本发明涉及一种改善可得然胶溶解性能的技术，以可得然胶为原料，加入化学添加剂制备预糊化可得然胶，其特征在于，在可得然胶中加入经过纯化处理的水进行搅拌，制成5‑10重量％的可得然分散液，然后在可得然分散液中加入0.1重量％的化学添加剂，继续...

本发明涉及一种增稠稳定剂的制备方法，具体地说涉及一种提高鱼丸抗冻性和耐煮性的复配增稠稳定剂的制备方法，属于鱼糜制品领域。其特征在于：它由包括质量百分比为40％～70％的魔芋胶、10％～20％的甲基纤维素、5％～20％的焦磷酸钠、5％～1...

本发明提供了一种含有机酸和无机酸的复合酸度调节剂的配制，在乳品饮料中用于降低乳品乳液的PH值，属于食品科学领域。本发明还涉及到配制液体复合酸度调节剂所需要的原料种类、配制方法和使用方法。

本发明涉及一种包埋胭脂虫红的W/O/W型复配乳化着色剂的制备方法，其特征在于，以质量份计取纯胭脂虫红酸水溶液1份、油相2份、亲油性乳化剂0.1-1份进行混合，在速度3000-15000转/分钟下搅拌3-9分钟，得到W/O型初乳，然后取W...

本发明涉及食品技术应用领域，具体公开了一种采用谷氨酰胺转氨酶和复配增稠剂制备常温鱼肠的方法。该方法以具有健康来源的胶原蛋白粉和鱼糜为主要原料，利用谷氨酰胺转氨酶和复配增稠剂，经过真空斩拌打浆制陷、肠衣灌装、高温蒸煮灭菌工艺制备而成，是一...

本发明公开了一种制备L-薄荷醇的方法，包括如下步骤：（1）将d-香茅醛在溶剂中，催化剂存在下进行反应，然后从反应产物中收集异胡薄荷醇，所述催化剂为经溴化锌改性的NaY型分子筛；然后将获得的异胡薄荷醇，经高压氢化后即可获得目标产物L-薄荷...

本方明公开了一种绿色环保，利用离子液体进行的Heck交叉偶联反应方法应用于合成白藜芦醇。本方明所介绍的方法路线简洁，总收率高，成本低廉，后处理方便。该方法未见文献报道，具有极为良好的工业化生产前景。

公开了一种应用于千页豆腐的新型食品胶可得然胶，以及在千页豆腐应用中的技术方案。所述可得然胶的添加量占千页豆腐总重量的0.1-2％。且使千页豆腐的品质更进一步的提高，更提供了独特的感官享受。

本发明提供了一种可在漱口水中起清凉效果的薄荷酰胺型衍生物和它在漱口水中的应用，本发明所述及的化合物添加在漱口水中可有效的减少或消除口腔异味，清新口气，可作为牙膏的代用品。所述薄荷酰胺型衍生物为具有如下结构通式的化合物：。

本发明涉及一种以可得然胶为主要配料的复配胶，以及其在制备微胶囊中的应用。复配胶，包含：可得然胶50-70重量份，海藻酸钠30-50重量份。含有本发明的复配胶的微胶囊，在溶胀性上有很大的改善，且增加了微胶囊的机械强度，不受浓度及pH等的影响。

本发明提供了一种可在槟榔食品中起清凉效果的薄荷酰胺型衍生物和它在槟榔食品中的应用方法，本发明所述及的化合物添加在槟榔食品中可使槟榔有持久清爽的凉感，食用者吃后更有利于减缓疲劳，提高警觉度，该化合物在槟榔食品中的添加量小而凉感强。所述薄荷...

本发明提供了一种薄荷酰胺型衍生物和N-乙基-2-异丙基-5-甲基-环己烷酰胺的复配方法。本发明所述及的这种薄荷酰胺型衍生物和N-乙基-2-异丙基-5-甲基-环己烷酰胺的复配可以在人体的口腔及咽喉产生很饱满，均衡的凉感，耐受180℃以下高...

本方明公开了一种可得然胶为主原料作为复配改良剂在各类冻干类冷冻米面制品中的应用方法。本方明所介绍的方法大大减低了冻干类冷冻米面制品的破损率，提高了产品的水煮性能。同时添加入该改良剂的产品具有口感爽滑、弹性好、不混汤等特点。

本发明提供了一种有高效驱虫作用的薄荷酰胺型衍生物和它作为驱虫剂的应用，本发明所述及的化合物对如蟑螂、蚊类、蚂蚁、农虫等都有效，对人体毒性极小，并且驱虫效果持续时间长，用量少，因此对人类来说在健康、经济方面都有重要的意义。所述薄荷酰胺型衍...

公开了一种应用于巧克力的新型食品胶可得然胶，以及在巧克力应用中的技术方案。所述可得然胶的添加量占巧克力总重量的0.1-2％。不仅能解决巧克力在较高温度下软化的问题，而且在口感方面不会改变原有巧克力的风味，且使巧克力的品质更进一步的提高，...

本发明公开了一种制作圆形可得然胶凝胶粒的设备。目前为止，市场上还没发现圆形可得然凝胶粒，鉴于可得然凝胶粒口感、抗冻性、耐高温性优于目前市场上粉圆、海藻酸钠凝胶粒、椰果粒、魔芋凝胶粒，制作圆形可得然凝胶粒可提升其价值，扩大其应用范围。本发...

本发明公开了一种新型制备可得然胶凝胶颗粒的方法，在已制备的可得然悬浮液中加入盐类和淀粉，滴加入海藻酸钠溶液中加热成型。该方法不仅解决了限制其他其他口感原料工业化生产的诸多问题，同时解决了以往可得然胶颗粒成型难、破损率高、操作繁琐等问题，...

本方明提供了一种新型的可得然胶的凝胶方法，将可得然胶分散于水中形成可得然胶的分散液，在可得然胶分散液中加入含钙离子的碱性溶液，保持低速搅拌，搅拌均匀后加热即可获得均匀的不可逆凝胶。本方明所介绍的方法简便，成本低廉，可适用于各类以可得然胶...

本方明公开了一种绿色环保、无需配体的Heck交叉偶联反应方法应用于合成白藜芦醇。本方明所介绍的方法路线简洁，总收率高，成本低廉，后处理方便。该方法未见文献报道，具有极为良好的工业化生产前景。

本发明提供了一种薄荷酰胺型衍生物及其制备方法和作为凉味剂的应用，本发明的薄荷酰胺型衍生物，可以作为凉味剂，本发明所述及的化合物因其凉感纯正、凉感高、持续时间长、无杂味、爆发力强、作用部位多元化饱满、水溶性及有机溶剂溶解度都较好等特征，弥...