【技术实现步骤摘要】
固态发酵池黄水抽取分离装置
[0001]本技术涉及白酒酿造设备
，具体涉及一种固态发酵池黄水抽取分离装置。
技术介绍
[0002]黄水是固态发酵法生产浓香型大曲酒的副产物，黄水一般含有1~2%的残余淀粉，0. 3~0. 7% 的残糖，4~5%的乙醇，以及有机酸、白酒香味的前体物质等，以及丰富的抗氧化性活性物 质，具有较高的使用价值。黄水为酿酒过程中窖内发酵产物。在浓香型白酒生产中，含水量在52%～55%的入窖酒醅经厌氧发酵，其中的淀粉在各种酶、酵母作用下由糖变酒，并生成二氧化碳，单位酒醅的重量相对减少。随着发酵的进行，微生物代谢生成的水与酒醅中未被微生物所利用的水分逐渐沉降，将酒醅中的酸、可溶性淀粉、酵母溶出物、还原糖、单宁及香味前体物质等溶于其中并沉积于窖池底部而形成黄水。
[0003]通过定期发酵池内的黄水抽取检测，可以判断发酵进行程度和出酒率，目前黄水的抽取都是将管子一端直接与抽取泵相连，管子另一端伸入至发酵池底部，直接进行抽取，但是在抽取过程中，发酵池内酒醅料会随同黄水一起被抽取出来，不但容易造成抽取泵...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种固态发酵池黄水抽取分离装置，其特征是包括黄水滤取槽和抽水泵，黄水滤取槽置于固态发酵池内酒醅料底部，黄水滤取槽具有顶部敞口和底部封闭...
【专利技术属性】
技术研发人员：王广鹏，杜新勇，张延峰，马连松，王海柱，左国营，王朝青，
申请(专利权)人：古贝春集团有限公司，
类型：新型
国别省市：
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