本发明涉及酿酒设备的技术领域，具体公开了一种熟料摊凉装置，包括电机和罐体，罐体的顶部连通有排气管，电机的输出端连接有转轴，转轴内开设有第一空腔，转轴固定连接有横板，横板位于罐体内，横板内开设有第二空腔，第二空腔与第一空腔连通，横板上设有...

本发明涉及一种发酵罐。其包括罐体和开闭罐体上开口的盖体，还包括在罐体内竖向设置的转杆，转杆由多个分杆组成，每节分杆包括第一分杆和第二分杆，第一分杆内填充双氧水，第二分杆上连通设有两根搅拌杆，搅拌杆自由端设有搅拌叶，搅拌杆和搅拌叶表面均布...

本发明属于酿酒技术领域，尤其涉及一种红高粱酒及其制备方法。其红高粱酒，由以下原料组成：按照重量份数计算，红高粱300～580份、桂圆30～45份、菊花6～16份、小米70～135份和陈皮5～12份，所述桂圆、陈皮和菊花均为晒干物，桂圆皮...

本发明涉及酿酒设备的技术领域，具体公开了一种润料装置，包括称粮罐、储液槽、润粮腔室和润粮罐，称粮罐内滑动连接有滑板，称粮罐底壁的中部凸起，将称粮罐的下部分隔为连通的两个腔室，每个腔室内滑动连接有活塞，活塞与滑板间、活塞与腔室底壁间分别连...

本发明涉及一种混合料熟料蒸锅。其包括锅体和开闭锅体上开口的盖体，还包括竖向设置在锅体内部且与锅体侧壁转动连接的齿轮，齿轮外啮合两个齿圈，两个齿圈平行设置且两个齿圈之间设有间隙，两个齿圈朝向锅体侧壁的相对面上沿水平方向均匀固设有第一支杆，...

本申请公开了白酒加工领域中的一种去除辛辣味的白酒加工工艺，包括以下步骤：步骤一、选料：选用高粱作为原料；步骤二、预粉碎；步骤三、浸泡；步骤四、再粉碎；步骤五、熟化；步骤六、发酵；步骤七、蒸馏：将步骤六中发酵后的物料转入蒸馏设备中进行蒸馏...

本申请公开了白酒酿造技术领域的一种白酒加工工艺，包括以下步骤：步骤一、将新蒸馏的白酒倒入预先经杀菌处理的酒桶内，白酒液面离酒桶口3～5cm，并将白酒放到‑10～‑6℃的冷窖中冷处理1～2d后；步骤二、向步骤一中的白酒中加入玉米穗轴粉末、...

本申请公布了白酒酿造技术领域的一种白酒陈酿工艺，包括如下步骤：(1)冷热处理：将新蒸馏出来的白酒的温度降到‑10～0℃冷处理5～7天，再转入到45～55℃热处理5～7天；(2)超重力旋转处理：将冷热处理后的白酒的温度控制在40～50℃，...