本发明公开了一种绿豆酸奶及其制备方法，该绿豆酸奶是由鲜牛奶、绿豆浆、白砂糖、添加剂和菌种经均质、杀菌、冷却、接种和发酵制成的，与现有酸奶相比，本发明绿豆酸奶不仅营养丰富，而且还具有一定的保健作用，再加上其口感独特，因此更易被消费者接受，...