一种水牛乳肽的制备方法，将水牛乳杀菌，冷却至55～60℃，调整初始pH值到7.0，按每100g底物乳蛋白中加入3000～5000U风味蛋白酶，维持温度55～60℃，酶解60～90min，过程中不调节pH值，待酶解液pH值为6.10～6....

本发明涉及一种果木烟熏成熟干酪的制备方法，属于乳品加工技术领域。本发明的果木烟熏成熟干酪的制备方法，是在现有技术基础上的创新，所述的制备方法包括如下步骤：在热烫拉伸及盐渍工艺后发酵成熟2~4月内进行果木烟熏25-35min，包装，继续发...

本实用新型提供一种动物呼吸测热装置，该装置包括面罩、呼吸阀、伸缩通气管、空气接入阀、进气调节阀、进气管、集气袋及出气管，面罩的两侧分别设置有手持部，每个手持部连接有挂绳，呼吸阀连接面罩与伸缩通气管，伸缩通气管通过空气接入阀及进气调节阀与...

一种水牛乳半硬质成熟干酪的微生物控制方法，包括如下步骤：在凝乳、排乳清后的牛乳凝乳粒中添加乳酸链球菌素，装模，压榨，脱模，第一次分切，干酪表面浸涂纳他霉素，真空包装，第一次发酵成熟，采用无菌的20％的食盐水清洗，再次分切，分切后的干酪表...

本发明公开了用黑曲霉、热带假丝酵母、枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌制备甘蔗尾青贮的方法。该方法是将刈割好的甘蔗尾，切短，长度为1-4cm，将黑曲霉，或黑曲霉+热带假丝酵母+枯草芽孢杆菌，或黑曲霉+热带假丝酵母+枯草芽孢杆菌+植物乳杆菌混合制剂...

本发明公开了用布氏乳杆菌、热带假丝酵母和枯草芽孢杆菌制备甘蔗尾青贮饲料的方法。本发明将刈割好的甘蔗尾，切短，长度为1-4cm，将布氏乳杆菌、热带假丝酵母和枯草芽孢杆菌混合制剂均匀喷洒到添加了0.5％尿素的新鲜甘蔗尾原料上，使新鲜甘蔗尾中...

一种烟熏液水牛乳成熟干酪的制备方法，包括以下步骤：(1)将水牛乳进行巴氏杀菌后冷却，添加0.03％的氯化钙溶液和1.5％的发酵剂，发酵30分钟后添加凝乳酶，凝乳切割，缓慢搅拌升温至38℃排乳清，维持38℃并堆酿凝乳颗粒至pH值为5.0，...

本发明公开了用布氏乳杆菌和植物乳杆菌制备甘蔗尾青贮的方法。本方法将刈割好的甘蔗尾，切短，长度为1-4cm，将植物乳杆菌和布氏乳杆菌混合制剂均匀喷洒到新鲜甘蔗尾原料上，使新鲜甘蔗尾中含植物乳杆菌和布氏乳杆菌活菌数含量都达到1×106cfu...

本发明公开了一种能提高水牛抗氧化机能的饲粮。在现有水牛饲粮基础上，添加100g/d至200g/d的含有维生素E的火麻油，含有维生素E的火麻油为每千克火麻油添加1.5g的维生素E。本发明的有益效果：本发明提供了一种营养均衡、适口性好，能显...

一种发酵辣椒干酪及其制备方法，所述发酵辣椒干酪由以下质量百分数的原辅料制备而成：发酵辣椒粒1.5～4.5％；牛乳凝乳粒94.0～96.0％；食盐1.5～2.5％。所述发酵辣椒干酪的制备方法包括如下步骤：在凝乳、排乳清后的牛乳凝乳粒中添加...

本发明公开了水牛产奶性状MC4R基因的克隆及作为分子标记的应用。特征是克隆得到的序列如SEQ ID NO：1所示，检测到3个影响水牛产奶性状的碱基突变，分别是第226bp处的C226-T226、1104bp处的C1104-T1104和1...

本发明公开了与水牛产奶性状相关的SNP标记及其应用。所述SNP标记位于水牛LPAAT基因，其核苷酸序列如SEQ ID NO：1所示，其中在SEQ ID NO：1的第886bp、1471bp、2472bp、2813bp、3393bp和55...

本发明公开了一种提高水牛奶中共轭亚油酸含量的方法，在水牛精料中添加精料4%的茶籽油，分两次早晚拌料饲喂奶水牛，使水牛奶中的乳脂率、乳总固形物、共轭亚油酸含量分别提高25.79%、7.95%、20.85%；或在水牛精料中添加水牛精料4%的...

本发明公开了一种降低水牛胃肠道甲烷生成的饲料。本发明饲料质量百分数配方组成（风干物质基础）如下：玉米25.00%～27.00%，豆粕7.50%～11.25%，啤酒渣3.75%～7.50%，青贮玉米25.00%～27.00%，象草22.5...

本发明公开了枯草芽孢杆菌X3及其在降低水牛粪便硫化氢生成中的应用。枯草芽孢杆菌X3(Bacillus?subtilis?X3)，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏日期为2013年06月16日，编号为CCTCC?NO:M2013261，保...

本发明公开了大肠埃希氏菌X2及其在降低粪便硫化氢生成中的应用。一株大肠埃希氏菌X2（Escherichia?coli?X2），保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏日期为2013年1月14日，编号为CCTCC?M2013017，保藏地址：中...

本发明公开了大肠埃希氏菌X1及其在降低粪便硫化氢生成中的应用。一株大肠埃希氏菌X1（Escherichia?coli?X1），保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏日期为2013年1月14日，编号为CCTCC?M2013016，保藏地址：中...

一种水牛乳盐渍型成熟干酪的制备方法，对水牛乳进行标准化后，不杀菌或者巴氏杀菌，添加乳酸发酵剂、氯化钙、凝乳酶，凝乳，切割、搅拌升温，排乳清后，在凝乳粒中添加中性蛋白酶、风味蛋白酶、脂肪酶等外源酶，装模，压榨，脱模后在高浓度盐水中盐渍，晾...

一种嫩化水牛肉的方法，包括如下步骤；采用外源酶液按注射酶用量为：10～80U/g水牛肉，注射体积为0.01～0.08mL/g水牛肉，对水牛肉进行均匀注射，静置3min，翻滚2min，沥干或者擦去排出至表面的酶液后，用聚乙烯或者聚偏二氯乙...

一种水牛乳活性菌乳清饮料及其制备方法，是将水牛乳干酪制作过程中产生的副产品乳清与一定比例的发酵水牛乳酸奶混合，适当添加糖、稳定剂、香料，经调配、均质、灌装后所得的饮料。产品具有乳清及酸奶的全部营养成分，含人体所需蛋白质、多种氨基酸、维生...