本发明属于肉制品加工技术领域，具体涉及一种提高鸭肉品质的宰前处理方法。该方法通过以下步骤实现：首先喂食流食饲料，然后供给冲胃液后进行气体击晕。本发明提供的前处理方法，能够降低肉鸭在驱赶过程中造成的应激反应；且鸭子清醒状态时，无强烈的拍打...

本发明公开了一种茶香鸭胸肉，其特征在于，是由以下重量份的原料组成的：鸭胸肉100份、茶叶3-5份、大蒜多糖1-3份、复合果汁6-10份、复合浸汁8-12份、复合超微粉2-4份、无碘食盐1-3份、水1-5份。本发明还公开了该茶香鸭胸肉的制...

一种自动割掌机，包括：沿生产线输送方向运转的输送链条、若干间隔设置于输送链条上的吊架、水平设置于吊架下端的固定杆Ⅰ、水平设置于固定杆Ⅰ下端的固定杆Ⅱ以及两个相互平行且水平设置于固定杆Ⅰ与吊架之间的固定杆Ⅲ，输送链条运动时，通过吊架带动鸭...

一种喷蜡机，包括：四周密闭内部形成容腔的储蜡箱、设置于储蜡箱内的螺旋管、设置于储蜡箱内的旋流室、连接于旋流室下端的排毛管、滑动安装于旋流室中的活塞、安装于储蜡箱上的气缸以及设置于旋流室上的若干透孔。泵启动使储蜡箱和旋流室处于负压状态，之...

一种胶带器，包括：底座、竖直设置于底座上的立导柱、沿竖直方向滑动设置于立导柱上并通过紧定螺钉锁紧固定的滑块、水平固定于滑块一侧且外径与胶带内径相配的筒体、竖直设置于立导柱上的标尺以及水平设置于立导柱上且位于筒体正下方的切刀。使用时根据封...

一种生鸭分割加工传送带，包括：传送带、设置于传送带一侧的案板、分别设置于传送带左右两侧的左挡板及右挡板、设置于左挡板及右挡板上方并将左挡板和右挡板刚性连接的龙门架、沿传送带长度方向设置且相互平行的第一横隔挡及第二横隔挡以及分别设置于案板...

本发明公开了一种阿胶鸭及其制备方法，属于食品深加工技术领域。本发明将鸭肉、腌制液、蒸煮调味料包和调味酱汁按照一定重量合理配比，将肉和阿胶两种均有良好食疗功效的原料配伍在一起，同时采用秘制配方，将鸭肉经过腌、烤、煮、腌的过程，制备出一种风...

本发明公开了一种培根味鸭肉片及其制备方法，属于食品深加工技术领域。本发明采用由柚子皮、苦瓜、柠檬、蜂蜜和淘米水制成的滤液浸泡鸭肉来代替传统的料酒浸泡除腥的方法，其去腥效果好，且改善鸭肉肉质，肉质弹性充足，香味浓郁，口感极佳；此外，本发明...

本发明公开了一种润肺止咳鸭肉片及其制备方法，属于食品深加工技术领域。本发明采用由柚子皮、苦瓜、柠檬、蜂蜜和淘米水制成的滤液浸泡鸭肉来代替传统的料酒浸泡除腥的方法，其去腥效果好，且改善鸭肉肉质，提升鸭肉特有香味；此外，本发明方法配方独特，...