黑龙江对青鹅业集团有限公司专利技术

黑龙江对青鹅业集团有限公司共有7项专利

  • 本发明涉及一种鹅肝肠及制作工艺。鹅肝富含蛋白质、维生素A和维生素B及铁、锌、磷等金属元素,但目前的鹅肝产品存在易变质、不宜久存的问题。一种鹅肝肠及制作工艺,其组成包括:由下述原料按重量份数组成:29.26~29.46份的鹅肝、23.03...
  • 鹅肉红肠及制作方法。目前的红肠都为猪肉肠,红肠中脂肪含量高,同时不饱和脂肪酸的含量低,同时猪肉红肠中脂肪熔点高不易消化吸收。本发明其组成包括:该鹅肉红肠包括25.5%的鹅肉,22.67%的牛肉,14.17%的鸡胸肉,8.5%的小皮、5....
  • 烤猪头肉及制作方法。猪头属于生猪屠宰过程中的副产品,传统猪头的加工和销售很简单,只是将烫腿后的猪头直接销售,价格较低,无法将猪头较高的附加价值充分发挥和体现出来,没有对猪副产品的潜在价值进行开发和利用,而对猪头的神话加工有利于提高屠宰行...
  • 鹅肉骨泥肠和鹅肉骨泥食品的制作方法。目前没有用鹅肉和鹅骨制作红肠的先例,传统的红肠大多采用猪肉、鸡肉作为原料,尤其是鹅骨更是从没有应用的食品中。本发明鹅肉骨泥肠的制作方法包括如下步骤:(1)选择与处理原料,(2)腌制,(3)制陷,(4)...
  • 鹅肉红肠及制作方法。目前国内还没有用鹅肉制作红肠的先例,传统的红肠大多采用猪肉、鸡肉作为原料,口味单一,且消费地域也受到严重限制。鹅肉红肠,其组成包括:带皮鹅胸肉、鹅腿肉、鹅腿肉、亚硝酸盐、食盐、磷酸盐和辅料,所述的带皮鹅胸肉的重量份数...
  • 法式鹅肝肠及制作方法。目前国内还没有用鹅肝制作红肠的先例,传统的红肠,口味单一,且消费地域也受到严重限制,鹅肝肠具有鹅肝特有的香味,食之留香,品后回味。法式鹅肝肠,其组成包括:猪精肉、鸡大胸肉、鲜鹅肝、亚硝酸盐、食盐和辅料,所述的猪精肉...
  • 烤鹅的制作方法。传统的炖鹅不便于存放,鹅的体积大,不易直接烤食。该方法包括:前次煮鹅老汤80kg加入60-100kg水,调入15kg盐,化开,加辅料,通入0.2kg蒸汽,开锅后减压至常压;(2)在锅里加入白条鹅400kg,加链压锅使鹅身...
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