食品加热装置制造方法及图纸

一种食品加热装置，其特征在于，其构成至少包括： 桶体部：包括一内桶、一外桶，内桶与外桶间具有若干间隔，内桶下方设置加热器； 置物架部：包括一主体，其后方设置升降装置，主体的前侧设一板体，该板体可进入内桶内，板体上设置若干卡掣件，以设置容器； 升降装置：包括一座体，其上设置升降控制器，使置物架部可升降。（*该技术在2012年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术是有关对食品加热的装置，尤其是指加热液体，使液体内的食物(如肉类、豆类、蛋、蔬菜等)被加热的装置，尤指卤制食物用锅具的构造。2.效率低因食物加热时间等条件不同，每一个卤锅通常只能处理单种食品，且每次的量多少不一；整体而言，效率甚低。3.所需工时多每一项工作，每一种食品的处理……除了需要经验、需要个别控制外，人力、时间的浪费及重叠可观。4.不卫生由于各种食物外露的机会大、工作人员的汗水、环境中的外物等，都容易污染食物。本技术一种食品加热装置，其特征在于，其构成至少包括桶体部包括一内桶、一外桶，内桶与外桶间具有若干间隔，内桶下方设置加热器；置物架部包括一主体，其后方设置升降装置，主体的前侧设一板体，该板体可进入内桶内，板体上设置若干卡掣件，以设置容器；升降装置包括一座体，其上设置升降控制器，使置物架部可升降；上述构成的升降装置，使置物架上的容器可容置食物，以进/出内桶作加热处理。其中外桶是由一隔热桶及一外盖组成。其中容器可为网状容器。其中容器可多孔金属容器。其中升降装置包括一对导杆及一对导槽。其中升降控制器包括一齿轮组、一转盘、用以使导槽上、下运动。其中升降控制包括一配重物。图2是本技术的桶体部及容器等的剖视图例。图3是本技术的升降装置的立体图。图4是本技术的减速齿轮实施例。本技术操作主要是在内桶10内放置卤汁等，将各种卤制品放置于分别的容器60内，操作升降控制器使装有容器60的架体50部份进入内桶10内，加热器30的加热，使卤制品被卤至预定状态；再操作升降控制器使装有容器60的架体50部份上升，以取出卤制品。内桶10为一具有相当深度的桶状容器，是由导热良好的材质构成，其外部设置一外桶20，内桶10与外桶20间有若干间隙，供加热器30在内桶10下方加热时，使热气除直接对内桶10下方加热外，热空气沿着内桶10周围外表加热，使内桶10内的卤汁受热。外桶20是由具有隔热效果的材质构成桶体21，并包括一外盖22，桶体21上方设一排气孔23，下方设一开口24，排气孔23连通排气管40，以将内桶10与外桶20之间的废气排出；开口24用以设置加热器30，并提供空气进入口。加热器30可为瓦斯炉式、电热式或其他形式，主要用来对内桶10加热。架体50包括一主体51，设一对导槽52于主体51后方两侧，主体51的前侧设一向下延伸的弧状板体53，该板体53上设置若干卡掣件54。导槽52用以与座体70的导杆73配合以稳定的在预定位置运动；板体53可沿内桶10内壁升降；卡掣件54用以装置若干容器60。容器60是用以装置食物的容置器，其构成可以为网状体、多孔金属容器或类似构成体。如附图说明图1、图3所示，座体70至少包括一后墙71、一侧墙72；于后墙71上设置一对导杆73，于侧墙72上设置传动装置80。导杆是与前述的导槽52配合，传动装置使导槽52在导杆73上作上、下运动。传动装置80包括一齿轮组81、二链条82、一转轮83、一转动盘84以及一配重物85等，传动装置80设置在座体70上，其中转动盘84设置于侧墙72上，二链条82的末端分别装置在导槽52上，二链条82的另端分别设置在所称配重物85上，其中一链条82穿过转轮83，另一链条82穿过齿轮组81，齿轮组81的轴杆811穿过侧墙72设置于转动盘84上，转动盘84的转动使导杆52及架体50作升或降运动。传动装置80的构成并不局限于如图所示的装置，其主要目的是使架体50可上下运动；依专利法的精神，其可为类似的结构。本技术的主要特点是1.设置一较深的桶体，将加热器置于桶体下方，桶体外表设置良好的隔热层，这种结构除可使热力集中外，工作人员的安全性也被充分的考虑。2.设置一可升降的置物架结构，其可装置若干容器，可分别装置若干种食品，此一可升降的装置其特定部份可置入桶体内的卤汁中，由于可升降，可将需卤制较久才能入味的食品、需要较高温的食品置于较低层的容器，将不需高温久卤的食品置于较高层的容器，由升降装置，可在卤制若干时间时，使升降装置升高若干高度，使较上层食品上升至超出卤汁水位，使其自然滤出若干汁液且稍作冷却后，即可取下该些容器在此过程中，较低层的食品则仍持续在卤汁中卤制，此时，亦可再置入需较短时间的卤制物的容器，再使升降装置下降，使被卤物品全部(或部份)浸入卤汁中；亦或在某些时段添加某些味道或香料……。因此，某一时段所需的卤食即可在一次或甚少次的卤制中完成，效率高、节省工时。3.外桶完全包覆卤桶，中间约有20m/m密闭空间，大部份热能均能有效的传达至卤桶，热能不浪费、能大部份平均分布，且外桶的外壁包覆隔热纤维，热能不外泄、节省时间、能源，且由于卤食的集中处理，整体所需的热能减少、不浪费。4.外桶和卤桶密闭空间中的废气会被引导至排气孔排出，工作环境安全又可提高工作效率。5.本技术的升降置物架的设计是以转盘带动齿轮，构体装置在直线导杆上，并设置配重结构，使升降置物架及装有食物的容器能被很轻易的操作升、降。6.本技术除可供卤制食品用外，并可作为水煮、炸食等用途，亦具有上述的大部份优点。综上所述，本技术设置了一套完整的可升降、可被加热的装置，使食物的处理(尤指卤制)得到实用、节能、省工时、有效率等优点，确为理想的食品加热装置。依专利法的精神，以等效手段或局部变更设计，皆应属本技术专利的范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食品加热装置，其特征在于，其构成至少包括桶体部包括一内桶、一外桶，内桶与外桶间具有若干间隔，内桶下方设置加热器；置物架部包括一主体，其后方设置升降装置，主体的前侧设一板体，该板体可进入内桶内，板体上设置若干卡掣件，以设置容器；升降装置包括一座体，其上设置升降控制器，使置物架部可升降。2.依权利要求1所述的食品加热装置，其特征在于，其中外桶是由一隔热桶及一外盖组成。3.依权利要求1...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈敬忠，
申请(专利权)人：陈敬忠，
类型：实用新型
国别省市：