型提供一种应用于蛋饼生产的灌装机，其包括：料缸、注料缸、龙门架、气缸、限位丝母以及管路系统；气缸的推杆的一端与注料缸传动连接，限位丝母安装于推杆的另一端，气缸安装于龙门架上，龙门架的上端形成限位丝母的上止点，管路系统包括：总管和...

本实用新型提供一种蛋液恒温加热系统，其包括：供水装置、加热装置、换热装置以及供料装置。本实用新型的蛋液恒温加热系统能够具有较高的加温效率，且其能够有效地将蛋液的加温偏差控制在正负1度范围内，同时，实现了加温与灌装的同步进行。

本发明涉及食品检测领域，具体关于一种应用琼脂基重金属吸附剂的甲硝唑测定方法，本发明方法公开的一种应用琼脂基重金属吸附剂的甲硝唑测定方法，本发明是针对鸡蛋这个体系，利用市售的试剂盒检测鸡蛋的甲硝唑含量，其特征在于：本方法增加酶解操作和匀浆...