本发明专利技术涉及一种胡萝卜饮料及其制备方法。该胡萝卜汁的主要原料为：发酵胡萝卜汁、胡萝卜汁、食糖、食盐以及软水。经过发酵胡萝卜汁的制备，混合、搅拌、过滤、灭菌和灌装的工序制的成品。本发明专利技术加入经过发酵的胡萝卜汁，使胡萝卜饮料的口感更好，有效成分保留的更多。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种饮料及其制备方法，更具体地说，本专利技术涉及一种胡萝卜饮料及 其制备方法。
技术介绍
胡萝卜为伞形科(Apiaceae)草本植物，通常两年生，直根可食。常见品种中，根呈 球状或锥状，橘黄色、白色、黄色或紫色。原产阿富汗及邻近国家。野胡萝卜已成为分布于 欧洲、美国和其他温带国家的杂草。地中海地区早在西元前就已栽培胡萝卜，在中国和西北 欧不迟于14世纪，现栽培于整个温带地区。胡萝卜富含胡萝卜素，20世纪时，人们认识了胡萝卜素(维生素A原)的营养价 值而提高了胡萝卜的身价。胡萝卜喜凉爽至温和的气候条件，在温暖地区不宜于夏季种植。 要求深而肥沃的疏松土壤。用现代化机械稀疏条播可免去疏苗工序。一般在第一个生长季 节长叶，叶为二回复叶，细裂，直立丛生。在近冰点的低温下休眠後生出高大而分枝的花茎。 复饊形花序顶生，花极小，白色或淡粉色。果实为小而带刺的双悬果，每半含一粒种子。新 鲜胡萝卜甜脆，皮平滑而无污斑。亮橘黄色表示胡萝卜素含量高，可用油烹食。目前市场上少有胡萝卜的饮料，且制备方法过于复杂，不利于留下胡萝卜的营养 成分。
技术实现思路
本专利技术旨在解决上述问题，提供了，饮料味道可口， 营养丰富，且制备方法简单。为了实现上述专利技术目的，具体技术方案如下—种胡萝卜饮料，其特征在于，包括以下重量份数的原料胡萝卜汁25-55份发酵胡萝卜汁 10-18份食糖 2-9份食盐 1-5份软水55-78 份。一种胡萝卜饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤A、制取发酵胡萝卜汁将胡萝卜粉碎与2-5倍量的70-80°C的冷却开水混合搅拌， 装入发酵缸内密封，在25-30°C的自然温度下发酵200-280小时，取出过滤；B、混合过滤及灭菌将制备好的发酵胡萝卜汁与其他原料充分混合搅拌，过滤后 进行灭菌，灌装制成成品。本专利技术带来的有益技术效果加入经过发酵的胡萝卜汁，使胡萝卜饮料的口感更 好，有效成分保留的更多。具体实施例方式实施例1一种胡萝卜饮料，其特征在于，包括以下重量份数的原料胡萝卜汁25份发酵胡萝卜汁 10份食糖2份食盐1份软水55份。实施例2一种胡萝卜饮料，其特征在于，包括以下重量份数的原料胡萝卜汁55份发酵胡萝卜汁 18份食糖9份食盐5份软水78份。实施例3一种胡萝卜饮料，其特征在于，包括以下重量份数的原料胡萝卜汁42份发酵胡萝卜汁 16份食糖7份食盐2份软水69份。实施例4胡萝卜饮料的制备方法，包括以下步骤A、制取发酵胡萝卜汁将胡萝卜粉碎与2倍量的70°C的冷却开水混合搅拌，装入 发酵缸内密封，在25°C的自然温度下发酵200小时，取出过滤；B、混合过滤及灭菌将制备好的发酵胡萝卜汁与其他原料充分混合搅拌，过滤后 进行灭菌，灌装制成成品。实施例5胡萝卜饮料的制备方法，包括以下步骤A、制取发酵胡萝卜汁将胡萝卜粉碎与5倍量的80°C的冷却开水混合搅拌，装入 发酵缸内密封，在30°C的自然温度下发酵280小时，取出过滤；B、混合过滤及灭菌将制备好的发酵胡萝卜汁与其他原料充分混合搅拌，过滤后 进行灭菌，灌装制成成品。实施例6胡萝卜饮料的制备方法，包括以下步骤A、制取发酵胡萝卜汁将胡萝卜粉碎与4倍量的77°C的冷却开水混合搅拌，装入 发酵缸内密封，在28°C的自然温度下发酵265小时，取出过滤；B、混合过滤及灭菌将制备好的发酵胡萝卜汁与其他原料充分混合搅拌，过滤后4进行灭菌，灌装制成成品。权利要求一种胡萝卜饮料，其特征在于，包括以下重量份数的原料胡萝卜汁25 55份发酵胡萝卜汁10 18份食糖2 9份食盐1 5份软水55 78份。2.根据权利要求1所述的一种胡萝卜饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤A、制取发酵胡萝卜汁将胡萝卜粉碎与2-5倍量的70-80°C的冷却开水混合搅拌，装入 发酵缸内密封，在25-30°C的自然温度下发酵200-280小时，取出过滤；B、混合过滤及灭菌将制备好的发酵胡萝卜汁与其他原料充分混合搅拌，过滤后进行 灭菌，灌装制成成品。全文摘要本专利技术涉及。该胡萝卜汁的主要原料为发酵胡萝卜汁、胡萝卜汁、食糖、食盐以及软水。经过发酵胡萝卜汁的制备，混合、搅拌、过滤、灭菌和灌装的工序制的成品。本专利技术加入经过发酵的胡萝卜汁，使胡萝卜饮料的口感更好，有效成分保留的更多。文档编号A23L2/02GK101953491SQ20101019240公开日2011年1月26日 申请日期2010年6月4日 优先权日2010年6月4日专利技术者刘天银 申请人:刘天银本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种胡萝卜饮料，其特征在于，包括以下重量份数的原料：胡萝卜汁 ２５－５５份发酵胡萝卜汁 １０－１８份食糖 ２－９份食盐 １－５份软水 ５５－７８份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：刘天银，
申请(专利权)人：刘天银，
类型：发明
国别省市：51[中国|四川]
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