一种蛋清多肽的制备方法，它涉及一种蛋清蛋白多肽的制备方法。本发明提供了一种蛋清多肽的制备方法。本发明方法简单、成本低，而且所制备的蛋清多肽没有苦味。制备方法：一、蛋清液低温融化、微滤除杂；二、调节pH加Maxipro NPU酶改性处理；...

速食蛋清肠及其制备方法，它涉及一种速食产品及其制备方法。本发明提供一种速食蛋清肠及其制备方法。本发明速食蛋清肠中包括熟蛋清，不含防腐剂；蛋清肠内部质地细腻，均一性，无气孔，保持蛋白原有颜色。制备方法：一、将蛋清液微滤除杂；二、真空负压脱...

蛋清肽口服饮品及其制备方法，它涉及一种饮品及其制备方法。本发明提供了一种蛋清肽口服饮品及其制备方法。制备方法：一、蛋清液低温融化、微滤除杂；二、酸调pH加Maxipro NPU酶改性处理；三、灭活；四、复合酶解，然后灭酶、冷却；五、离心...

速食蛋清肽肠及其制备方法，它涉及一种速食产品及其制备方法。本发明提供了一种速食蛋清肽肠及其制备方法。制备方法：一、蛋清液微滤除杂；二、调节pH加Maxipro NPU酶改性处理；三、灭活；四、复合酶解，然后灭酶；五、离心，取上清液超滤，...

蛋清肽速溶固体饮料及其制备方法，它涉及一种速溶产品及其制备方法。本发明提供了一种蛋清肽速溶固体饮料及其制备方法。制备方法：一、蛋清液低温融化、微滤除杂；二、调节pH加Maxipro NPU酶改性处理；三、灭活；四、复合酶解，然后灭酶、冷...