一种去除乳清废水中总氮的方法，处理乳清废水的缺氧池内使用适合反硝化菌的生长、含亲水性成分的生物填料。本发明的去除乳清废水中总氮的方法，可以以较低的成本显著降低乳清废水中总氮含量。

一种从大豆乳清废水中回收蛋白的方法，包括如下步骤：(1)将大豆乳清废水的pH调节为碱性后浓缩；(2)将步骤(1)浓缩后的豆清浓缩液调节蛋白浓度为12～16％，经喷雾干燥得到所述大豆蛋白粉。本发明方法既能保证废水的安全排放又能实现资源的充...

一种蛋白污泥深度脱水方法，包括如下步骤：(1)将水分含量98％以上的蛋白污泥输送到污泥浓缩池，通过污泥浓缩池的浓缩作用后的蛋白污泥水分降到95％以下；(2)经过浓缩之后的蛋白污泥进入污泥暂存池，然后由暂存池输送至管道混合器加入絮凝剂混合...

一种可在线换枪的干燥喷雾装置，包括：高压进料管线，环形分料盘与所述高压进料管线连接，在所述环形分料盘上设置有多个出口，在每一个所述出口上均安装有高压阀门，高压软管与所述高压阀门连接，在所述高压软管远离所述高压阀门的一端连接有喷枪，在喷枪...

一种大豆蛋白的萃取处理装置和方法，所述方法包括：S1：一次提取步骤，将脱脂豆粕与水按比例混合，对料液进行研磨，研磨至颗粒度为80目筛通过80％以上，低速搅拌浸提40‑60min，所述低速搅拌具体搅拌速度为50‑70转/分钟；S2：一次离...

一种大豆蛋白工艺中凝乳细化处理装置和方法，所述装置包括：料液入口、第一分离机支撑柱和第二分离机支撑柱、驱动装置、分离机本体、凝乳下料斗、凝乳接收斗、螺杆泵驱动装置、螺杆泵、第一阀门、剪切泵、第二阀门，其中所述液料入口设置在分离机本体上，...

一种高温酸沉法生产大豆分离蛋白的方法，包括如下步骤：(1)将原料低温脱脂豆粕与35‑45℃水按重量比1:5‑15混合，调节pH值至6.8‑7.5，搅拌后粉碎、杀菌，分离得到一次豆渣和一次豆乳；(2)将步骤(1)所得豆乳的pH值调节至4....

一种低钠大豆分离蛋白的生产方法，包括如下步骤：(1)将原料低温脱脂豆粕与水按重量比1:5‑15混合，用氨水调节pH值至6.8‑7.8，搅拌后粉碎、杀菌，分离得到一次豆渣和一次豆乳；(2)将步骤(1)所得豆乳的pH值调节至4.3‑4.8，...

一种大豆乳清废水生产表面活性剂的方法，包括如下步骤：(1)向除去不溶性杂质的大豆乳清废水添加中性盐后，调整pH为8.0‑9.5；(2)将步骤(1)所得混合液浓缩至固体物占混合液质量的28‑40％后固液分离得到的固相凝乳经杀菌干燥得到大豆...

一种大豆蛋白凝胶性感官判定方法，包括吸水性判断和胶性判断。本发明的大豆蛋白凝胶性感官判定方法，克服了现有检测指标，通过感官评定来判定不能很好体现产品功能性变化的缺陷，且该方法简单易行。

一种低温抑菌干燥设备，包括气体输送装置(a)、换热器(b)、干燥塔(c)、压缩机(f)、真空泵(g)、压缩机(h)、气体罐(i)；其中换热器(b)、压缩机(f)、真空泵(g)均连接至干燥塔(c)，气体输送装置(a)分别与气体罐(i)和换...

一种mvr联合超滤法生产大豆乳清蛋白生产工艺，包括如下步骤：向除去不溶性杂质的大豆乳清水添加中性盐后，调整pH为4.0‑5.8；将所得混合液利用蒸汽低温浓缩技术浓缩至固体物占混合液质量的8‑40％后固液分离得到固相凝乳；将所得固相凝乳水...

一种大豆乳清蛋白的生产工艺，包括如下步骤：向除去不溶性杂质的大豆乳清水添加中性盐后，调整pH为4.0‑5.8；将所得混合液浓缩至8‑40％后固液分离得到固相凝乳；将所得固相凝乳水洗后调整pH为4.0‑5.8，得到水洗凝乳液，分离得到固相...

一种同时生产大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白的工艺，包括如下步骤：将原料低温脱脂豆粕与水混合，调节pH值至6.5‑8.0，循环均质，分离得到固相1和液相1；调节液相1的pH至4.5‑4.8，沉降后分离得到固相3和液相4；将固相3与水混合后调节...

一种大豆乳清废生产饲料用低聚糖的工艺，包括如下步骤：向除去不溶性杂质的大豆乳清水添加中性盐后，调整pH为4.0‑5.8；将所得混合液浓缩至28‑40％后固液分离得到的固相凝乳经杀菌干燥得到大豆蛋白；将固液分离后所得液相加入氯化钠5‑15...

一种高出品率、低断条率的休闲豆干的制备方法，在将固体原料加入容器中或与其他原料混合之前，将所述原料与冰水混合以混合液进行所述加入或混合。本发明的制备方法可将豆干的出品率提高1％以上，断条率降低2％以上。

一种琥珀豆干的制备方法，制备原料包含生产豆干中碎料、大豆分离蛋白、植物油、食盐、蔗糖、味精、变性木薯淀粉、谷氨酰胺转氨酶和水，其中谷氨酰胺转氨酶与变性木薯淀粉、盐、蔗糖、味精混合加入，生产豆干中碎料在所有其他原料加入后斩拌结束前30‑6...

本发明公开了一种低温提取大豆分离蛋白的工艺，将经过初步处理的低温工艺水按重量比（10-15）：1与原料豆粕在提取罐中进行混合，然后用NaOH溶液将料液的pH值调至8.0-9.0后浸泡一定时间，在25℃～35℃提取温度下，按60-70转/...

本发明公开了一种低耗水量的大豆分离蛋白提取工艺，包括一次浸提分离和二次浸提分离，其特点是，通过转子泵，将二次浸提分离后的固形物含量较低的二次浸提液，回流至平衡罐，替代部分工艺水参与一次浸提分离。采用本发明的大豆分离蛋白提取工艺，不仅提高...

本发明涉及一种无苦涩味的食品消泡剂及其制备方法。该消泡剂原料由二甲基硅油、二氧化硅、甘油聚醚、斯潘、吐温和水组成，通过调控各组分的配比、反应温度和时间、升温速度、乳化温度和乳化时间使得由本发明方法制得的食品消泡剂没有任何苦涩味。本发明制...