本发明是有关一种酒的熟成方法及装置，尤指一种利用超临界技术促进酒类熟成的方法及装置。一种酒的熟成方法，其是以具有酯化功能的酵素使酒酯化，其特征是：该酯化反应是在超临界二氧化碳环境中进行酒的酯化作用，以大幅缩短熟成时间。本发明也包括一超临...

一种天然物的分离方法，其包括：　　　　以极性溶剂萃取天然物，取其极性萃液；及　　　　以超临界流体分馏方法对该极性萃液进行分馏；　　　　其特征是：该超临界流体分馏，是以超临界二氧化碳界流体，在分馏管柱中，对该极性萃液进行分馏，并取具有相对...

一种酱油制造方法，其包括：　　　　（１）使富含植物性蛋白质的原料水解成胺基酸液；　　　　（２）中和上述胺基酸液；及　　　　（３）去除臭味；　　　　其特征是：该富含植物蛋白质的原料为酸模的地上植株。

一种枸杞叶处理方法，其包括：使枸杞叶在实质上３０至８０℃的温度下，干燥实质上２０至２４０分钟；使该干燥过的枸杞叶在实质上室温或稍高温度下，发酵６至２４小时；及使发酵过的枸杞叶在高温下，烘焙至实质上成干燥的叶片；其特征是：该枸杞叶于干燥步...