本发明公开了一种极低粘度风味优良的大豆分离蛋白生产工艺，涉及大豆蛋白加工领域，按照生产工艺调整工艺参数对原料进行萃取，调整酸沉用酸的比例进行酸沉，并将酸沉后的物料送入中和罐中进行中和，然后酶解、杀菌、闪蒸、喷雾干燥后进行包装。本发明其基...

本发明公开了一种大豆膳食纤维吸水持水能力的检测方法，涉及大豆膳食纤维检测方法领域，选取粉均匀的大豆膳食纤维粉，将选好的大豆膳食纤维粉准确称取后连同水混合添加到搅拌容器中，对所述搅拌容器中的混合物进行均匀搅拌形成料浆，利用校平水准螺旋和水...

本发明公开了一种快速判定大豆分离蛋白乳化持油能力的检测方法，包括准确称取一级大豆油250±0.1g、大豆分离蛋白50±0.1g、乳化水(常温)250±0.1g、食盐11±0.1g，并将一级大豆油倒入乳化机中，倒入同时开始计时，在计时开始...

本发明公开了一种纺丝纤维专用大豆分离蛋白的生产工艺，涉及大豆蛋白加工领域，按照生产工艺调整工艺参数对原料进行萃取，调整酸沉用酸的比例进行酸沉，并将酸沉后的物料送入中和罐中进行中和，对中和后的蛋白物料进行杀菌和闪蒸，然后进行喷雾干燥，干燥...

本发明公开了一种高湿挤压膨化工艺制备素牛肉干基料及其加工方法，主要原料(质量份数)包括大豆分离蛋白60‑80份、谷朊粉70‑90份、低温食用豆粕80‑100份、植物油30‑50份、食用淀粉30‑50份、调味料30‑50份、工艺水500‑...

本发明公开了一种新型杏鲍菇豆干及其加工工艺，主要原料(质量份数)包括杏鲍菇2‑4份、大豆蛋白10‑15份、杏鲍菇卤水60‑75份、植物油8‑12份、卡拉胶0.5‑1.5份、食用淀粉4‑6份、食盐0‑1份、复合磷酸盐0‑0.5份、白砂糖0...

本实用新型公开一种大豆加水调质装置，包括料槽、螺旋空心轴、螺旋叶片、翻料板、轴承、连接轴、调质罐和加水喷头，所述料槽的顶部开设有进料口，所述料槽的底部开设有出料口，所述出料口通过出料管连接接通有所述调质罐，所述料槽两侧安放有所述轴承安装...

本实用新型公开一种大豆膳食纤维真空改性装置，包括加热输送绞龙、分料槽、真空泵、卸料阀和罐体，所述加热输送绞龙的两端分别开设有进料口和出料口，所述出料口的正下方设置有所述分料槽，所述分料槽分接有分料支管，所述分料支管连接到所述罐体，所述罐...

本实用新型公开一种大豆分离蛋白萃取专用混合器，包括中心进料筒体、外部辅料套筒体、进水管、进碱管、圆盘液体分布器、钢筋支撑架和锥形缩口，所述外部辅料套筒体的内侧壁上固定安装有所述钢筋支撑架，所述钢筋支撑架支撑安装有所述圆盘液体分布器，所述...

本实用新型公开一种大豆蛋白雾化器组合装置，包括枪池外壁、上固定盘、下固定盘、固定方管、枪杆、清洗回流管、高压软管、自动高压阀门、雾化枪头和进料环形管，所述枪池外壁的内壁上通过支撑件支撑安装有所述上固定盘和所述下固定盘，所述上固定盘和所述...

本实用新型公开一种湿粕刮板头轮刮料装置，涉及豆制品加工辅助设备领域，包括链轮、输送链条、防爆刮料刀、支架和刮板壳体，所述刮板壳体的底部开设有下料口，所述刮板壳体的内部壳壁上固定安装有所述支架，所述支架上固定安装有所述防爆刮料刀，所述刮板...

本发明公开了一种检测大豆分离蛋白产品分散率的方法，涉及分离蛋白分散率的检测领域，称取200g水，倒入500ml烧杯中，加入10g大豆分离蛋白倒入烧杯中，然后用玻璃棒按每秒一周的速度进行搅拌，搅拌30秒，再用电动奶泡器搅拌5秒,将搅拌后的...

本发明公开了一种检测大豆分离蛋白粉中杂质的方法，称取15g大豆分离蛋白粉、4g液碱、500±5g水放入塑料烧杯，用玻璃棒搅拌2～3分钟，直至蛋白完全溶解在碱水中,将搅拌后的蛋白液静置10分钟，然后将蛋白液倒入预先放好杂质板的漏斗上，并用...

本发明公开了一种提高大豆分离蛋白白度值的生产方法，涉及大豆产业链深加工领域，本发明采用低温萃取技术、水洗技术、柠檬酸酸沉技术、金属盐离子替代技术、组合酶处理技术、高压喷雾干燥等相结合的现代化食品加工技术对大豆分离蛋白加工方式进行改进，通...

一种新型豆制品专用大豆蛋白素基粉，属于食品配料领域，主要原料(按质量份数)包括大豆分离蛋白50‑70份、食用淀粉10‑28份、食盐0‑4.0份、TG酶1.0‑2.0份、魔芋粉0.5‑2.0份、可得然胶0.2‑2.0份、卡拉胶0.5‑1....

本发明公开了一种高纯度大豆膳食纤维制备工艺，涉及大豆产业链深加工领域，首先将集成螺旋挤压预处理、闪蒸浓缩干燥等现代化食品加工技术对豆渣进行处理，解决传统滚筒烘干方式造成的产品品质差，不能作为食品原料的问题，同时也避免了采用冷冻干燥、远红...

本发明公开了一种大豆胚芽风味固体饮料的生产工艺，涉及大豆固体饮料生产领域，其步骤包括将大豆胚芽过筛去掉杂质，精选后经过气流膨化，再磨成细粉，将大豆胚芽粉、固体饮料专用大豆分离蛋白、木糖醇、稳定剂等干粉混合均匀，加水调制成混合液，料液固形...

本实用新型涉及一种便于大豆蛋白液与盐酸混合的专用混合装置，一种便于大豆蛋白液与盐酸混合的专用混合装置，包括蛋白萃取液管、进酸管、连接件、正向变径混合管和混合管出液口，所述进酸管穿过管道外壳的上表面进入所述蛋白萃取液管的内部，所述蛋白萃取...

本实用新型公开了大豆后期熟化专用储仓，大豆后期熟化专用储仓，包括仓壁、仓顶、大豆进仓口、进风总管、换热器、鼓风电机和控制器，所述仓壁上方设置有所述仓顶，所述仓顶的顶端设置有所述大豆进仓口，所述仓壁底端设置有仓锥部，所述仓锥部底部设置有出...

本实用新型公开了大豆分离蛋白料液喷雾真空浓缩装置,包括真空罐体、减压阀、真空排气管、物液输入管和罐体支撑脚，所述真空罐体顶端连接有所述真空排气管，所述真空罐体上连接有压力表，所述真空罐体外边面设置有所述减压阀，所述减压阀旁边设置有视镜，...