本实用新型公开了一种中央厨房管理系统，包括第一控制台、第一传送带、第二传送带、第三传送带以及若干条第四传送带，第一控制台设置于中央厨房的各个入口；第一传送带用于将各个入口的原料传送至预处理区；第二传送带用于将预处理后的各类原料传送至冷热...

本发明涉及一种海鲜火腿肠及制备方法，其特征在于，其原料及质量分数组成为：秘鲁鱿鱼20～25份、裙带菜5～10份、虾肉10～18份、鱼糜75～90份、圆葱10～12份、五花肉15～25份、玉米淀粉5～8份、大豆分离蛋白15～20份、葱姜味...

本发明涉及一种修复关节软骨损伤的鱿鱼蛋白肽的制备方法，其特征在于，其由以下原料及重量分数组成：秘鲁鱿鱼蛋白肽粉10‑12份、鲟鱼软骨提取物2‑3份、海带提取物3‑5份、氨糖1‑3份、维生素A0.01份、维生素D0.01份、水苏糖5‑8份...

本发明涉及一种秘鲁鱿鱼粉及制备方法，其特征在于，其由秘鲁鱿鱼经过现代生物技术和食品加工技术处理，获得含有活体乳酸菌和双歧杆菌的秘鲁鱿鱼粉。其特征还在于，其加工流程为：1)冷冻秘鲁鱿鱼板用胶体磨细化;2)生物酵解;3)低温处理;4)冷冻干...

本发明涉及一种秘鲁鱿鱼藕饼的加工方法，其特征在于，其由以下原料及重量分数构成：秘鲁鱿鱼陷60‑95份、莲藕片250‑350份、低粉25‑30份、面浆90‑100份、面包糠60‑75份。其特征还在于，其加工工艺流程为：1)莲藕片灌陷;2)...

本发明涉及一种用于猪肉制品的海带调味汁及制备方法，其特征在于，该调味汁由以下原料及重量份数制成：海带发酵汁15‑20份，圆葱汁5‑10份，芹菜汁10‑25份、生葱5‑8份、生姜10‑12份、芫荽3‑5份、花椒0.1‑0.3份、八角0.2...

本发明涉及一种鱿鱼蛋白速溶饮料及制备方法，其特征在于，其配方有以下原料按重量百分比组成：秘鲁鱿鱼蛋白粉90‑95份、水苏糖10‑15份、柠檬酸0.1‑0.12份。其特征还在于，其制备工艺流程：1)双酶酶解制备秘鲁鱿鱼蛋白粉；2)混料；3...

本发明涉及一种鱿鱼蛋白粉及制备方法，其特征在于，其由以下原料及质量分数构成：秘鲁鱿鱼提取物35‑50份、大豆分离蛋白90‑100份、螺旋藻提取物25‑30份、水苏糖10‑12份、绵白糖5‑8份、柠檬酸0.1‑0.3份、糊精3‑5份、碳酸...

本发明涉及一种海带果丹皮的制备方法，其特征在于，由以下原来及质量分数组成：山楂45‑65份、淡干海带25‑30份、麦芽糖醇20‑30份、水苏糖10‑15份、果胶0.5‑1份、柠檬5‑8份。本发明是以山楂为基础原料，添膨化海带和柠檬制作果...

本发明涉及一种海带鱿鱼火腿肠及制备方法，其特征在于，其原料及质量分数组成为：秘鲁鱿鱼30～35份、盐渍海带10～15份、圆葱8～10份、鱼糜65～80份、甜玉米粒3～5份、大豆分离蛋白15～20份、玉米淀粉5～8份、猪精瘦肉20～25份...

本发明涉及一种鱿鱼豆花及制备方法，其特征在于，其由以下原料及质量分数组成：秘鲁鱿鱼50‑65份、黄豆80‑90份、卤水35‑45份、发酵菌剂适量。其特征还在于，其制备工艺流程：1)卤水制备；2)豆浆制备；3)豆花制作；4)成品。本发明采...