本发明公开了一种米伴侣及其制备方法，属于大米深加工技术领域。以碎米为主要原料，经超声清洗、微波熟化、干燥及杀菌后与特殊风味的炒制豆粉和其它功能性原料经制粒、整粒、微波干燥制备而成，其组织结构、粒度、硬度和黏度与大米相近，可同煮同熟，口味...

本发明公开了一种食用谷、豆、薯类杂粮米伴侣及其制备方法，属于粮食深加工技术领域。以碎米为主要原料，经超声清洗、微波熟化、干燥及杀菌后与特殊风味的谷粉、酶解液和其它功能性原料经制粒、整粒、微波干燥制备而成，其组织结构、粒度、硬度和黏度与大...

本发明公开一种与米同熟且营养成分不受破坏的米伴侣加工方法。米伴侣(全谷物食品)由谷类、豆类、薯类、果蔬类、菌类中的两种或两种以上搭配而成，除谷类外所有原料由冷冻干燥技术(FD)制得。本发明与现有技术及产品相比，有如下有益效果：(1)多种...

本发明的目的是提供一种生肉的保藏处理方法，该方法处理后的肉制品结构疏松吸水性强，使用时用常温水浸泡100min～30min或95℃水浸泡1min～10min即可当做新鲜肉使用。另外此方方法处理过的肉制品营养流失少，含水量低，在干燥环境下...

本发明主要是替代明矾在手工粉条中的使用，杜绝了铝对人体的危害，变性淀粉属于碳水化合物对人体消化吸收无影响。其生产要求：(1)工艺流程，交联变性淀粉1％～10％和马铃薯生粉0.3％～3％的比例混合，取其3％～10％的量进行打芡替换明矾；用...

本发明涉及一种对食用谷、豆、薯类杂粮的预处理方法，适用于生产谷、豆、薯混合杂粮，不需提前浸泡即与大米同煮同熟的产品，其特点是，包括如下步骤：(1)将谷、豆类杂粮加1～3倍质量的10～50℃水浸泡至含水率达到30～80％，去皮切边长为2～...