【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品领域，具体的讲是指无糖月饼。
技术介绍
月饼最初为形如满月的饼，外观为圆形，表示团圆之意，后来也有方形或其他形状的。月饼外层通当以小麦粉为皮，其内有馅，馅料多种多样。传统月饼属于甜食，人体摄入过多含糖量高的食品，容易引起身体肥胖，患有糖尿病的病人无法食用；另外，传统月饼大多只注重外形设计和口感搭配，对月饼自身营养价值没有过多研究，因此传统月饼的营养价值还有待提高。
技术实现思路
鉴于已有技术存在的缺陷，本专利技术的目的是提供一种人人都可食用、营养价值丰富的无糖月饼。为实现上述目的，本专利技术所采用的技术解决方案是无糖月饼，原料包括芸豆紫薯·泥500g-1000g，活性肽置于芸豆紫薯泥内，芸豆紫薯泥内还包括蛋白糖3g-10g和麦芽糖醇150g-350g，芸豆紫薯泥外包裹鸡蛋面糊。所述活性肽是指分子量介于200-4500、介于氨基酸和蛋白质之间的助吸收消化物质。所述鸡蛋面糊是利用鸡蛋清和面粉混合而成。无糖月饼，其有益效果是制作方法简单，美味可口，在芸豆紫薯泥内置入活性肽，有助于人体对紫薯营养的吸收，营养健康；利用蛋白糖和麦芽糖醇代替传统月饼制作所用的蔗糖，食用更健康。具体实施例方式无糖月饼，原料包括芸豆紫薯泥500g_1000g，活性肽置于芸豆紫薯泥内，芸豆紫薯泥内还包括蛋白糖3g-10g和麦芽糖醇150g-350g，芸豆紫薯泥外包裹鸡蛋面糊。所述活性肽是指分子量介于200-4500、介于氨基酸和蛋白质之间的助吸收消化物质。所述鸡蛋面糊是利用鸡蛋清和面粉混合而成。在芸豆紫薯泥内置入活性肽，有助于人体对紫薯营养的吸收，营养健康；利用蛋白糖和麦芽糖...
【技术保护点】
无糖月饼，其特征在于原料包括：芸豆紫薯泥500g？1000g，活性肽置于芸豆紫薯泥内，芸豆紫薯泥内还包括蛋白糖3g？10g和麦芽糖醇150g？350g，芸豆紫薯泥外包裹鸡蛋面糊。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：沈阳创达技术交易市场有限公司，
类型：发明
国别省市：
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