白酒多轮发酵精准量化生产工艺，将窖内经过两轮次180～240天发酵和三轮次270～330天发酵的酒醅在一年一个大周期内，根据不同季节排次按照恰当的比例与正常发酵期内酒醅进行混合后，经过加粮、辅料拌合、蒸馏、加曲、加浆，再进行入窖发酵。本...

本发明提供一种使用混合缓冲液的酿酒大曲液化力分析方法，涉及白酒酿造技术领域，本发明的具体操作步骤制备缓冲液和比色液，制备大曲样液、记录反应时间、代入公式计算大曲液化力结果，本发明可以提高操作效率，本发明引入了标准比色液，通过比色液可以更...

可自动称量的加曲斗，包括加曲斗和称量显示器，称量显示器安装在加曲斗顶部，加曲斗的斗体四面分别设置称量柱，称量柱由气缸、称重传感器、垫板和承重架组成，气缸固定在承重架上，称重传感器底部通过固定卡套连接在气缸的活塞杆上，垫板通过中间的连接孔...

本发明提供一种曲香调味酒中微量成份的分析方法，属于白酒酿造技术领域，本分析方法通过定量与定性相结合的方法，将酱香型曲香调味酒经过微波超声处理，能增加酱香大曲的活性；通过气质联用仪进行定量分析，针对气质联用仪采用特定的设置条件，通过色谱条...

连续固态发酵装置，包括机体，机体由进口端到出料端逐渐倾斜，机体内置输送带，输送带由驱动电机带动运转，机体由前而后分别设置加醅斗、加浆罐、封闭式凉床、干酵母加料斗和加曲斗，加醅斗底部设置搅拌电机，封闭式凉床一侧设置若干台轴流风机，封闭式凉...

本发明提供一种酿酒大曲糖化力分析方法，涉及糖化力分析技术领域。该一种酿酒大曲糖化力分析方法，包括以下实验分析步骤，S1：制备大曲样液，将大曲试样放置于烧杯之中，然后向其中加入乙酸一乙酸钠缓冲溶液，之后再向烧杯中进行加水，之后将烧杯中的溶...

白酒固态发酵车间用电动龙门架，包括龙门架体和电控箱，龙门架体底部两侧分别设置一个三角架，每个三角架前后两端分别安装一个涡轮蜗杆机构和一台转向电机，每台转向电机通过涡轮蜗杆机构经传动伞齿轴带动下方的行走轮旋转，两台行走电机分别与前后两个不...

固态发酵拌料传送装置，酒醅喂料机底部出口位于输送带上方，输送带出口位于一级斜置输送带进口上方，稻壳喂料机底部出口位于一级斜置输送带上方，一级斜置输送带出口与一个缓冲槽相连，该缓冲槽底部出口位于二级斜置输送带进口上方；二级斜置输送带出口与...

白酒成品便捷转倒泵，包括自吸泵、缓冲槽、进口管和出口管，进口管和出口管分别与自吸泵端部的缓冲槽相通，分别在进口管和出口管上安装蝶阀A和蝶阀B、蝶阀A进口侧的进口管上通过连通管A经过蝶阀C与蝶阀B外侧的出口管相连，蝶阀B进口侧的出口管上通...

白酒拌粮工序运粮斗，包括斗体和外框，斗体固定在外框中，斗体后侧下部设置两个插槽，斗体底部设置对开的卸料门，每个卸料门通过转轴与斗体相连，斗体左右两侧分别设置一个脚踏式开门机构，脚踏式开门机构由脚踏板、轴承座、连杆、固定座和托板组成，轴承...

窖泥中微量成分萃取定量方法，利用固液萃取技术，筛选合适的溶剂萃取窖泥中微量成分并对萃取微量成分进行定量分析，本方法选择乙醇作为萃取剂，确定摇床震荡和超声相结合的方法，采用具塞三角瓶可以有效减少微量成分挥发，通过萃取剂预先添加标样的手段，...

发酵池窖泥养护工具，包括筒体，筒体顶部设置推压活塞，推压活塞底部设置顶板，筒体上部设置注液口，筒体底部开设若干个出液口。每个出液口与一根中空钢管相连，筒体顶部通过转轴与若干个多级伸缩杆相连，多级伸缩杆底部连接一个压板。本实用新型采用活塞...

压曲机的压实控制机构，包括下压架、传动带、红外传感器、驱动电机和下压电机，下压架安装若干个压锤，下压电机驱动下压架通过若干个滑套沿着相应的导柱上下移动，红外传感器安装在其中一个滑套附近，红外传感器的数据线与驱动电机相连。本实用新型在下压...

固态发酵池黄水抽取分离装置，包括黄水滤取槽和抽水泵，黄水滤取槽置于固态发酵池内酒醅料底部，黄水滤取槽具有顶部敞口和底部封闭槽式结构，黄水滤取槽四壁分别开设若干滤孔，抽液管一端与抽水泵进口相连，抽液管另一端安装过滤抽头，过滤抽头表面开设若...

白酒生产污水处理池加药装置，包括配药罐、加压泵和加药总管，配药罐安装在污水处理池上，配药罐顶部设置加水管和搅拌泵，搅拌泵的输出轴与配药罐内部的搅拌轴相连，配药罐液体出口与加压泵相连，加压泵出口与加药总管相通，加药总管与若干跟喷淋管相连，...

酿酒蒸汽冷却废热回收装置，包括换热器和溢水槽，换热器由筒体和上封头组成，筒体内置冷却盘管，冷却盘管底部进口与冷却水上水管相连，冷却盘管顶部出口通过冷却水出水管与溢水槽相连，溢水槽底部出口与供暖管道相连，筒体顶部和下部分别设置酿酒蒸汽入口...

白酒固态发酵凉床，包括床体和水罐，床体上由前而后分别设置坯料斗、加粮斗、糠壳斗和加曲斗，床体一侧设置若干台轴流风机，床体内置链板式输送带，链板式输送带由驱动电机带动运转，链板式输送带下方等间距设置若干个滚轮，滚轮底部与凉床之间设置耐磨钢...

一种白酒的加工工艺，其特征是包括制曲工序和酿酒工序，制曲工序由原料粉碎、加水拌料、压制、培养和贮存步骤组成；酿酒工序由原材料处理、配料清蒸续茬、蒸酒蒸粮、曲药纯化培养、堆积发酵、入窖发酵、上甑蒸馏和老熟贮存步骤组成。本发明工艺酿酒工序主...

白酒固态均匀发酵池，包括发酵池体，在发酵池体中的发酵物料中下部均匀放置若干排酵泥块，上下相邻的酵泥块的间距控制在13厘米~16厘米。本实用新型通过在发酵池体中的发酵物料中下部放置多排酵泥块，这样可以大大改善发酵物料中部发酵速度慢的问题，...

罐区物料提升机，由L形支架、升降绳、置物架和电动葫芦组成，L形支架固定在罐区管廊上，L形支架的横梁末端下方安装一个定滑轮，电动葫芦的输出轴与一个卷筒相连，升降绳一端绕过定滑轮与一个挂钩相连，挂钩与置物架相连，升降绳另一端与卷筒相连。本实...