【技术实现步骤摘要】
一种蓝莓花青素含片及其制备方法
[0001]本专利技术属于含片
,具体涉及一种蓝莓花青素含片及其制备方法
。
技术介绍
[0002]泡腾片
(effervescent tablets)
是指含有食用碳酸氢钠和有机酸,在水中反应可生成大量二氧化碳气体呈泡腾状的片剂
。
近年来,泡腾片逐渐向食品加工领域拓展,当前市面上有
VC
泡腾片
、
银杏泡腾片等在销售,多种口味和品种的泡腾片也不断被研制出来,由于其携带食用方便
、
营养丰富等特点,产品销售量长期大幅递增,市场前景较为广阔
。
[0003]蓝莓果渣来源于蓝莓果汁加工后的弃料,但果渣中仍然具有大量的营养物质,花青素含量也较高
。
花青素具有抗氧化
、
保护视力
、
保护血管
、
抗癌抗肿瘤等作用,对人体健康具有较大的生理功能,而蓝莓所含花青素是目前所有植物花青素中功能最优良
、
应用范围最广和副作用最低的品种,蓝莓花青素价格是葡萄籽花青素的5‑6倍
。
目前在我国的蓝莓主要产地,大部分蓝莓果实除了鲜食外,大多被用来加工成蓝莓饮料
、
蓝莓果酒
、
蓝莓酱等产品,产生大量的蓝莓果渣资源,其中还残留很多的生物活性成分
。
因为缺乏先进的处理手段,果渣通常作为副产物而被轻易遗弃,不仅造成资源的巨大浪费,同时也严重污染了环境<
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.
一种蓝莓花青素含片,其特征在于,包括以下重量份的原料:蓝莓花青素提取液
10
‑
20
份
、
蓝莓果渣
10
‑
20
份
、
填充剂
40
‑
60
份
、
粘合剂1‑5份
、
矫味剂1‑3份和润滑剂
0.5
‑1份
。2.
根据权利要求1所述的蓝莓花青素含片,其特征在于,包括以下重量份的原料:蓝莓花青素提取液
15
份
、
蓝莓果渣
15
份
、
填充剂
60
份
、
粘合剂3份
、
矫味剂1份和润滑剂1份
。3.
根据权利要求1或2所述的蓝莓花青素含片,其特征在于:所述填充剂为淀粉
、
糖粉
、
甘露醇
、
糊精
、
蔗糖
、
木糖醇和乳糖中的至少一种
。4.
根据权利要求1或2所述的蓝莓花青素含片,其特征在于:所述粘合剂为羟丙甲纤维素
、
无水乙醇或聚乙烯吡咯烷酮
。5.
根据权利要求1或2所述的蓝莓花青素含片,其特征在于:所述矫味剂为葡萄糖和
/
或阿斯巴甜
。6.
根据权利要求1或2所述的蓝莓花青素含片,其特征在于:所述润滑剂为硬脂酸镁
。7.
根据权利要求1或2所述的蓝莓花青素含片,其特征在于:所述蓝莓花青素提取液由以下步骤制得:
S1
:将所述蓝莓果渣粉碎至
20
‑
40
目,然后与
1wt
%的柠檬酸...
【专利技术属性】
技术研发人员:陈昌琳,阳翠,钟程操,张小军,董顺文,
申请(专利权)人:四川省农业科学院经济作物研究所,
类型:发明
国别省市:
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