本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种鲍鱼海鲜菇速食汤块及其制备方法。所述鲍鱼海鲜菇速食汤块包括由鲍鱼和海鲜菇组成的固体食材以及混合调配料；所述混合调配料的组分包括可得然胶、食盐、葡萄糖粉和麦芽糊精；按照质量百分比计，在所述鲍鱼海鲜菇...

本发明属于菌菇类鱼丸制备技术领域，具体涉及一种高品质海鲜菇鱼丸及其制备方法。所述方法包括以下步骤：冷冻鳗鱼鱼糜预处理：将冷冻鳗鱼鱼糜解冻、切块；第一次斩拌：将解冻、切块后的鳗鱼鱼糜在低温环境下加入盐类物质，在一定条件下进行第一次斩拌；第...

本发明公开了一种藤椒风味即食银耳凉菜的加工方法，其主要通过采用介质阻挡放电等离子体制备低温等离子体活化藤椒精油溶液，然后用制得的低温等离子体活化藤椒精油溶液清洗熟化后的银耳，并通过加入藤椒提取物来抑制微生物的生长繁殖，加入银耳副产物银耳...

本发明属于食品加工技术领域，更具体地涉及一种膳食纤维悬浮稳定的高纤豆奶及其加工方法。本发明通过改进大豆分级微细研磨及梯度过滤工艺，提高了大豆蛋白溶出率及原浆的膳食纤维含量；基于高温超声空化与酶切相结合的多元复合改性方式降解豆渣膳食纤维形...

本发明属于微生物技术领域，特别涉及一种反硝化聚磷菌微生物制剂的制备方法及应用。所述反硝化聚磷菌微生物制剂是由微生物复合菌剂和活性炭纤维毡载体共培养得到，所述微生物复合菌剂由具有反硝化及聚磷作用的Ramlibacter monticola...